Mandelhörnchen (Cornuri de migdale cu ciocolată înmuiată în ciocolată)

Iubitori de marțipan, iată încă unul pe care trebuie să îl încercați!

Mandelhörnchen, care în germană înseamnă „coarne de migdale”, sunt o dulceață fără gluten naturală, făcută din marțipan, făină de migdale și zahăr, apoi rulată în fulgi de migdale și cele două capete înmuiate în ciocolată. Populare în toată Germania, le puteți găsi în multe brutării. Cele vândute în brutării sunt, de obicei, mai mari decât acestea, aproximativ de două ori mai mari. Noi le facem astăzi pe cele de mărimea unui fursec, dar le puteți face de orice mărime doriți.

Mult ușor de făcut, tot ce vă trebuie este niște marțipan crud, iar restul ingredientelor sunt ușor de pus laolaltă. Marțipanul cumpărat din magazin este foarte scump și vă recomand cu căldură să vă faceți propriul marțipan de casă, nu doar pentru că este mult mai ieftin, ci și pentru că are un gust mult mai bun!

Cu marțipanul pe care îl aveți la îndemână, sunteți gata să începeți!

Vă veți îndrăgi atât textura crocantă, cât și aroma minunată a acestor populare Mandelhörnchen cu marțipan!

Să începem!

Puneți marțipanul, migdalele măcinate, zahărul pudră, extractul de migdale, sucul proaspăt de lămâie și albușul de ou într-un bol de mixare sau în bolul unui robot de bucătărie cu atașamentul cu palete în poziție.

Frământați amestecul până când se adună într-un aluat gros și lipicios, dar nu prea lipicios. Dacă este prea lipicios, adăugați puțin mai multe migdale măcinate și/sau zahăr.

Înfășurați aluatul în folie de plastic și dați-l la rece pentru cel puțin 30 de minute. Acesta poate fi făcut cu câteva zile înainte.

Când sunteți gata să faceți cornurile cu migdale, rupeți aluatul în bucăți și tăvăliți-le în bile de 1 inch. Apoi, rostogoliți fiecare bilă într-un buștean mic, îngustându-l astfel încât fiecare capăt să fie puțin mai subțire.

Pentru cititorii mei germani și pentru cei familiarizați cu bucătăria șvabă, acestea vor semăna cu Schupfnudeln.

Utilizați o pensulă de patiserie pentru a peria albușul de ou peste tot aluatul de fursecuri.

Învârtiți fiecare fursec în migdalele feliate. Nu trebuie să fie acoperite complet și țineți cont și de faptul că capetele vor fi înmuiate în ciocolată.

Îndoiți fiecare fursec în formă de semilună și așezați-le pe o foaie de biscuiți tapetată, la o distanță de aproximativ un centimetru și jumătate.

Cuptorul trebuie să fie preîncălzit la 350 de grade. Coaceți coarnele de migdale din marțipan pe raftul din mijloc timp de 10-15 minute sau până când vârfurile încep să devină aurii.

Lăsați Mandelhörnchen să se răcească complet.

Puneți la cuptorul cu microunde niște chipsuri de ciocolată sau bucăți de ciocolată până se topesc și apoi înmuiați fiecare capăt al coarnelor de migdale în ciocolată.

Puneți coarnele de migdale înapoi pe foaia de biscuiți sau pe altă suprafață pentru a lăsa ciocolata să se întărească.

Stocați într-un recipient ermetic până la câteva săptămâni.

Distracție plăcută!

Mandelhörnchen (Cornuri de marțipan cu migdale și ciocolată învelite în ciocolată)

Kimberly Killebrew

Vă veți îndrăgosti de aceste populare prăjituri germane!

Imprimați rețeta

4.87 din 43 voturi

Nutriție

.