Hrană pentru bebeluși cu linte Sfaturi și idei

Căutați pe acest site

În unele părți ale lumii, lintea reprezintă o parte importantă a dietei și este consumată zilnic, atât de către sugari, cât și de către adulți.

În alte culturi, totuși, lintea este mai puțin populară ca aliment pentru bebeluși și mulți părinți sunt îngrijorați de potențialele „gaze” sau „vânturi” pe care le-ar putea provoca administrarea lintei la bebelușii lor.

Cu toate acestea, aceste mici leguminoase sunt foarte hrănitoare și ar fi un adaos minunat la meniul bebelușului dumneavoastră. Așa că haideți să analizăm puțin mai în detaliu mâncarea de linte pentru bebeluși!

Istoria lintei

Lenuțele, care sunt înrudite cu mazărea, oferă nutriție rasei umane de foarte mult timp! De fapt, există dovezi ale cultivării lor care datează încă din anul 6.000 î.e.n.! Se crede că își au originile în sud-vestul Asiei și în nordul Siriei.

Semințele de linte sunt conținute în păstăi care, de obicei, sunt lăsate să se usuce pe plantă înainte de recoltare. Deși există doar două grupe principale de linte – cu semințe mari și cu semințe mici/medii – există o mulțime de varietăți în cadrul fiecărui grup.

Linte pentru bebeluș

Lenuțele preiau cu ușurință aroma alimentelor cu care sunt gătite, ceea ce le face ideale ca aliment pentru bebelușul dumneavoastră. Un alt punct în favoarea lor este faptul că sunt rareori responsabile pentru orice tip de reacție alergică.

Și, bineînțeles, cu conținutul lor ridicat de proteine, lintea reprezintă un înlocuitor ideal al cărnii pentru bebelușii vegetarieni.

(Vă rugăm să rețineți – este posibil ca lintea și alte leguminoase să nu fie potrivite pentru bebelușii cu deficit de G6PD – vă rugăm să consultați această pagină pentru mai multe informații).

Când gătiți linte pentru bebeluș, vă recomandăm varietatea roșie!

Nu provoacă gaze la fel de des ca și lintea maro sau verde, deoarece conține mai puține fibre (aproximativ 11% față de 31%).

De asemenea, se gătesc la o consistență mai moale, așa că ar putea să placă mai mult bebelușului dvs. decât soiurile mai tari.

Pe de altă parte, bebelușii mai mari se pot bucura de linte Puy bine gătită ca hrană pentru degete – deși este important să vă asigurați că bebelușul dvs. este pregătit din punct de vedere al dezvoltării să mănânce linte în acest mod.

Iată câteva idei de preparare a lintei pentru bebeluși

• Păstrați-le simplu și fierbeți-le într-un bulion bun, făcut în casă (vedeți rețetele noastre de bulion de pui și de carne de vită).
• Măcinați linte gătită cu piureul de legume preferat al bebelușului dumneavoastră – încercați morcovul sau dovleacul.
• Utilizați linte gătită și pasată ca agent de îngroșare pentru piureurile prea lichide.
• Aruncați puțină linte în supa sau caserola preferată a bebelușului dumneavoastră, cu cel puțin 20 de minute înainte de sfârșitul timpului de gătire.

Valoarea nutrițională a lintei pentru bebeluș

Lenuțele sunt FOARTE bune pentru bebelușul tău (și pentru tine, de asemenea) – și iată de ce sunt creditate ca fiind unul dintre cele mai sănătoase alimente din lume de către revista Health Magazine…

Lenuțele sunt o sursă bună de

• proteine
• calciu
• carbohidrați
• Vitaminele B
• Fosfor

.

• fier (aproximativ de două ori mai mult decât alte leguminoase)
• fibre

Încurajarea gustului pentru linte într-un stadiu incipient este o idee bună, deoarece consumul regulat de linte mai târziu în viață oferă multe beneficii. Deoarece furnizează carbohidrați complecși cu ardere lentă și reface rezervele de fier, lintea crește nivelul de energie. De asemenea, lintea ajută la scăderea colesterolului, ceea ce înseamnă că este bună pentru inimă.

Tipuri de linte

Există multe soiuri de linte, dar există trei tipuri principale pe care este probabil să le întâlniți la magazinul alimentar local.

• Linte roșie. Cu aroma lor delicată și dulce, lintea roșie se gătește relativ repede și tinde să devină moale. Folosite cel mai frecvent pentru prepararea de supe și tocănițe, sunt, de asemenea, ideale pentru mâncarea pentru copii – mai multe despre asta mai târziu!
• Linte brună (cunoscută și sub numele de linte egipteană sau continentală). Acestea sunt cele mai des întâlnite… și, de asemenea, cele mai ieftine. Nu au dulceața subtilă a lintei roșii și nici nu devin la fel de moi atunci când sunt gătite. Cu excepția cazului în care le fierbeți prea mult, veți constata că își păstrează forma destul de bine.
• Linte verde (cunoscută și sub numele de linte Puy sau franceză). Acestea sunt „creme de la creme” din lumea lintei! Au fost cultivate inițial într-o zonă din Franța numită Puy (de unde și numele), dar acum sunt cultivate în America de Nord și Italia. Lintea verde are un gust bogat și se ține foarte bine în timpul gătitului, așa că este adesea folosită în salate.

