Acest Gluten Free Apple Crisp este desertul ușor perfect sau rețeta de mic dejun pentru toamnă. Se prepară în mai puțin de 10 minute cu mere tăiate felii, scorțișoară și cu un topping crocant fără cereale. Este fără gluten, vegan, paleo, paleo, fără zahăr rafinat și include o opțiune keto cu conținut scăzut de carbohidrați.
PINĂ AICI pentru mai târziu și urmărește planșele mele pentru mai multe rețete sănătoase.
Actualizat în august 2020
O rețetă sănătoasă de mere crocante
Când vine vorba de desert, chipsurile ușoare de fructe sunt fără îndoială unul dintre modurile preferate ale familiei mele de a se bucura de fructele de sezon. Acest Apple Crisp este unul dintre cele mai ușoare lucruri pe care le puteți face în octombrie și noiembrie.
Ce-mi place la chipsurile de fructe proaspete este că sunt perfecte pentru a folosi un lot de orice fruct proaspăt sau congelat pe care îl aveți în bucătărie sau în congelator. Trebuie doar să adăugați un topping sfărâmicios de scorțișoară și apoi lăsați să se coacă până la perfecțiunea crocantă. Pentru mine, nimic nu este mai reconfortant decât un crocant de mere cald, proaspăt ieșit din cuptor într-o după-amiază răcoroasă de toamnă.
Dacă aveți poftă de un crocant de piersici, un crocant de căpșuni și rubarbă sau un crocant de fructe de pădure amestecate, pur și simplu nu puteți da greș!
Ingrediente de care aveți nevoie pentru acest crocant de mere fără gluten și fără ovăz
Rețetele clasice de crocant de mere folosesc de obicei o combinație de făină de toate tipurile, ovăz de modă veche, zahăr brun, zahăr granulat și unt. Pentru ca acest crocant de mere să rămână vegan și paleo-friendly, vom folosi:
Pentru umplutura de fructe:
- mere – ne place să folosim o varietate de două sau trei mere diferite. Trioul nostru preferat de mere pentru chipsurile cu mere este Honey Crisp, Gala și Granny Smith.
- zahăr din nucă de cocos – se poate înlocui cu îndulcitor din fructe de călugăr auriu (sau zahăr brun dacă nu sunteți paleo)
- făină de săgeată – se poate înlocui și cu amidon de tapioca, (amidon de porumb dacă nu este paleo) sau folosiți 1/2 linguriță de gumă xantan dacă doriți un crocant de mere cu conținut scăzut de carbohidrați
- extract de vanilie pură și scorțișoară – adaugă dimensiune, aromă și face ca acest crocant de mere vegan să fie gustos și delicios
pentru toppingul de mere:
- făină de migdale – asigurați-vă că folosiți făină de migdale albite superfine și nu făină de migdale. Făina de migdale este principala făină de nuci care asigură cea mai mare parte a volumului. Măsurați corect folosind metoda lingurii și a nivelului.
- nuci pecan tocate fin, migdale feliate și fulgi de nucă de cocos – chipsurile de fructe clasice folosesc fulgi de ovăz în toppingul lor de crumble, dar din moment ce încercăm să păstrăm acest produs fără cereale, folosim o combinație de nuci și fulgi de nucă de cocos pentru a-i da acea textură de ovăz. Dacă nu sunteți fără cereale, nu ezitați să folosiți în schimb fulgi de ovăz de modă veche fără gluten.
- pentru un crocant de fructe vegan, folosiți ulei de nucă de cocos înmuiat (doriți o textură asemănătoare cu cea a untului înmuiat – folosiți rafinat dacă îl preferați fără aroma de nucă de cocos) sau folosiți ghee sau unt dacă nu sunteți vegan
- sirop de arțar – puteți înlocui cu miere dacă nu sunteți vegan sau folosiți zahăr Lakanto…fără sirop de arțar pentru un crocant low carb sau keto
- zahăr din nucă de cocos – se poate înlocui cu zahăr brun sau îndulcitor din fructe de călugăr auriu
- extract de vanilie și scorțișoară măcinată – adaugă dimensiune, aromă și face ca acest crocant de mere paleo să fie gustos și delicios
Cu ce să serviți acest crumble de mere fără gluten
Înghețată de nucă de cocos fără lapte, sau înghețata dvs. preferată dacă nu sunteți vegan sau paleo
Ce măr să folosiți pentru cel mai bun Apple Crisp
Preferăm să folosim o varietate de două sau trei mere diferite. Trioul nostru preferat de mere pentru chipsurile de mere este Honey Crisp, Gala și Granny Smith atunci când facem chipsurile noastre de mere fără gluten cu făină de migdale, dar puteți folosi cu adevărat orice mere vă plac sau aveți în bucătărie.
