Atât de bună în atât de multe feluri…
Cu creșterea ratelor de diabet și a altor probleme de sănătate cauzate sau afectate de dietele noastre, oamenii aleg să facă și să mănânce gustări mai sănătoase. În loc să ajungă la chipsuri și sos, ei ajung la chipsuri și salsa. Dar este salsa bună pentru tine? Ei bine – lăsând la o parte alegerea chipsurilor – se pare că salsa ar putea fi mai bună pentru dvs. decât v-ați imaginat vreodată.
Ingredientele principale: Roșii, ceapă și ardei iute
Majoritatea oamenilor folosesc aceleași trei ingrediente de bază pentru a face salsa – roșii, ceapă și, pentru a-i da un pic de picant, ardei iute. Desigur, puteți adăuga multe alte ingrediente, în funcție de gusturile dumneavoastră, cum ar fi usturoiul și coriandrul, dar chiar și doar cele trei ingrediente de bază oferă o mulțime de valoare nutritivă. Nu numai atât, dar toate sunt, de asemenea, sărace în calorii.
Roșiile conțin mai multe vitamine, inclusiv C, E și A, precum și potasiu și flavonoide, care sunt antiinflamatoare ale naturii. Cel mai important, ele sunt unul dintre puținele alimente din Occident care conțin licopenul antioxidant. Licopenul ajută la absorbția radicalilor liberi care ne pot deteriora celulele și pot contribui la efectele îmbătrânirii, iar unele studii au arătat că poate ajuta la reducerea colesterolului.
Deși oamenii tind să se gândească la ceapă ca la un potențiator de aromă, de fapt, ea adaugă mult mai mult decât aromă. Ele furnizează unele substanțe nutritive esențiale, cum ar fi biotina, cromul, acidul folic și calciul. Vitaminele B1, B6, C și K sunt, de asemenea, incluse în această legumă aromată cu conținut scăzut de calorii.
Ardeii iuți adaugă puțină bunătate picantă la salsa. Cât de multă bunătate picantă depinde de tipul de ardei iute. Picanteria lor este măsurată în unități de căldură Scoville care variază de la 0 la 2.000.000+! Din punct de vedere nutrițional, însă, toți ardeii au în comun proprietățile analgezice și antibacteriene (prin intermediul compusului capsaicina), precum și faptul că sunt bogați în minerale precum manganul, potasiul, magneziul și fierul. Pe lângă vitaminele B1, B6, C și A, aceștia conțin și flavonoidele B-caroten, luteină și criptoxantină. Criptoxantina este o pro-vitamină pe care organismul o transformă în retinol, care stimulează repararea leziunilor celulare ale ADN-ului.
Cu puține calorii și ușor de preparat, salsa este în plină ascensiune. Numărul mare de rețete noi și minunate de salsa este o dovadă a popularității sale în creștere ca alternativă sănătoasă la gustările zaharoase. Este salsa bună pentru dumneavoastră? Răspunsul este un da răsunător. Acum, bineînțeles, luați în considerare selecția de chipsuri pe care o serviți cu ea…