Puteți întâlni și alte culori, inclusiv linte neagră (adesea numită linte Beluga, deoarece arată ca caviarul atunci când este gătită) și linte albă (care este practic linte neagră despicată, cu coajă).

Cum să gătești linte pentru bebeluș

În comparație cu alte leguminoase, lintea nu are nevoie de înmuiere – deși o puteți lăsa la înmuiat timp de câteva ore dacă preferați, ceea ce reduce timpul de gătire la aproximativ jumătate. Dacă nu le puneți la înmuiat, ar trebui să le clătiți în apă rece înainte de a le găti și să le treceți prin ele pentru a îndepărta pietricelele mici.

Lenuțele sunt foarte ușor de gătit, iar instrucțiunile de preparare sunt în mod normal incluse pe ambalaj. De obicei se fierb la foc mic, acoperite, în 3 părți de apă sau bulion la o parte de linte. Timpul de gătire depinde de soi, dar ca un ghid aproximativ…

• Lintea roșie se gătește cel mai repede, în aproximativ 15 minute
• Apoi vine lintea verde, care durează aproximativ 20 de minute.
• Cele mai greu de gătit sunt linte maro, care se gătește în aproximativ 35 min (deși este posibil să adăugați puțin ulei în apă și să le gătiți în 20 min, dacă vă place o textură mai fermă).

Lintea gătită se congelează bine, în special cea moale! Dacă doriți să congelați linte maro sau verde și să le păstrați textura, ar trebui să le gătiți doar parțial înainte de congelare.

Aflați mai multe despre cum să congelați alimentele pentru bebeluși

Lintea uscată, depozitată într-un loc răcoros, se va păstra timp de aproximativ un an.

Mâncarea de linte îi va da bebelușului meu gaze (vânt)?

Lenuțele și alte leguminoase au reputația de a provoca gaze, deoarece conțin molecule mari de zahăr pe care organismul nu este capabil să le descompună. Aceste molecule ajung în intestinul gros, unde sunt mâncate de bacterii – și, ca urmare, se produc gaze.

Dar nu toată lumea are o problemă cu legumele – într-adevăr, diferite alimente tind să provoace gaze pentru diferite persoane.

Cel mai bun sfat este să începeți prin a-i oferi bebelușului dumneavoastră cantități mici de linte, odată ce se bucură deja de fructe și legume (probabil în jurul vârstei de 7/8 luni+, deși unii bebeluși se bucură de ele mult mai devreme).

Atâta timp cât nu există simptome de tulburări digestive, atunci încercați să-i oferiți puțin mai mult.

Considerați acest lucru – bebelușii din culturile indiene, unde mâncarea de linte dhal (sau dal) este un aliment de bază, sunt hrăniți în mod regulat cu linte din momentul în care încep să mănânce alimente solide.

Acest lucru se întâmplă adesea la 4 sau 5 luni – mai devreme decât se recomandă în culturile occidentale – și totuși au tendința de a se descurca foarte bine cu ele.

Câțiva experți cred că mâncarea regulată de linte și alte leguminoase „condiționează” organismul, astfel încât acesta să fie capabil să le digere mai ușor.

Există și alte modalități prin care lintea poate fi mai ușor de digerat…

• După înmuiere, puteți încerca apoi să fierbeți lintea la foc mic timp de 10 minute, apoi să o scurgeți din nou. Înlocuiți apa și continuați să fierbeți lintea până la fierbere. Deși pare un pic plictisitor, mulți oameni jură pe această metodă de îmbunătățire a digestibilității lintei. Doar asigurați-vă că aruncați apa de înmuiere – nu gătiți lintea în ea!
• O altă idee este să încercați să gătiți lintea foarte, foarte încet – 1 până la 2 ore pentru linte roșie și 2 până la 4 ore pentru linte maro sau verde. Acest lucru pare să ajute și explică de ce lintea este mai ușor de digerat atunci când este gătită ca parte a unei supe, caserole sau tocănițe.
• Încercați să adăugați o felie bună de ghimbir proaspăt în apă atunci când gătiți lintea. Ghimbirul este un mare ajutor pentru digestie.
• Evitați lintea la conservă pentru copil. Din punct de vedere nutrițional, acestea sunt egale cu cele uscate (atâta timp cât nu a fost adăugată sare sau zahăr suplimentar). Dar niciuna dintre tehnicile de mai sus nu va fi fost aplicată prin procesul de gătire – așa că vor fi mai susceptibile de a-i da gaze bebelușului dumneavoastră.

Rețete de mâncare pentru bebeluși cu linte