Nu trece testul ca îmbrăcăminte de protecție, dar fusta de frunze ciudată a unui tânăr fermier entuziast l-a ajutat să câștige expunere pentru un fruct puțin cunoscut și să-și vândă recolta perisabilă prin social media.
Cele mai importante:
- Fructul de jaboticaba crește pe trunchiurile copacilor
- Este originar din America de Sud
- Fructul are un termen de valabilitate scurt
Jake Grogan lucrează pentru un fermier singuratic care a plantat mai mult de 200 de copaci de jaboticaba în urmă cu aproximativ un deceniu într-o locație secretă din interiorul Sunshine Coast.
Numit „pomul de struguri brazilian” – fructul exotic negru din America de Sud crește direct pe trunchi și pe ramuri, are o pulpă albă cu o aromă dulce unică și o coajă comestibilă subțire cu gust acrișor.
„Arată ca și cum ar fi ceva în neregulă cu ei, ca un fel de copac extraterestru, acoperit de negi”, a spus râzând domnul Grogan.
Domnul Grogan, în vârstă de 23 de ani, a muncit din greu pentru a culege fructele de pădure cultivate organic și pentru a le duce la punctele de colectare pentru cei care doresc să le cumpere.
Colta a fost primită cu entuziasm de către fanii acestui fruct care poate fi greu de procurat în Australia.
„Brazilienii care m-au contactat de când am făcut postarea despre fructe mi-au spus că, de obicei, le-ar plăcea să vină și să le culeagă direct din copac și să le mănânce, pentru că așa procedează în țara lor de origine.
„Puteți face gemuri, conserve, le puteți mânca proaspete, le puteți folosi în mâncăruri din carne. Un bucătar din oraș le-a cumpărat ieri pentru că a vrut să facă o mâncare de rață cu ele.”
Frumos ca gard viu
Fostul proprietar al pepinierei Birdwood și inovator și mentor al industriei, Peter Young, a declarat că lipsa termenului de valabilitate a fructului de jaboticaba, tendința de a se învineți în timpul transportului – și faptul că arborilor le poate lua între 8 și 15 ani pentru a se maturiza – au făcut ca acesta să nu fie comercializat pe scară largă.
„Este grozav să îl duci la piețele fermierilor pentru ca oamenii să îl consume în una sau două zile, dar trebuie să ai un produs care să reziste între 7 și 14 zile pentru a trece prin sistemul de marketing și prin centrele de distribuție, dacă vrei să îl transformi într-un fruct de masă”, a spus dl Young.
Mr. Young obișnuia să vândă între 1.000 și 2.000 de copaci de jaboticaba în ghiveci pe an și credea că aceștia revin la modă.
„Prin sămânță obișnuia să ne ia aproximativ trei ani pentru a produce un copac de 200 de milimetri înălțime și de aceea pentru a cumpăra unul, dacă nu sunt mici, sunt destul de scumpi.”
El a spus că este important să continuați să verificați sub frunze sau riscați să pierdeți fructele ascunse.
Proprietara companiei El Arish Tropical Exotics, Ann Cains, recomandă jaboticaba ca un copac de căutare în grădinile tropicale.
„Au o aromă grozavă și sunt grozavi pentru vin, deoarece există o mulțime de tanin în coajă, care are un fel de efect real”, a spus doamna Cains.
Jake Grogan a spus că cea mai grea muncă a sa a fost să țină copacii acoperiți cu plase pentru a proteja recolta de păsările înfometate.
Planning ahead
Scopul final al domnului Grogan este de a face vin de jaboticaba în scop comercial.
În acest an, lipsa de precipitații a redus dimensiunea și cantitatea de fructe de pe pomi, care, în condiții bune, pot da mai multe roade într-un an.
Proprietarul în vârstă al livezii nu a dorit să fie identificat, dar a declarat pentru ABC Rural că a salutat entuziasmul fermierului său, deoarece era pe punctul de a renunța la recolta din acest an.
„Aproape că și-a cam terminat cursul cu yakka-ul greu pe care îl poate pune în timpul zilelor fierbinți de vară”, a spus domnul Grogan.
Salvarea recoltei
„Încerc doar să fac tot ce pot pentru a-l ajuta să folosească toată munca grea pe care a depus-o și să pună această recoltă în valoare și să o ducă la oamenii de pe Sunshine Coast.
„Nu vreau să văd cum se irosește.”
Domnul Grogan și-a dorit dintotdeauna să fie fermier, dar a crezut că a ratat ocazia atunci când bunicii săi au luat decizia dificilă de a-și vinde ferma de avocado.
În ceea ce privește faptul că uneori culege fructele în fuste de frunze, domnul Grogan a glumit spunând că asta îl menținea calm.
„Este doar ceva ce bat dimineața când am chef – nu e ca și cum le-aș avea în dulap – dar nu e nimeni aici să se ia de fundul meu alb, așa că mă plimb și fac ceea ce fac”, a râs el.
.