Când ai nevoie de un energizant, Dr. Pepper este întotdeauna acolo cu 23 de arome pentru a-ți satisface papilele gustative. Fructată, condimentată și puțin pământeană, este o combinație unică pe care mulți oameni o găsesc irezistibilă.
Și acum, cu rețeta noastră de carne de vită jerky Dr. Pepper, o puteți obține și sub formă de gustare!
Cu o marinată din cinci ingrediente și bucățica preferată de carne de vită, nu poate fi mai ușor să vă faceți propria carne de vită jerky Dr. Pepper. Iată cum!
Dr. Pepper Beef Jerky Ingrediente
Selectarea cărnii de vită perfecte
S-ar putea să nu credeți că alegerea bucății de carne de vită ar face o mare diferență în carnea de vită uscată, dar ați fi surprins! Totul ține de cantitatea de grăsime din bucată.
Cu cât carnea de vită este mai grasă, cu atât este mai probabil ca carnea dvs. de vită să se strice prematur. Grăsimea se strică mult mai repede decât carnea de vită în sine!
Noi am folosit ochiul de rondele pentru a face carnea de vită uscată Dr. Pepper. Este tăietura noastră preferată din mai multe motive – este ușor de găsit, relativ accesibilă și foarte săracă în grăsimi, așa că obțineți mai mult pentru banii dumneavoastră.
Dar puteți folosi și alte tăieturi, cum ar fi vârful de mușchi file, partea inferioară și partea superioară. De fapt, orice fel de tăietură poate funcționa atâta timp cât reușiți să îndepărtați grăsimea de pe ea.
Pregătirea cărnii de vită pentru a face carne uscată
Îndepărtarea grăsimii
Printre altele, vorbind de îndepărtarea grăsimii, este timpul să faceți exact asta. Tăiați cât de multă grăsime puteți din carnea de vită pentru a maximiza durata de valabilitate a cărnii uscate.
Cu cât sunteți mai minuțios cu tăierea, cu atât mai bine va ieși carnea uscată. Merită să vă luați câteva minute în plus și să faceți o treabă completă aici!
Înghețarea cărnii de vită
Iată un sfat fierbinte pentru prepararea cărnii de vită și mânzat: congelați carnea de vită timp de o oră sau două înainte de a o felia.
Un scurt stagiu în congelator face ca carnea de vită să se întărească puțin fără să se transforme într-o bucată de gheață. Această consistență puțin mai solidă face mult mai ușor de tăiat carnea de vită în felii subțiri, fără accidente de cuțit!
Scoateți carnea de vită din congelator atunci când observați că abia încep să se formeze cristale de gheață la suprafață. Mai mult timp și carnea de vită poate fi prea înghețată pentru a fi tăiată.
Filetarea cărnii de vită
Când sunteți gata, tăiați carnea de vită în fâșii nu mai groase de ¼ inch. Cu cât sunt mai subțiri fâșiile, cu atât mai puțin timp va trebui să petreacă carnea uscată în deshidratorul de alimente.
Pentru a obține o textură mai plăcută, tăiați carnea de vită împotriva sau peste graniță. Dacă, în schimb, tăiați cu firul, veți obține o carne uscată mai dură și mai greu de mestecat.
Marinarea cărnii de vită
Într-un recipient, amestecați cele cinci ingrediente ale marinadei și combinați-le bine. Adăugați apoi feliile de carne de vită și aruncați-le în marinadă până când sunt acoperite complet.
Puneți carnea de vită acoperită și marinada în frigider pentru cel puțin 6 ore. Noi am lăsat-o pe a noastră la frigider peste noapte, dar o puteți lăsa până la 24 de ore dacă doriți arome mai puternice.
Scuturați amestecul periodic pentru ca acesta să nu se depună pe fundul recipientului.
Turning the Beef into Jerky
Întindem carnea de vită pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de marinată.
În timp ce așteptați, pregătiți deshidratorul de alimente pentru carnea de vită.
Puteți folosi în schimb un cuptor sau un afumător electric, dar veți obține rezultate mult mai bune de la un deshidrator. Este foarte ușor de folosit și nu este scump. Eu l-am cumpărat pe al meu de pe Amazon.
- Termostatul reglabil vă permite să uscați…
- Ventilator puternic montat pe partea superioară. 600 wați de uscare…
- Se livrează cu 5 tăvi, dar se poate extinde la 12…
- Exteriorul opac Vita-Save ajută la blocarea…
- Sistemul de uscare brevetat Converga-Flow forțează…
- Sistemul de uscare Converga-Flow…
Verificați prețul pe Amazon
Este ieftin, compact și vă permite să uscați carnea de vită la temperaturi mai scăzute pentru o textură îmbunătățită.
Aranjați carnea de vită pe tăvile deshidratorului și uscați-o timp de 4-8 ore la 160 de grade F. Feliile noastre tăiate manual au avut nevoie de 6 ore pentru a obține textura perfectă ușor crocantă.
Puteți usca la temperaturi mai scăzute, dar va trebui să ajustați timpul de uscare. La 145 de grade, planificați cel puțin 7 ore, iar la 125 de grade, veți avea nevoie de cel puțin 10 ore.
| Temperatura de uscare în deshidrator | Timp minim de deshidratare |
| 125 grade F | 10 ore |
| 135 grade F | 6 ore |
| 145 grade F | 7 ore |
| 160 grade F | 4 ore |
Verificați regulat gradul de coacere a cărnii uscate, pe măsură ce aceasta se încearcă. Este gata atunci când puteți împături o bucată în două și se îndoaie fără să se rupă.
Instrucțiuni pas cu pas
Face 5 porții
Timp de preparare: 30 minute
Timp de marinat: 6-24 ore
Timp de gătit: 4-10 ore
1. Tăiați bine toată grăsimea de pe carnea de vită.
2. Înghețați carnea de vită timp de 1-2 ore sau până când abia încep să se formeze cristale de gheață.
3. Tăiați carnea de vită în fâșii de ¼ de inch (sau mai puțin), tăind-o în sens invers față de firul ierbii.
4. Combinați toate ingredientele pentru marinadă într-un recipient, apoi adăugați carnea de vită și dați-o la frigider timp de 6-24 de ore.
5. Absorbiți excesul de lichid din carnea de vită cu un prosop de hârtie.
6. Deshidratați carnea de vită timp de 4-10 ore la 160 de grade F. Scoateți carnea de vită atunci când poate fi îndoită fără să se rupă.
Distrați-vă cu Dr. Pepper Beef Jerky și nu uitați să o păstrați în siguranță.
Ultima actualizare la data de 2021-01-09
Jocuri aleatorii despre Beef Jerky:
„S-ar putea să fii un țărănoi dacă crezi că beef jerky și plăcintele cu lună sunt două dintre cele mai importante grupuri de alimente.”
— Jeff Foxworthy
.