O alternativă de crustă de pizza fără gluten, vegetariană și sănătoasă, folosind dovleac de spaghete! Un mod creativ și unic de a găti cu dovleac de spaghete!
„Încă o rețetă cu dovleac de spaghete?!”
Da, da, știu. Unii dintre voi s-ar putea să se fi săturat de tot maratonul de dovlecei spaghete care a avut loc în ultima vreme. Cineva din grupul de fotografie pe care îl co-conduc la biserică mi-a spus că era într-adevăr pregătită să trecem peste tot canonul de rețete cu dovlecei de spaghete.
A spus, totuși, de asemenea, că a face o crustă de pizza din dovleac de spaghete sună al naibii de intrigant și că ar accepta ideea de a vedea cel puțin această ultimă postare cu dovleac de spaghete înainte de a fi de acord să trec rapid la ceva un pic mai puțin… plin de dovleac.
Și din moment ce încă merg tare în misiunea mea „operațiunea nu mai fi gras”, vreau să pot mânca pizza și să nu mă urăsc după aceea. O crustă vegetariană sănătoasă și vegetariană de imitație de pizza care chiar are un gust bun este o mare victorie în cartea mea.
Oh, și câteva vești bune. M-am întors în one-derland. Așa este. Am depășit din nou bariera de 90 de kilograme și am slăbit 19 kilograme până acum. Și am mâncat pizza asta de câteva ori. Boom.
Acum ascultați, știu că nu este „autentică” și cu siguranță nu va avea același gust. Ai fi nebun să crezi că așa va fi. Și o spun în cel mai frumos mod posibil. Dar ceea ce reușește este să ofere un vehicul robust, fără gluten, aromat și sănătos pe care să îl completezi cu tot felul de bunătăți.
Posibilitățile sunt destul de infinite. Sigur că ați putea merge la sigur cu niște sos și brânză.
::yawn::
Dar tu ești mult mai bun de atât. Știu că sunteți cu toții genii culinare creative. Îmbrățișați asta. Dați-i putere. Și înnebuniți cu toppingurile voastre.
Nu vă faceți griji… dacă aveți nevoie de inspirație, vă voi da opțiunea mea în următoarea postare 🙂
Voi dori să scoateți cât mai multă umiditate din dovleac. Știu că nu pare, dar acele fire mici rețin foarte multă apă. Dovleacul umed face ca pizza să fie șubredă.
Și pizza șubredă este pur și simplu tristă.
Așa că spuneți-mi, cu ce o să vă acoperiți pizza?
Tipărire
Ingrediente
Scară1x2x3x
- 1 dovleac spaghete mediu/mare
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 ou, ușor bătut
- 1/2 cană de brânză mozzarella mărunțită
- 1 lingură de brânză parmezan mărunțită
- Sare kosher
- Piment negru proaspăt măcinat
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 400°F. Tăiați cu grijă dovleacul de spaghete în jumătate cu un cuțit mare și ascuțit. Îndepărtați semințele și măruntaiele fibroase și ungeți părțile tăiate ale dovleacului cu 1 lingură de ulei de măsline. Asezonați cu sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat. Așezați dovleacul de spaghete, cu partea tăiată în jos, pe o foaie de copt căptușită cu aluminiu și prăjiți-l până când se înmoaie, aproximativ 45-60 de minute.
- Pentru a testa dacă dovleacul dvs. este gata, răzuiți pulpa cu o furculiță. Dacă firele se desprind ușor, este gata. Lăsați dovleacul spaghete fiert să se răcească timp de aproximativ 5 minute, apoi răzuiți toată pulpa într-o grămadă frumoasă de fire de spaghete. Gustați și asezonați cu ceva mai multă sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat, dacă este necesar.
- Măsurați aproximativ 3 și 1/2 căni de dovleac spaghete. Rezervați restul pentru o altă utilizare.
- Înfășurați dovleacul măsurat într-o pânză de mestecat, un prosop de bucătărie curat, sau mai multe straturi de prosoape de hârtie. Stoarceți cât mai multă umiditate posibil. Cu cât dovleacul este mai uscat, cu atât mai crocantă poate deveni crusta.
- Într-un bol mediu de amestecare, combinați dovleacul, oul, brânza mozzarella, brânza parmezan și asezonați cu sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat. Presărați dovleacul într-un strat subțire și uniform pe o foaie de copt tapetată cu pergament și formați un cerc de aproximativ 15 cm.
- Coaceți la 400°F timp de aproximativ 20 de minute. Scoateți din cuptor, întoarceți cu grijă și gătiți pentru încă 10 minute.
- Adaugați garniturile dorite și coaceți până când este gata.
.