Aceste fursecuri vegane de turtă dulce sunt atât delicioase, cât și distractive de făcut! Moale, gingașe și pline de mirodenii, sunt un deliciu perfect pentru a sărbători sărbătorile.
Un maestru decorator de prăjituri nu sunt.
Dar asta e în regulă! Lucrul grozav la fursecurile de turtă dulce, în special la bărbații și femeile de turtă dulce, este că arată drăguț chiar dacă ești super nepriceput în departamentul de decorare. Vedeți? Nu-i așa că sunt adorabili?
Deci, fie că sunteți în căutarea unei activități distractive și creative de sărbători pe care să o faceți cu copiii, fie că aveți poftă de ceva dulce și festiv, ar trebui probabil să faceți aceste prăjituri. Sunt și super gustoase – mai moi și mai crocante decât turta dulce tipică, cu o cantitate potrivită de condimente.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Acesta va fi ușor! Ingredientele pentru fursecurile de turtă dulce vegane sunt destul de apropiate de cele pentru fursecurile de turtă dulce obișnuite, dar fără ou. Iată de ce veți avea nevoie:
Pentru fursecuri
Făină. Făina obișnuită pentru toate scopurile este cea pe care o vom folosi.
Pudră de copt. Doar un pic este necesar pentru ca fursecurile noastre să crească.
Sare. Acesta este un potențiator de aromă, așa că nu-l săriți.
Spice. O mulțime de ele! Noi folosim ghimbir, scorțișoară, cuișoare și nucșoară.
Unt vegan. Căutați-l lângă untul obișnuit în frigiderul supermarketului dumneavoastră. Câteva mărci populare sunt Earth Balance și Miyoko’s.
Zahăr brun. Aveți grijă să cumpărați organic, pentru a vă asigura că este vegan.
Extract de vanilie. Folosim doar un strop, pentru că îmi place modul în care complimentează condimentele.
Melasă. Aceasta adaugă un pic de dulceață și dă fursecurilor noastre acea aromă clasică de turtă dulce.
Pentru glazură
Zahăr pudră. Din nou, asigurați-vă că cumpărați organic.
Apă. Doar câteva linguri este tot ce vă trebuie pentru a transforma zahărul pudră în glazură!
Extract de vanilie. Pentru aromă.
Colorant alimentar ecologic. Acest lucru este total opțional și, după cum vedeți, eu nu l-am folosit. Am o cutie de această marcă în cămară, dar, din nou, nu am folosit-o, așa că nu pot (încă) să garantez pentru calitatea ei.
Cum se prepară fursecurile vegane de turtă dulce
Asigură-te că te apuci de treabă dis-de-dimineață sau cu o zi înainte, pentru că aluatul va trebui să se răcească complet înainte de a-l putea folosi.
Începeți prin a amesteca ingredientele uscate într-un castron mare: făină, condimente, praf de copt și sare. Puneți amestecul deoparte.
Puneți acum untul vegan (asigurați-vă că este adus la temperatura camerei) și zahărul brun într-un alt castron, și bateți-le împreună cu un mixer electric. Odată ce sunt amestecate, adăugați vanilia și melasa și bateți totul din nou împreună.
Acum începeți să bateți ingredientele uscate, puțin câte puțin. Asigurați-vă că răzuiți pe părțile laterale ale bolului. Continuați să adăugați și să bateți până când totul este amestecat și ați obținut un aluat gros.
Împărțiți aluatul în două și rulați fiecare jumătate într-o minge. Acum înfășurați bine fiecare bilă în plastic și puneți-le în frigider până când se răcesc complet. Acest lucru va dura câteva ore, dar este important. Răcirea aluatului îl va întări astfel încât să fie ușor de rulat și tăiat.
Când aluatul a terminat de răcit, presărați puțină făină pe tejghea. Scoateți una dintre jumătățile de aluat din frigider și întindeți-o. Acum folosiți tăietorul de biscuiți preferat pentru a-l tăia în forme amuzante. Aranjați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament și coaceți fursecurile timp de aproximativ 10 minute.
Când fursecurile ies din cuptor, va trebui să le transferați pe un grătar de răcire pentru a se răci complet înainte de a fi gata să le înghețați. Între timp puteți să vă pregătiți glazura.
Transferați glazura într-o pungă de patiserie și decorați!
Vegan Gingerbread Cookie FAQ & Sfaturi
- Îmi plac foarte mult fursecurile moi de turtă dulce. Pentru fursecuri mai moi, mențineți timpul de coacere scăzut. Pentru fursecuri mai tari, coaceți-le mai mult timp.
- Faceți tot posibilul să lucrați rapid atunci când întindeți și tăiați fursecurile. Cu cât aluatul este mai mult timp în afara frigiderului, cu atât mai moale va deveni, ceea ce îl va face dificil de lucrat. Acest lucru duce adesea la lucruri deloc amuzante, cum ar fi aluatul care se lipește de tăietorile de fursecuri, membre rupte și altele asemenea.
- Fiți eficient în tăierea fursecurilor. Tăiați-le aproape una de alta! Pentru că, din nou, cu cât trebuie să învârtiți aluatul de mai multe ori, cu atât mai moale va deveni.
- Sfat pentru decorare: Probabil că veți descoperi că puținul glazură din deschiderea pungii de patiserie se usucă adesea între decorarea fursecurilor, ceea ce face dificil să se lipească atunci când începeți un nou fursec. Ține la îndemână o cârpă umedă pentru a șterge puținul uscat chiar înainte de a începe să decorezi fiecare fursec.
