Astăzi se sărbătorește Cinco de Mayo, care comemorează victoria mexicană asupra francezilor în bătălia de la Puebla din 1862. În Mexic, această sărbătoare nu este la fel de importantă ca ziua independenței națiunii, 16 septembrie. Dar, la fel cum Ziua Sfântului Patrick este mult mai importantă pentru expatriații irlandezi și pentru descendenții lor decât în Irlanda, festivitățile Cinco de Mayo au devenit o modalitate populară pentru mexicano-americani de a-și sărbători moștenirea culturală.
Cinco de Mayo sau nu, este întotdeauna un moment bun pentru a închina pentru unul dintre cele mai iubite exporturi ale Mexicului, margarita. În forma sa clasică – tequila, suc de lămâie și Cointreau sau Triple Sec, servită într-un pahar cu margine sărată – este o combinație perfectă de dulce, sărat, acru și amar.
Ca în cazul atâtor lucruri populare, mai multe persoane au pretins că au inventat margarita. Una dintre cele mai răspândite povești este că Carlos „Danny” Herrera a dezvoltat băutura la restaurantul său din zona Tijuana, Rancho La Gloria, în jurul anului 1938. După cum spune legenda, Herrera a inventat cocktailul pentru unul dintre clienții săi, o actriță aspirantă pe nume Marjorie King, care era alergică la orice alt alcool tare în afară de tequila. Pentru a face lichiorul mai acceptabil pentru clientul său pretențios, el a combinat elementele unui shot tradițional de tequila – o lingură de sare și o felie de lămâie – și le-a transformat într-o băutură răcoritoare.
Un alt candidat de top pentru titlul de inventator este Margarita Sames, o bogată persoană din Dallas care pretinde că a preparat băutura pentru prieteni la casa ei de vacanță din Acapulco în 1948. Printre oaspeții ei bine conectați se număra Tommy Hilton, care în cele din urmă a adăugat băutura în meniul barului din lanțul său hotelier.
Săptămâna trecută, însă, conform The Complete Book of Spirits de Anthony Dias Blue, primul importator de Jose Cuervo din Statele Unite a făcut reclamă cu sloganul „Margarita: este mai mult decât un nume de fată”, în 1945, cu trei ani înainte ca Sames să pretindă că a inventat băutura.
În contrast cu geneza neclară a cocktailului, originea unei mașini care a ajutat la simplificarea preparării uneia dintre numeroasele sale forme este bine documentată. În 2005, Muzeul Național de Istorie Americană de la Smithsonian a achiziționat primul aparat de margarita înghețată din lume, inventat în 1971 de către restauratorul din Dallas Mariano Martinez.
Modelele cocktailurilor pot apărea și dispărea, dar popularitatea margaritei a rămas constantă de când a fost inventată, oricând și oriunde ar fi fost aceasta.
.