Marele hamburger american este o piatră de temelie a bucătăriei mondiale, iar unul dintre cele mai simple moduri de a găti acest delicios aliment de bază al mâncării americane este la plită!
Este o masă simplă și durează doar câteva minute pentru a o pregăti și câteva minute pentru a vă găti delicioșii burgeri la plită. Alegeți chifteaua de burger, alegeți brânza și alegeți chiflele și umplutura. Porniți focul și începeți să gătiți pe plita dvs. din fontă! Încă un sfat: această plită poate fi de asemenea la îndemână, atunci când nu aveți o plită din fontă!
Cum să gătești hamburgeri pe o plită
Gătitul hamburgerilor pe o plită plată este o modalitate excelentă de a obține toată aroma posibilă atât din chifteluța de hamburger, cât și de pe suprafața de gătit.
Plită are o reputație excelentă printre bucătarii de hamburgeri. Aceste suprafețe de gătit plate și netede pot suporta multă căldură și pot oferi hamburgerului dvs. o rumenire perfectă și o gătire bine rotunjită și uniformă. Iubim grătarele pentru că sunt atât de versatile și, deși în mod tradițional sunt folosite pe aragazuri, noi gătim în mod regulat burgeri pe o plită în cuptor sau chiar pe un foc de tabără deschis. În același timp, puteți să gătiți niște ceapă, să rumeniți chiflele sau să topiți cașcavalul, ceea ce face din grătare mașini de gătit hamburgeri universale.
Utilizarea plitei pe aragaz
Dacă folosiți plita pe aragaz, în cuptor sau pe focul de tabără, există câteva reguli universale de urmat atunci când gătiți burgeri:
- Pregătiți plita: Dacă aveți grătare din fontă, acestea vor avea nevoie de un strat de condimente pentru a proteja suprafața. Acest lucru o face antiaderentă și, de asemenea, o protejează de rugină. Unele plite vor veni deja condimentate, dar majoritatea vor necesita să încălziți puțin ulei pe suprafața tigăii, pentru a permite formarea unui strat protector. Trebuie să faceți acest lucru înainte de a vă găti hamburgerii, bineînțeles.
- Începeți să gătiți: Odată ce uleiul dvs. s-a încălzit și începe să scuipe, este timpul să plesniți burgerii și să începeți să gătiți (mai multe despre asta vor urma!).
- Curățați-vă plita: Imediat după ce ați gătit, trebuie să vă curățați plita. Răzuiți orice reziduuri sau mâncare arsă, apoi spălați-o sub apă caldă înainte de a o lăsa să se usuce (nu aveți nevoie de săpun pentru asta).
- Pregătiți-vă (din nou) plita: Când ați terminat de gătit și de curățat, este o practică excelentă să vă asezonați din nou plita. Puteți face acest lucru lăsând-o cu fața în jos în cuptor să se coacă timp de o oră, cu un strat de ulei întins pe suprafață. Acest lucru ajută la formarea unui strat solid de condimente în timp, pentru a vă proteja plita și pentru a vă ajuta atunci când gătiți.
Gătitul hamburgerilor pe o plită pe aragaz
Există o mulțime de moduri de a profita la maximum de gătitul hamburgerilor pe o plită, dar să începem cu combinația clasică aragaz, hamburger și plită.
Este o metodologie simplă, dar frumusețea hamburgerilor este cât de personalizabili sunt. Odată ce ați reușit să gătiți grătarul, pentru o carne perfect gătită, puteți adăuga toate extrasele pe care le îndrăgiți, de la bacon și brânză cheddar până la inele de ceapă și sos picant.
În primul rând, asezonați grătarul cu puțin ulei și puneți-l pe aragaz să se încălzească. Aveți nevoie de foc mare, iar când uleiul începe să scuipe ușor, sunteți gata să plesniți chiftelele de burger.
Puneți fiecare chiftea ferm pe suprafața fierbinte a plitei și împingeți-le în jos cu un flipper pentru burger sau o ustensilă similară. Acest lucru ajută ca sucurile să curgă și aroma să explodeze. Pentru burgerii de vită, doriți să gătiți fiecare parte timp de 3 minute, până când partea exterioară a chifteluței este frumos și rumenită.
După ce ați gătit prima parte, întoarceți burgerul și continuați.
Este atât de ușor!
Dacă topiți brânza pe burger, o puteți adăuga deasupra chifteluței după ce ați întors-o. Ar trebui să se topească frumos.
După ce hamburgerii sunt bine fierți, scoateți-i de pe plită și adăugați-i pe chiflă (alături de orice alte adaosuri gustoase pe care le-ați pregătit deja).