- Unde pot găsi unt vegan? De obicei, îl veți găsi lângă untul obișnuit în frigiderul supermarketului dumneavoastră. Căutați mărci precum Earth Balance și Miyoko’s.
- De ce trebuie ca zahărul să fie organic? Majoritatea zahărului din Statele Unite este procesat folosind cărbune de oase de animale, deci nu este considerat vegan. Zahărul organic este procesat în mod diferit.
- Pot fi făcute aceste prăjituri fără gluten? Chiar nu sunt sigură, dar dacă vreți să le încercați, vă recomand să folosiți un amestec de făină fără gluten universal, cum ar fi cele făcute de Bob’s Red Mill sau King Arthur Flour.
- Căutați mai multe idei de prăjituri de sărbători? Încercați floricelele mele cu unt de arahide, fursecurile vegane cu stafide și fulgi de ovăz sau fursecurile cu fulgi de ciocolată și dovleac.
Vă place această rețetă? Dacă da, nu uitați să mă urmăriți pe Facebook, Pinterest sau Instagram, sau abonați-vă la newsletter-ul meu. Și vă rog să reveniți și să-mi lăsați o recenzie și un rating mai jos dacă o preparați!
Imprimă
Biscuiți vegani de turtă dulce
Acești biscuiți vegani de turtă dulce sunt atât delicioși, cât și amuzanți de făcut! Moale, gingașe și pline de mirodenii, sunt un deliciu perfect pentru a sărbători sărbătorile.
Ingrediente
- 3 1/4 de cană-galbenușurifăină
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1 linguriță de ghimbir pudră
- 1 linguriță de scorțișoară
- 1/2 linguriță de cuișoare măcinate
- 1/2 linguriță de nucșoară măcinată
- 3/4 linguriță de sare
- 3/4cupă de unt vegetal,adus la temperatura camerei
- 3/4cutie de zahăr brun organic
- 3/4cutie de melasă nesulfurată (nu melasă de păstăi negre)
- 1 linguriță de vanilie extract de
Pentru glazură
- 2cupe de zahăr pudră
- 1/2 linguriță de extract de vanilie
- 2 linguri de apă,plus până la încă o lingură, după cum este necesar
Instrucțiuni
-
Se amestecă făina, praful de copt, ghimbirul, scorțișoara, cuișoarele, nucșoara și sarea într-un castron mare. Dați-l deoparte.
-
Într-un alt bol mare de amestecare, folosiți un mixer electric pentru a bate untul și zahărul brun împreună până când devin netede și cremoase, timp de aproximativ 1 minut.
-
Adaugați melasa și vanilia. Bateți din nou amestecul, doar până când acesta devine uniform și cremos.
-
Începeți să adăugați amestecul de făină la amestecul de unt, aproximativ câte o ceașcă pe rând, bătând complet în fiecare adăugare înainte de a o adăuga pe următoarea. Raclați pe părțile laterale ale bolului după cum este necesar. În momentul în care toată făina a fost adăugată, amestecul ar trebui să formeze un aluat.
-
Divizați aluatul în două jumătăți și rostogoliți fiecare în formă de bilă. Înfășurați bine fiecare bilă în folie de plastic.
-
Puneți jumătățile de aluat în frigider pentru a se răci timp de cel puțin 3 ore și până la 2 zile.
-
Când aluatul s-a răcit complet, preîncălziți cuptorul la 350°F și tapetați câteva foi de copt cu hârtie pergament.
-
Spălați ușor blatul cu făină, scoateți una dintre bilele de aluat din frigider, desfaceți-o și așezați-o pe blat.
-
Înfoiți un rulou și folosiți-l pentru a rula aluatul până când acesta are o grosime de aproximativ 1/8 de inch (va avea un diametru de aproximativ 12 până la 14 inch).
-
Tăiați aluatul cu ajutorul unor tăietori de biscuiți, apoi transferați fursecurile pe foile de copt, lăsând cel puțin 1/2 inch între fursecuri.
-
Întoarceți aluatul în exces și repetați pașii 9 și 10 până când tot aluatul a fost folosit.
-
Coaceți fursecurile timp de 8 până la 10 minute, apoi transferați foile de copt pe grătarele de răcire.
-
Repetați pașii de la 8 la 12 pentru a doua bilă de aluat.
-
În timp ce fursecurile se răcesc, amestecați ingredientele pentru glazură într-un bol mediu. Folosiți doar atâta apă câtă apă aveți nevoie și păstrați amestecul relativ gros, astfel încât să se poată întinde cu ușurință.
-
Când fursecurile sunt reci, transferați glazura într-o pungă de patiserie și întindeți-o pe fursecuri pentru a le decora. Alternativ, puteți pur și simplu să întindeți glazura pe fursecuri.
-
Lăsați fursecurile să stea câteva minute pentru ca glazura să se întărească, apoi serviți-le.
Note de rețetă
Această rețetă face aproximativ 36 de fursecuri de mărime medie. Eu am făcut un amestec de fursecuri mici, medii și mari și cam atât mi-a ieșit. Dacă faceți fursecuri mai mari, nu veți obține la fel de multe, iar dacă faceți numai fursecuri mici, veți obține mai multe.
Această rețetă face suficientă glazură pentru a o întinde pe toate fursecurile. Dacă plănuiți să o pipetați, probabil că veți avea în plus. Puteți reduce dimensiunea lotului sau puteți congela surplusul pentru o altă utilizare.
Sharing is caring!