Înghețata este un aliment înghețat îndulcit consumat de obicei ca gustare sau desert. Este de obicei preparată din produse lactate, cum ar fi laptele și smântâna, și adesea combinată cu fructe sau alte ingrediente și arome. De obicei, este îndulcit cu zahăr sau înlocuitori de zahăr. De obicei, se adaugă arome și coloranți, pe lângă stabilizatori.
Să aflăm mai multe date despre el!
1. Semnificația expresiei „înghețată” variază de la o țară la alta. Expresii precum „cremă înghețată”, „iaurt înghețat”, „sorbet”, „gelato” și altele sunt folosite pentru a distinge diferite varietăți și stiluri.
2. În unele țări, cum ar fi Statele Unite, expresia „înghețată” se aplică doar unui anumit soi, iar majoritatea guvernelor reglementează utilizarea comercială a diferiților termeni în funcție de cantitățile relative ale ingredientelor principale, în special cantitatea de cremă.
3. Amestecul este agitat pentru a încorpora spațiile de aer și răcit sub punctul de îngheț al apei pentru a preveni formarea de cristale de gheață detectabile.
4. Rezultatul este o spumă netedă, semisolidă, care este solidă la temperaturi foarte scăzute (<35 °F / 2 °C). Ea devine mai maleabilă pe măsură ce temperatura crește.
5. Produsele care nu îndeplinesc criteriile pentru a fi denumite înghețată sunt etichetate în schimb ca „desert lactat înghețat”.
6. În alte țări, cum ar fi Italia și Argentina, se folosește un singur cuvânt pentru toate variantele.
7. Analogii obținuți din alternative lactate, cum ar fi laptele de capră sau de oaie, sau înlocuitori de lapte (de ex, lapte de soia sau tofu), sunt disponibile pentru cei care sunt intoleranți la lactoză, alergici la proteinele din lapte sau vegani.
8. Înghețata poate fi servită în farfurii, pentru a fi mâncată cu lingura, sau în conuri, care se ling. Înghețata poate fi servită cu alte deserturi, cum ar fi plăcinta cu mere. Înghețata este folosită la prepararea altor deserturi, inclusiv înghețata plutitoare, înghețată, milkshake-uri și chiar produse de patiserie, cum ar fi Baked Alaska.
9. În secolul al V-lea î.Hr. grecii antici mâncau zăpadă amestecată cu miere și fructe în piețele din Atena. Părintele medicinei moderne, Hipocrate, și-a încurajat pacienții din Grecia Antică să mănânce gheață „deoarece aceasta însuflețește sucurile vitale și sporește starea de bine.”
10. În anul 400 î.Hr. persanii au inventat o mâncare specială răcită, făcută din apă de trandafiri și vermicel, care era servită regalității în timpul verii. Gheața era amestecată cu șofran, fructe și diverse alte arome.
11. Un amestec înghețat de lapte și orez a fost folosit în China în jurul anului 200 î.Hr.
12. „Ei turnau un amestec de zăpadă și salpetru pe exteriorul recipientelor umplute cu sirop, deoarece, în același mod în care sarea crește punctul de fierbere al apei, ea scade punctul de îngheț până sub zero.”
13. Împăratul roman Nero (37-68 d.Hr.) a cerut să i se aducă gheață din munți și a combinat-o cu garnituri de fructe pentru a crea delicatese răcoroase.
14. În secolul al XVI-lea, împărații moguli foloseau ștafete de călăreți pentru a aduce gheață din Hindu Kush la Delhi, unde era folosită în sorbetul de fructe.
15. Americanul mediu mănâncă 26 de litri (45,8 pinte) de înghețată pe an.
16. La nivel mondial, aproximativ 15 miliarde de litri (3,3 miliarde de galoane) de înghețată sunt consumate în fiecare an, suficient pentru a umple 5.000 de piscine olimpice.
17. Potrivit Nasa, înghețata se numără printre primele trei produse care le lipsesc cel mai mult astronauților în misiunile spațiale. Celelalte sunt pizza și băuturile carbogazoase.
18. Hawaii și Wisconsin sunt singurele state americane care au legi care reglementează dimensiunea recipientelor de înghețată.
19. Ultimul lucru pe care l-a mâncat Elvis Presley a fost patru cupe de înghețată și șase fursecuri cu ciocolată.
20. Marco Polo a adus din China descrieri ale unui desert șerbet.
21. Conul a apărut abia în 1904, când un producător sirian de napolitane de la Expoziția Mondială din St. Louis a început să-și ruleze produsele de patiserie în coarne pentru a ajuta un vânzător de înghețată care rămăsese fără farfurii.
22. Ideea cornetului de înghețată fusese brevetată cu un an mai devreme, în 1903, de un italian din New York, dar târgul a popularizat-o.
23. Fermierii din Vermont obișnuiau să-și hrănească porcii cu resturile furnizate de Ben and Jerry’s. Porcilor nu părea să le pese de Mint Oreo Cookie.
24. Cele mai bine vândute arome de înghețată sunt: vanilie, cu 33 la sută din piață, și ciocolată, cu 19 la sută.
25. Siropul de ciocolată este cel mai popular topping de înghețată din lume.
26. Înghețata a devenit disponibilă pentru populația generală din Franța în 1660.
27. Unele arome ciudate de înghețată includ înghețata de hrișcă, înghețata cu aromă de bere și gelato de parmezan.
28. La începuturile televiziunii, piureul de cartofi a fost folosit pentru a simula înghețata în emisiunile culinare. Înghețata adevărată se topea prea repede sub căldura de la lumini.
29. Prima ambiție a lui Rupert Grint a fost să fie un „Ice Cream Man” și și-a cumpărat un camion de înghețată cu banii câștigați din filmele Harry Potter.
30. Ben and Jerry’s are 46 de arome. Unele arome retrase includ White Russian, Rainforest Crunch, Peanut Butter and Jelly și Devil’s Food Chocolate.
31. Numărul mediu de lingeri pentru a termina o cupă de înghețată este de 50.
32. Durerile de cap provocate de înghețată sau „înghețarea creierului” sunt rezultatul faptului că terminațiile nervoase din cerul gurii trimit un mesaj către creierul tău de pierdere a căldurii.
33. Zahărul din înghețată scade punctul de topire, iar grăsimile sunt responsabile de textura cremoasă a acesteia.
34. Aproximativ 9 la sută din tot laptele produs de fermierii de lapte din SUA este folosit pentru a produce înghețată.
35. The Beatles au avut o aromă de înghețată numită după ei de către Baskin Robbins, numită Beatle Nut.
36. În 1984, președintele Ronald Reagan a desemnat luna iulie drept Luna Națională a Înghețatei și a treia duminică a acelei luni drept Ziua Națională a Înghețatei.
37. Fostul prim-ministru britanic Margaret Thatcher a făcut parte din echipa care a inventat prima dată metoda de fabricare a înghețatei soft serve.
38. Analiștii de piață au confirmat că vânzările de înghețată cresc de multe ori în perioadele de recesiune sau de războaie.
.