Produsele de panificație pentru dieta fără gluten pot fi descurajante. Adăugați dieta fără lactate, iar pâinea și deserturile sunt aproape inexistente, cu excepția cazului în care sunteți un cunoscător al sorbeturilor. Recent, într-o călătorie în Oregon, am descoperit spre încântarea mea Kyra’s Bake Shop, un paradis al brutăriilor fără gluten cu o gamă de produse de patiserie delicioase, rulouri cu scorțișoară, prăjituri și multe altele. Kyra’s are acum două locații; cel mai nou magazin este situat în Portland, în timp ce magazinul original se află în Lake Oswego, în teritoriul Mt. Hood.
Lemon Poppy Seed Gluten-Free and Dairy-Free Cupcake
Despre proprietara brutăriei fără gluten Kyra Bussanich
Proprietara Kyra Bussanich a dezvoltat probleme dietetice la sfârșitul adolescenței. La fel ca mulți dintre noi, ea a căutat ajutor medical pentru o tulburare autoimună și, înainte de a trece printr-o intervenție chirurgicală majoră, a decis să elimine alimentele procesate și să încerce să treacă la un produs fără gluten pentru a vedea dacă acest lucru îi va rezolva problemele medicale. A fost o diferență enormă. Apoi a experimentat pentru ea însăși, făcând produse de patiserie cu diferite făinuri. A dezvoltat o pasiune pentru patiserie și, în cele din urmă, Kyra a absolvit programul de patiserie de la Le Cordon Bleu. În timp ce lucra ca ajutor de patiser, ea făcea prăjituri fără gluten pentru prietenii și familia ei. Afacerea de catering personalizat a lui Kyra a crescut pe măsură ce prietenii au răspândit vestea.
Kyra Bussanich, proprietar, Kyra’s Bake Shop
Kyra a fost de mai multe ori câștigătoare a concursului Food Networks Cupcake Wars, de patru ori mai exact. Prima ei victorie la acea emisiune a fost impetuoasă pentru a-și deschide magazinul de prăjituri. Astăzi veți găsi un sortiment uimitor de produse de patiserie, plus quiche, sandvișuri și salate. Kyra’s este, de asemenea, 100% sigură pentru celiaci. În plus, există și opțiuni fără lactate.
Chicken Pesto Galette – Kyra’s Bake Shop
Kyra ne arată că produsele de panificație fără gluten nu trebuie să fie uscate și fără gust. Când o întâlnești pe Kyra, vezi că energia pe care o emană se duce direct în brutăria ei. Strălucirea din ochii ei radiază prin scânteile de pe prăjiturile și celelalte produse de patiserie delicioase pe care le oferă.
Gogoașă de ciocolată
Nu putem să nu ne întrebăm cum reușește Kayra să rămână atât de suplă cu toate bunătățile delicioase și gustoase pe care le oferă. Secretul ei este dansul de numeroase ori în timpul săptămânii. Printre acestea se numără dansul în linie, western swing și two-step.
Favoritele brutăriei fără gluten
Câteva dintre preferatele mele de la această brutărie fără gluten au fost Galettes, Cinnamon Rolls și, bineînțeles, prăjiturile ei. Pentru cei care au probleme dietetice care au nevoie de fără gluten și fără lapte sau trebuie să fie în siguranță pentru celiaci, veți fi găsit punctul dumneavoastră dulce. Ca și mine, o persoană cu multe alergii, veți fi în raiul deserturilor.
Kyra’s Cupcakes
Nota: Comună pentru industria vinului, acest scriitor a primit o mostră găzduită la această brutărie fără gluten. Deși nu a influențat această recenzie, scriitorul crede în dezvăluirea completă.
.