Fursecuri duble de ciocolată cu un centru de Nutella topită! Ar putea exista ceva mai bun? Aceste fursecuri decadente și gingașe vor fi cu siguranță un succes pentru orice iubitor de ciocolată.
Încep să cred că nu există cu adevărat ceva sau cineva mai fotogenic decât sosul de ciocolată sau ciocolata topită atunci când i se dă lumina zilei în cantitatea potrivită. Sunt îndrăgostit de felul în care reflectă lumina. Este hipnotizant.
În ultima vreme m-am trezit și mi-am spus că vreau neapărat să fac ceva cu ciocolată topită, nu doar ca să o pot mânca, ci și ca să pot face poze cu ea. Parcă aș avea nevoie de o viață sau ceva de genul ăsta 🙂 dar ciocolata (sau Nutella) topită, picurată și inevitabil murdară este uimitoare, vă spun eu! La fel ca și aceste prăjituri. poate exista un lucru ca prea multă ciocolată? Mă îndoiesc foarte mult. Acestea sunt încărcate cu bogăție de ciocolată și sunt atât de incredibil de fudge încât probabil vă vor aminti de negrese cu ciocolată cu lapte – mai ales când sunt calde. Iar acea Nutella care se scurge din centru la prima mușcătură, este ceea ce visează.
Cred că cea mai bună metodă pentru a umple fursecurile este cea pe care am enumerat-o în rețeta de mai jos. Ultima dată când am făcut o prăjitură umplută cu Nutella m-am întrebat dacă nu cumva aș putea să îngheț Nutella în bucățele pe foile de copt înainte de a le umple în prăjituri (ca să nu mai fie atât de murdare și să fie mai repede de umplut), apoi am observat că Annie a făcut asta pe blogul ei, Annie’s Eats, așa că m-am bucurat să văd că a funcționat. Funcționează perfect.
Da, puteți face aceste fursecuri fără centrele umplute cu Nutella (făcând pur și simplu fursecuri cu ciocolată și ciocolată), eu am făcut jumătate cu și jumătate fără și ambele au fost delicioase, așa că faceți ce aveți chef să faceți. Poftă bună!
Follow Cooking Classy
Biscuiți cu fulgi de ciocolată și ciocolată umpluți cu Nutella
Ingrediente
- 2 1/4 căni de făină integrală
- 1/2 cană de pudră de cacao*
- 1 linguriță de praf de copt
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 3/4 linguriță de sare
- 1 cană de unt nesărat , înmuiat
- 3/4 cană de zahăr granulat
- 3/4 cană de zahăr brun deschis
- 2 ouă mari
- 2 lingurițe de extract de vanilie
- 1 cană de chipsuri de ciocolată semidulce**
- 1 cană de chipsuri de ciocolată cu lapte (sau încă 1 cană de ciocolată semidulce)
- 1 (7.7 oz) borcan Nutella
- sare de mare pentru presărarea vârfurilor , dacă se dorește
- 2 1/4 căni de făină integrală
- 1/2 cană de pudră de cacao*
- 1 linguriță de praf de copt
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 3/4 linguriță de sare
- 1 cană de unt nesărat , înmuiat
- 3/4 cană de zahăr granulat
- 3/4 cană de zahăr brun deschis
- 2 ouă mari
- 2 lingurițe de extract de vanilie
- 1 cană de chipsuri de ciocolată semidulce**
- 1 cană de chipsuri de ciocolată cu lapte (sau încă 1 cană de ciocolată semidulce)
- 1 (7.7 oz) borcan Nutella
- sare de mare pentru presărarea vârfurilor , dacă se dorește
Instrucțiuni
-
Într-un bol de amestecare, bateți împreună făina, pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea timp de 30 de secunde, lăsați deoparte.
-
În castronul unui mixer electric cu stativ dotat cu atașamentul cu palete, bateți untul, zahărul granulat și zahărul brun la viteză medie-înaltă până când devine palid și pufos, aproximativ 3 – 4 minute.
-
Adaugați ouăle unul câte unul, amestecând până când se combină după fiecare adăugare și adăugând vanilia odată cu al doilea ou. Cu mixerul setat la viteză mică, adăugați încet ingredientele uscate și amestecați doar până când se combină. Amestecați chipsurile de ciocolată.
-
Transferați într-un recipient etanș și dați la frigider 2 ore.
-
Între timp, tapetați o foaie de copt cu hârtie cerată și turnați câte 1 1/2 linguriță de Nutella pe foaia de copt tapetată, în movile mici și individuale, repetați până când ați făcut 30. Transferați în congelator și congelați 1 oră.
-
Încălziți cuptorul la 350 grade. Pentru a asambla și coace fursecurile, scoateți aluatul din frigider și scoateți aluatul câte 2 linguri deodată și formați bile.
-
Scoateți din congelator aproximativ 4 păpuși de Nutella pe rând și, cu ajutorul degetelor mari, faceți o adâncitură în centrul bilei de aluat, suficient de mare pentru a încăpea o păpușă de Nutella (deci ar trebui să arate asemănător cu un bol).
-
Se ia Nutella congelată și se pune în centrul adânciturii, apoi se înfășoară și se presează aluatul de biscuiți în jurul Nutella pentru a o acoperi în întregime (astfel încât Nutella să nu se scurgă în timpul coacerii). Transferați bilele de aluat de biscuiți pregătite pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament (sau unsă cu unt) și coaceți în cuptorul preîncălzit 9 – 12 minute.
-
Scoateți din cuptor și presărați ușor vârfurile cu sare de mare, dacă doriți. Lăsați să se răcească câteva minute pe foaia de copt înainte de a le transfera pe un grătar de sârmă pentru a se răci. Păstrați într-un recipient etanș.
Note
- *Pentru o prăjitură mai bogată în ciocolată puteți crește pudra de cacao până la încă 1/4 de cană, apoi reduceți făina cu aceeași cantitate (deci dacă adăugați 2 linguri suplimentare de cacao reduceți făina cu 2 linguri).
- ** Am pus deoparte o parte din chipsurile de ciocolată pentru a le presiona în partea de sus a fursecurilor chiar înainte de coacere, probabil aproximativ 1/2 cană, pentru că îmi place să mi se vadă o parte din chipsurile de ciocolată. Este opțional, dacă nu vă pasă să vi se vadă o parte din chipsurile de ciocolată, atunci amestecați-le pe toate.
.
.
.
.