Cum să feliem merele
Dacă plănuiți să faceți o mulțime de rețete cu mere în această vară și vă întrebați cum să tăiați merele perfect feliate, acest tutorial vă învață, de asemenea, cum să decojiți perfect merele pentru a le felia.
Puteți felia merele decojite sau necojite. Pentru a decoji cu ușurință un măr, folosiți un decojitor de legume pentru a îndepărta coaja.
- PENTRU FISAJ : Luați un cuțit ascuțit și începeți prin a tăia mărul decojit în jumătate. Întoarceți jumătățile cu partea plată în jos și tăiați-le din nou în jumătate pentru a face sferturi și apoi tăiați-le în bucăți, dacă doriți.
- ELIMINAȚI NUCELE: Folosiți un cuțit de curățat și îndepărtați miezul tăind în formă de „V”.
Cum se prepară Apple Crisp
- PREîncălziți cuptorul la 350F. Acoperiți ușor o tavă de copt de 9 x 9″ sau o tavă de plăcintă de 9″ cu ulei de nucă de cocos sau cu spray de ulei de avocado.
- PREPARAREA Umpluturii:
- Spălați, uscați și tăiați merele în bucăți sau felii.
- Adaugați-le într-un castron mare de amestecat, apoi adăugați zahărul din nucă de cocos, sucul de lămâie și amidonul din rădăcină de arginți și amestecați totul.
- TRANSFERUL ÎN PLATĂ DE COACERE: Turnați umplutura în tava de copt, întinzând-o uniform, apoi răciți-o în frigider în timp ce preparați toppingul crocant.
- PREPARAREA TOPPINGULUI CRUMBLE: Clătiți și uscați castronul, apoi combinați toate ingredientele pentru toppingul crocant folosind o furculiță sau mâinile curate până când amestecul este combinat și se lipește ca un aluat de biscuiți. Alternativ, puteți adăuga ingredientele pentru toppingul crocant într-un robot de bucătărie și le puteți pulsa de câteva ori până când se fărâmițează.
- SPRIJEȘTE amestecul uniform peste umplutură.
- COACEREAZĂ în cuptor timp de 30-35 de minute, sau până când fructele încep să bolborosească și toppingul este deschis și auriu. Lăsați să se răcească timp de cel puțin 10 minute.
- Serviți cald cu înghețată de nucă de cocos, frișcă sau iaurt.
SUGESTIUNI DE SERVIRE:
Sugestii și variații ale rețetei
- Faceți merele în felii subțiri și egale.
- Utilizați o variație de mere pentru cea mai bună aromă. Nouă ne place să folosim acest trio: Honey Crisp, Gala și Granny Smith
- Folosiți orice combinație de fructe pe care o aveți la îndemână, cum ar fi piersici, cireșe sau orice tip de fructe de pădure!
- Coaceți-le în ramekere individuale pentru a face un crocant de mere fără gluten pentru două persoane
- Pentru un crocant de ovăz clasic, dacă nu sunteți paleo, fără cereale sau keto, înlocuiți nucile pecan, migdalele și fulgii de nucă de cocos cu fulgi de fulgi de ovăz
Întrebări frecvente
Care este diferența dintre un Apple Crisp și un Apple Crumble?
Păi, mulți oameni folosesc numele în mod interschimbabil, dar principala diferență între un apple crisp și un apple crumble constă în topping.
Atunci, un topping crisp se face de obicei cu o combinație de ovăz, unt și zahăr.
În timp ce un topping de crumble constă într-un amestec de făină, unt și zahăr, astfel încât seamănă mai mult cu un topping streusel.
Sfaturi de preparare din timp
Da. Puteți pregăti umplutura de fructe și toppingul de crumble din timp și le puteți păstra separat într-un recipient ermetic în frigider. În ziua în care intenționați să o serviți, pur și simplu întindeți umplutura în tava de plăcintă și adăugați toppingul crocant, apoi coaceți.
