EWG’s Children’s Health Initiative

Un ucigaș de buruieni care face obiectul unui verdict de 289 de milioane de dolari privind cancerul a fost găsit în cerealele de ovăz și în batoanele Granola

Miercuri, 15 august 2018

De Alexis Temkin, Ph.D., Toxicolog

.

Raport cu cifre

	Convențional	Organic
Eșantioane testate	45	16
Glyphosate Detects	43	5
Detects Above EWG’s Health Benchmark (160 ppb)	31	0

UPDATE: O a doua rundă de teste comandate de EWG, publicată la 24 octombrie 2018, a găsit glifosatul în fiecare eșantion de cereale populare pe bază de ovăz și alte alimente pe bază de ovăz comercializate pentru copii pe care le-am testat. Vedeți noile rezultate aici.

Cerealele populare de ovăz, fulgii de ovăz, granola și batoanele cu gustări vin cu o doză mare de otravă ucigașă de buruieni din Roundup, potrivit testelor de laborator independente comandate de EWG.

Glifosatul, un erbicid legat de cancer de către oamenii de știință din statul California și Organizația Mondială a Sănătății, a fost găsit în toate probele, cu excepția a două dintre cele 45 de mostre de produse fabricate cu ovăz cultivat în mod convențional. Aproape trei sferturi dintre aceste mostre aveau niveluri de glifosat mai mari decât ceea ce oamenii de știință de la EWG consideră că protejează sănătatea copiilor cu o marjă de siguranță adecvată. Aproximativ o treime din 16 eșantioane fabricate cu ovăz cultivat organic aveau, de asemenea, glifosat, toate la niveluri mult sub nivelul de referință pentru sănătate al EWG.

GLIFOSATUL este ingredientul activ din Roundup, erbicidul Monsanto care este cel mai utilizat pesticid din SUA. Săptămâna trecută, un juriu din California a obligat Monsanto să plătească daune de 289 de milioane de dolari unui bărbat care moare de cancer, despre care spune că a fost cauzat de expunerea sa repetată la cantități mari de Roundup și alte erbicide pe bază de glifosat în timp ce lucra ca îngrijitor al terenurilor școlare.

EWG a testat mai mult de o duzină de mărci de alimente pe bază de ovăz pentru a le oferi americanilor informații despre expunerile alimentare pe care autoritățile guvernamentale de reglementare le țin secrete. În aprilie, e-mailuri interne obținute de organizația non-profit US Right to Know au dezvăluit că Administrația pentru Alimente și Medicamente a testat alimentele pentru glifosat timp de doi ani și a găsit „o cantitate destul de mare”, dar FDA nu a făcut publice concluziile sale.

În fiecare an, peste 250 de milioane de kilograme de glifosat sunt pulverizate pe culturile americane, în principal pe porumbul și soia „Roundup-ready”, modificate genetic pentru a rezista la erbicid. Dar când vine vorba de alimentele pe care le consumăm, cele mai ridicate niveluri de glifosat nu se regăsesc în produsele fabricate cu porumb modificat genetic.

Din ce în ce mai mult, glifosatul este, de asemenea, pulverizat chiar înainte de recoltare pe grâu, orz, ovăz și fasole care nu sunt modificate genetic. Glifosatul ucide cultura, uscând-o, astfel încât aceasta poate fi recoltată mai repede decât dacă planta ar fi lăsată să moară în mod natural.

Roundup a fost produs timp de decenii de Monsanto, care anul acesta a fuzionat cu compania farmaceutică germană Bayer AG. În cazul decis săptămâna trecută, juriul a constatat că Monsanto știa de zeci de ani despre pericolele produsului și nu numai că nu a avertizat clienții, dar a complotat pentru a discredita public dovezile. Cazul din California care s-a încheiat vineri a fost primul din miile de procese împotriva Monsanto. Aceste procese au fost intentate de lucrători agricoli și de alte persoane care susțin că au dezvoltat cancer în urma anilor de expunere la Roundup.

