Fursecuri cu ciocolată cu lapte și nuci pecan
Cele mai bune fursecuri cu ciocolată cu lapte și nuci pecan moi și moi sunt cele mai bune fursecuri cu ciocolată cu lapte și nuci pecan sunt cele mai perfecte fursecuri de tip brutărie.
Acestea sunt fără îndoială cele mai bune fursecuri cu ciocolată cu lapte și nuci pecan! Am lucrat la perfecționarea acestei rețete și a venit timpul să o împărtășesc cu voi. Prevăd că această rețetă de fursecuri x-large de brutărie va deveni în scurt timp un element de bază în casa voastră.
Fiica mea m-a întrebat care este lucrul meu absolut preferat de făcut în bucătărie. Fără ezitare, i-am răspuns: „COOKIES”. Fac fursecuri de când eram în stare să ajung la blat, așa că este pasiunea mea. Crearea de noi rețete de prăjituri este unul dintre hobby-urile mele preferate din toate timpurile.
Cu câțiva ani înainte de a începe Modern Honey, am dezvoltat o rețetă de imitație pentru faimoasa brutărie din New York City numită Levain Bakery. A fost de fapt prima mea rețetă postată pe Modern Honey și a fost în mod constant una dintre cele mai populare rețete ale mele. Și-a păstrat ratingul de 5 stele de-a lungul anilor! Puteți găsi rețeta de biscuiți Levain Bakery AICI.
Am decis să schimb rețeta și să folosesc chipsuri de ciocolată cu lapte și nuci pecan, în loc de nuci. Alte câteva modificări, cum ar fi adăugarea de extract de vanilie și o temperatură de coacere puțin mai mică. S-a născut prăjitura perfectă cu chipsuri de ciocolată și nuci pecan!
Suger să folosiți foi de prăjitură de culoare deschisă cu această rețetă. Foile de copt de culoare închisă atrag căldura și fundurile se pot coace prea tare.
Cum se prepară cele mai bune fursecuri cu ciocolată și nuci pecan:
- Începeți cu unt rece, tăiat în cuburi mici. Este important să îl tăiați în cuburi mici pentru a-i permite să se omogenizeze împreună cu zaharurile. Bateți crema timp de cel puțin 4 minute până când devine ușoară și pufoasă, asigurându-vă că răzuiți des pereții bolului.
- Adăugați ouăle și vanilia și mai amestecați timp de 1 minut.
- Încorporați făina de prăjituri și făina universală, amidonul de porumb, bicarbonatul de sodiu și sarea. Făina pentru prăjituri creează o textură fragedă, iar amidonul de porumb adaugă grosime, făcându-l în același timp moale și ușor de mestecat.
- Încorporați chipsurile de ciocolată cu lapte și nucile pecan. Mărcile mele preferate de chipsuri de ciocolată sunt Guittard și Ghirardelli.
- Aceste fursecuri de patiserie x-large au aproximativ 5 uncii fiecare. Îmi place să folosesc cântarul meu de bucătărie pentru a cântări aluatul de prăjituri pentru a mă asigura că sunt egale.
- Coaceți doar până când vârfurile încep să capete o culoare ușor aurie. Lăsați să stea timp de cel puțin 10 minute pentru a permite fursecurilor să se înfiripe
Iată câteva dintre uneltele mele preferate pentru coacere:
Cântar de bucătărie
Foi de copt de culoare deschisă
Foi de hârtie pergament
Mixer KitchenAid
Îmi face plăcere să aud de la voi! Dacă faceți această rețetă, vă rugăm să nu uitați să lăsați un comentariu și să acordați un rating acestei rețete. Înscrieți-vă pentru newsletter-ul meu de mai jos, astfel încât să nu pierdeți niciodată o rețetă. Vă mulțumesc că mă urmăriți! Am cu adevărat cei mai grozavi cititori. FOLLOW ME ON: INSTAGRAM – FACEBOOK- PINTEREST
X-fursecurile mari cu ciocolată cu ciocolată și nuci pecan cu lapte de tip brutărie au un gust chiar mai bun decât la brutărie!
- 1 ceașcă Unt rece (tăiat în cuburi mici)
- 1 ceașcă Zahăr brun
- 1/2 ceașcă Zahăr
- 2 Ouă mari
- 1 linguriță Vanilie
- 1 1/2 cești Făină pentru prăjituri (se poate înlocui cu toate-1 1/2 căni făină
- 1 1/2 căni făină
- 1 linguriță amidon de porumb
- 3/4 linguriță bicarbonat de sodiu
- 3/4 linguriță sare
- 2 căni Chipsuri de ciocolată cu lapte
- 2 căni de nuci pecan (tocate)
-
Încălziți cuptorul la 400 grade. Într-un castron mare de amestecare, bateți împreună untul, zahărul brun și zahărul timp de 4 minute, sau până când devine ușor și pufos. Raclați părțile laterale ale castronului.
Adaugați ouăle și vanilia și mai amestecați timp de 1 minut.
Încorporați făina pentru prăjituri, făina universală, amidonul de porumb, bicarbonatul de sodiu și sarea. Încorporați chipsurile de ciocolată cu lapte și nucile pecan.
Puneți bile de 5 uncii pe foi de copt de culoare deschisă (eu le aliniez pe ale mele cu foi de hârtie pergament). Coaceți timp de 9-12 minute sau până când sunt ușor aurii la exterior. Scoateți din cuptor și lăsați să stea timp de cel puțin 10 minute pentru a permite fursecurilor să se întărească.