Cum să păstrați resturile
Pentru a păstra resturile, acoperiți-le cu folie de plastic sau depozitați-le într-un recipient ermetic cu capac în frigider timp de până la 3 zile.
Cum să congelați crocanta de mere
Vă recomand să congelați crocanta de mere neprăjită. Acest lucru vă va asigura că crocantul de fructe nu se va înmuia.
Pentru a îngheța: Pregătiți crocantul, dar nu-l coaceți. Înfășurați bine cu folie de plastic și folie de aluminiu sau un capac etanș. Înghețați.
Pentru a pregăti din congelat: Dezghețați în frigider și coaceți conform instrucțiunilor.
Mai multe rețete cu mere s-ar putea să vă placă:
Batoane cu plăcintă de mere
Cidru de mere ușor de făcut în casă
Biscuiți cu mere și scorțișoară pentru micul dejun
Biscuiți cu mere și scorțișoară
Biscuiți cu mere și scorțișoară Fulgi de ovăz la cuptor
.
Această prăjitură de mere fără gluten este desertul ușor perfect sau rețeta perfectă pentru micul dejun de toamnă. Se prepară în mai puțin de 10 minute cu mere tăiate felii, scorțișoară și cu un topping crocant fără cereale. Este fără gluten, vegan, paleo, paleo, fără zahăr rafinat și include o opțiune keto cu conținut scăzut de carbohidrați.
- 6 mere medii (ne place să folosim o combinație de Honeycrisp, Gala și Granny Smith) , decojite și feliate sau tăiate
- 5 linguri de zahăr din nucă de cocos se poate înlocui cu îndulcitor din fructe de călugăr auriu
- 2 linguri de amidon din rădăcină de săgeată se poate înlocui și cu amidon de tapioca amidon de porumb sau se poate folosi 1/2 linguriță de gumă xantan
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată
- PENTRU TOPPING:
- 1 1/4 căni de făină de migdale albite superfine
- 1/3 ceașcă de fulgi de nucă de cocos tocați
- 1/3 ceașcă de nuci pecan tocate mărunt
- 1/3 ceașcă de migdale tăiate felii tocate grosier
- 1/2 cană de ulei de nucă de cocos înmuiat doriți o textură asemănătoare cu cea a untului înmuiat – folosiți rafinat dacă îl preferați fără aroma de nucă de cocos sau folosiți ghee sau unt dacă nu sunteți vegan
- 1/4-1/3 cană de sirop de arțar puteți înlocui cu miere dacă nu sunteți vegan sau folosiți zahăr Lakanto-.fără sirop de arțar pentru un crocant cu conținut scăzut de carbohidrați sau keto (adăugați mai mult în funcție de dulceața preferată)
- 2 linguri de zahăr din nucă de cocos se poate înlocui cu zahăr brun sau îndulcitor din fructe de călugăr auriu
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată
-
Preîncălziți cuptorul la 350F. Acoperiți ușor o tavă de copt de 9 x 9″ sau o tavă de plăcintă de 9″ cu ulei de nucă de cocos sau cu spray de ulei de avocado.
-
PREPARAREA PLĂCINII:
-
Adaugați merele într-un castron mare de amestecat, apoi adăugați zahărul din nucă de cocos, sucul de lămâie și amidonul din rădăcină de săgeată și amestecați totul.
-
Vărsați umplutura în vasul de copt, întinzând-o uniform, apoi dați-o la rece în frigider în timp ce faceți toppingul crocant.
-
Faceți toppingul crocant:
-
Spălați și uscați castronul, apoi combinați toate ingredientele pentru toppingul crocant folosind o furculiță sau mâinile curate până când amestecul este combinat și se lipește ca un aluat de prăjituri.
-
Alternativ, puteți adăuga ingredientele pentru toppingul crocant într-un robot de bucătărie și să pulsezi de câteva ori până când se fărâmițează.
-
Spuneți amestecul uniform peste umplutură.
Coaceți la cuptor timp de 30-35 de minute, sau până când fructele încep să bolborosească și toppingul este deschis și auriu. Lăsați să se răcească timp de cel puțin 15 minute înainte de a servi.
-
Mai bine servit cald cu o lingură de lapte…înghețată fără lapte
.