În 2015, Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului, care face parte din Organizația Mondială a Sănătății, a analizat numeroase studii epidemiologice americane, canadiene și suedeze privind efectele glifosatului asupra sănătății umane, precum și cercetări pe animale de laborator. IARC a clasificat substanța chimică drept probabil cancerigenă pentru oameni și a apărat cu fermitate această decizie, în ciuda atacurilor continue ale Monsanto.

În 2017, California a inclus glifosatul în registrul său Proposition 65 de substanțe chimice cunoscute ca fiind cancerigene. Biroul de evaluare a pericolelor pentru sănătatea mediului al statului, sau OEHHA, a propus un așa-numit Nivel de risc nesemnificativ pentru glifosat de 1,1 miligrame pe zi pentru un adult mediu de aproximativ 154 de kilograme. Acest nivel de expunere este de peste 60 de ori mai mic decât nivelul de siguranță stabilit de Agenția pentru Protecția Mediului.

Nivelul din California reprezintă un risc crescut de cancer pe durata vieții de unul la 100.000 pentru un adult mediu. Dar pentru mulți contaminanți ai apei potabile care cauzează cancer, factorul de risc pe viață al OEHHA este stabilit la unu la un milion. În plus, deoarece copiii și fetușii în curs de dezvoltare au o sensibilitate crescută la substanțele cancerigene, Legea federală privind protecția calității alimentelor susține includerea unei marje de siguranță suplimentare de 10 ori mai mare. Cu acest factor de siguranță suplimentar pentru sănătatea copiilor, EWG a calculat că un risc de cancer de unu la un milion ar fi reprezentat de ingestia a 0,01 miligrame de glifosat pe zi.

Pentru a atinge această doză maximă, ar fi suficient să se mănânce o singură porție1 de 60 de grame de alimente cu un nivel de glifosat de 160 de părți pe miliard, sau ppb. Majoritatea mostrelor de produse convenționale din ovăz din studiul EWG au depășit 160ppb, ceea ce înseamnă că o singură porție din aceste produse ar depăși reperul de sănătate al EWG. Ca parte a unei evaluări a riscurilor legate de glifosat, EPA a estimat cele mai ridicate niveluri potențiale de expunere alimentară pentru copii și adulți. EPA a calculat că copiii cu vârste cuprinse între 1 și 2 ani sunt susceptibili de a avea cea mai mare expunere, la un nivel de două ori mai mare decât nivelul de risc nesemnificativ al Californiei și de 230 de ori mai mare decât reperul de sănătate al EWG.

Studiile sugerează că culturile stropite cu glifosat, cum ar fi grâul și ovăzul, sunt un contribuitor major la prezența glifosatului în dieta zilnică. În testele de laborator EWG, 31 din 45 de probe realizate cu ovăz cultivat în mod convențional au avut 160 ppb sau mai mult de glifosat.

Eșantioane pe bază de ovăz care au depășit în medie 400ppb.

• 
  

  Quaker Old Fashioned Oats

  3 de teste au avut o medie de 930 de părți pe miliard.

  Fotografiile produselor nu sunt produsele reale testate.

• 
  

  Quaker Dinosaur Eggs, Brown Sugar, Instant Oatmeal

  2 teste au avut o medie de 700 părți pe miliard.

  Fotografiile produselor nu sunt produsele reale testate.

• 
  

  Cheerios Toasted Whole Grain Oat Cereal

  3 teste au avut o medie de 497 părți pe miliard.

  Fotografiile produselor nu sunt produsele reale testate.

• 
  

  Quaker Simply Granola Ovăz, miere, stafide & Migdale

  2 teste au avut o medie de 415 părți pe miliard.

  Fotografiile produselor nu sunt produsele reale testate.

Cele mai ridicate niveluri, mai mari de 1.000 ppb, au fost detectate în două probe de Quaker Old Fashioned Oats. Trei mostre de Cheerios au avut niveluri de glifosat cuprinse între 470 ppb și 530 ppb. Douăsprezece dintre eșantioanele de alimente aveau niveluri de glifosat mai mici decât cele de referință pentru sănătate ale EWG, variind între 10 ppb și 120 ppb. Doar două eșantioane nu aveau glifosat detectabil.

