Echilibrul hormonilor sexuali la ambele sexe este controlat la vertebrate de către enzima aromatază, membră a superfamiliei citocromului P450, care catalizează conversia androstendionei și a testosteronului în estronă și, respectiv, estradiol. Flavonoidele sunt compuși difenolici prezenți în cerealele integrale, leguminoasele, fructele și legumele care sunt puternic implicați ca protectori în bolile coronariene, accidentele vasculare cerebrale și cancer. Un flavonoid, crisina, care se găsește în concentrații ridicate în miere și propolis, s-a dovedit a fi un inhibitor al activității enzimei aromatază. Aceste alimente sunt adesea folosite ca suplimente, în special de către sportivi, pentru proprietățile lor energetice și antioxidante. Scopul acestui studiu a fost acela de a verifica dacă un tratament zilnic timp de 21 de zile cu propolis și miere, care conțin crizină, ar modifica concentrațiile urinare de testosteron la subiecți bărbați voluntari. De fapt, inhibarea aromatazei de către crisină ar putea bloca transformarea androgenilor în estrogeni, cu o creștere consecutivă a testosteronului, măsurabilă în cele din urmă în probele de urină. Datele obținute nu au evidențiat modificări ale nivelurilor de testosteron la voluntari după 7, 14 și 21 de zile de tratament în comparație cu valorile inițiale și în comparație cu măsurătorile efectuate pe subiecții de control în aceeași perioadă. În concluzie, utilizarea acestor alimente timp de 21 de zile la dozele administrate de obicei ca supliment oral nu are efecte asupra echilibrului testosteronului la bărbații umani.