Dacă preferați ca hamburgerii să fie bine făcuți, atunci lăsați-i să se gătească pe plită timp de 5 minute pe fiecare parte a chiflei.
Multe plită sunt cu două fețe în zilele noastre, oferindu-vă o suprafață plană pe o parte și o suprafață de grătar pe cealaltă. Dacă vă întrebați cât timp să gătiți un hamburger pe suprafața grătarului, atunci puteți folosi aceleași principii ca și în cazul plitei.
Instrucțiuni de gătire a hamburgerilor la grătar
Așa că, pentru a rezuma rapid rețeta noastră de gătire rapidă a hamburgerilor la grătar pe aragaz:
- Uliți-vă plita.
- Încălziți uleiul la o temperatură ridicată pe aragaz până când scuipă ușor.
- Încingeți chiftelele de hamburger și gătiți-le timp de 3 minute pe o parte.*
- Întoarceți chifteluțele de hamburger și gătiți-le încă 3 minute pe cealaltă parte.
- Îndepărtați hamburgerii și adăugați-i pe chifle.
- Disfăceți-vă de hamburgerii dvs. gustoși, delicioși, preparați la grătar!
*3 minute sunt perfecte pentru a găti burgeri subțiri, dar dacă aveți chifteluțe de burger mult mai groase, veți dori să le lăsați pe plită mai mult timp pentru a vă asigura că sunt bine gătite.
Gătitul hamburgerilor congelați pe plită
Hamburgerii au întotdeauna cel mai bun gust atunci când sunt proaspăt gătiți pe plită. Dar ce se întâmplă dacă aveți poftă de un hamburger suculent, dar v-ați lăsat chiftelele în congelator și ați uitat să le dezghețați?
Veste bună este că puteți găti în continuare acei burgeri congelați pe plită, dar aveți grijă. Trucul este să nu folosiți o căldură atât de mare. Optați, în schimb, pentru o căldură medie. Încălziți uleiul pe plită și lăsați burgerii să se gătească mult mai încet și pentru mult mai mult timp!
Burgerii dvs. congelați trebuie să fie gătiți până la capăt, așa că puneți-i încet pe plită timp de aproximativ 25 de minute. La fiecare câteva minute, doriți să îi întoarceți, astfel încât să se gătească uniform pe ambele părți. Unii burgeri nu pot fi gătiți de la congelat pe aragaz și trebuie gătiți la cuptor în schimb, așa că verificați ambalajul!
Recomandăm să vă dezghețați burgerii înainte de a-i găti la grătar, așa că gătiți-i de la congelat doar dacă nu aveți timp pentru asta!
Pot folosi grătarul în cuptor?
Grătarele nu sunt limitate doar la aragaz și le puteți folosi și în cuptor pentru a găti hamburgeri. Totuși, mai degrabă decât să vă rumeniți chiftelele de hamburger, cuptorul vă va coace hamburgerii.
Creează o aromă puțin diferită față de cea de pe aragaz, iar în cuptor poate fi un pic uscat, așa că asigurați-vă că ați adăugat mult ulei la plită și la hamburgeri pentru a-i menține umezi.
Preîncălziți cuptorul la 350°F (temperatura optimă de gătire a hamburgerilor) și așezați hamburgerii unși cu ulei pe plită pentru a se găti timp de aproximativ 20 de minute. Verificați hamburgerii la jumătatea timpului și întoarceți-i, pentru ca aceștia să se gătească uniform. Cu câteva minute înainte de a-i scoate din cuptor, puteți adăuga câteva felii de brânză care să se topească deasupra.
Pot găti hamburgeri la foc de tabără?
Puteți chiar să vă luați plita cu dumneavoastră în camping. După cum am spus, acestea sunt echipamente de gătit cu adevărat versatile și sunt excelente pentru a găti la foc deschis.
Începeți focul de tabără și așteptați ca flăcările să se stingă. Ungeți-vă plita cu ulei, așa cum ați face-o în bucătărie și apoi lăsați-o să se încălzească deasupra cărbunilor încinși. Adăugați chifteluțele proaspete de hamburger și lăsați-le să se gătească pe ambele părți până când capătă o culoare maro-aurie.
Hamburgerii gătiți pe plită reprezintă o masă rapidă și ușoară la focul de tabără, mai ales dacă gătiți pentru toți prietenii și familia dumneavoastră. Prăjiți chiflele pe foc și nu uitați de sosul preferat!
Este atât de ușor să vă gătiți hamburgerii pe plită. Grătar pe aragaz, grătar în cuptor sau grătar pe focul de tabără! De ce să nu marcați acest articol și să-l păstrați pentru următoarea rundă de gătit burgeri la grătar?
.