Glifosatul a fost, de asemenea, detectat la concentrații cuprinse între 10 ppb și 30 ppb în cinci din cele 16 eșantioane realizate cu ovăz organic. Cele cinci probe proveneau de la două mărci de fulgi de ovăz organic: Bob’s Red Mill și Nature’s Path. O a treia marcă de fulgi de ovăz organic și toate celelalte produse de ovăz organic testate nu conțineau concentrații detectabile de glifosat.

Cum ajunge glifosatul în alimentele organice? Acesta ar putea proveni din glifosatul care se deplasează în derivă de pe câmpurile din apropiere cu culturi convenționale sau prin contaminare încrucișată în timpul procesării într-o unitate care manipulează și culturi neorganice. Nature’s Path explică:

În timp ce certificările agriculturii organice interzic utilizarea glifosatului, produsele organice nu ajung întotdeauna să fie complet lipsite de reziduuri de glifosat. Deși această veste poate fi dezamăgitoare, nu este în întregime surprinzătoare. Utilizarea glifosatului a crescut vertiginos în ultimul deceniu, iar acesta își păstrează capacitatea de a adera la particulele de apă și de sol suficient de mult timp pentru a se deplasa prin aer sau pe un curs de apă până la fermele ecologice din apropiere.

Problema contaminării cu glifosat a alimentelor organice subliniază necesitatea de a restricționa utilizările de glifosat înainte de recoltare și necesitatea de a obține mai multe date privind nivelurile de glifosat din produse, un domeniu în care agențiile federale americane nu reușesc să facă față.

În urmă cu doi ani, sub presiunea Biroului guvernamental de răspundere, FDA a început să testeze glifosatul într-un număr limitat de alimente. La North American Chemical Residue Workshop din 2016, un om de știință de la FDA a prezentat date care arată că glifosatul a fost detectat în mai multe produse alimentare pe bază de ovăz.

După o solicitare în baza Freedom of Information Act (Legea privind libertatea de informare) făcută de US Right to Know, la începutul acestui an, FDA a publicat documente care spuneau că agenția a găsit „o cantitate destul de mare” de glifosat în mai multe alimente procesate. Rezultatele nu au fost făcute publice, dar ar putea fi făcute publice mai târziu în acest an sau la începutul anului 2019.

În 2016, organizația non-profit Food Democracy Now a testat glifosatul în probe individuale dintr-o varietate de alimente populare. „Niveluri alarmante” de glifosat au fost găsite într-o serie de cereale și alte produse, inclusiv peste 1.000 ppb în Cheerios. Mai recent, Centrul pentru Sănătatea Mediului a testat eșantioane unice din 11 mărci de cereale și a găsit niveluri de glifosat variind de la aproximativ 300 ppb la peste 2.000 ppb.

EPA a negat că glifosatul poate crește riscul de cancer, iar documentele introduse în recentul proces din California au arătat modul în care agenția și Monsanto au lucrat împreună pentru a promova afirmația că substanța chimică este sigură. EWG a îndemnat EPA să revizuiască toate dovezile care leagă glifosatul de creșterea riscului de cancer și de alte efecte adverse asupra sănătății în studiile efectuate pe oameni și animale. EPA ar trebui să limiteze utilizarea glifosatului pe culturile alimentare, inclusiv aplicarea înainte de recoltare.

Alimentele pe bază de ovăz sunt o sursă sănătoasă de fibre și nutrienți pentru copii și adulți, iar consumul de ovăz este legat de beneficii pentru sănătate, cum ar fi scăderea colesterolului și diminuarea riscului cardiovascular. Părinții nu ar trebui să fie nevoiți să se întrebe dacă hrănindu-și copiii cu aceste alimente sănătoase îi vor expune, de asemenea, la un pesticid care crește riscul de cancer.

Glifosatul nu are ce căuta în cereale. Acționați și îndemnați EPA să restricționeze aplicațiile de glifosat înainte de recoltare și spuneți companiilor să identifice și să folosească surse de ovăz fără glifosat.