Mango Slaw – Slaw perfect pentru tacos de pește

Această salată de mango este salata perfectă pentru tacos de pește, dar vă veți trezi mâncând-o și de una singură, pentru că este atât de bună!

Am scris cuvântul „slaw” doar de trei ori până acum și deja mi se pare incredibil de ciudat. Nu-i așa că e amuzant cum mintea îți poate juca astfel de feste? Probabil că îl voi mai tasta de încă 50 de ori în această postare, așa că sper să nu fie o luptă prea mare. Sunt sigur că voi supraviețui cumva.

Am făcut această salată de mango de atâtea ori în această vară și a devenit instantaneu o preferată. Prima dată când am făcut-o, aveam familia mea la noi pentru tacos de pește și am aruncat asta într-un castron, fără să măsor nimic și cam făcând-o pe parcurs. Tuturor ne-a plăcut atât de mult încât am știut că trebuie să o recreez pentru voi. Am împărtășit-o și pe instagram stories și am primit atâtea cereri pentru rețetă… așa că iat-o!

Despre această salată de mango

Această salată de mango este atât de ușor de făcut și, așa cum am spus, îmi place pe tacos de pește sau pui (ar fi grozavă și pe tacos de creveți!). Este, de asemenea, fantastic ca atare sau chiar cu chipsuri.

Prima dată când am făcut-o, am tăiat mango uscate condimentate cu chili (le iau de la Trader Joes – îmi plac la salate) și le-am adăugat în amestec. Cu toate acestea, am constatat că s-au înmuiat foarte repede și au fost greu de distins de celelalte ingrediente și nu au adăugat cu adevărat acel element de mestecat pe care îl căutam. Acestea fiind spuse, dacă vi se pare că sună ca o idee grozavă (sunt atât de delicioase!), asigurați-vă că le adăugați chiar înainte de a servi salata, astfel încât să își păstreze caracterul mestecat.

Restul salatei este cel mai bine dacă ați lăsat aromele să se îmbine timp de aproximativ o oră. Așa că pregătiți acest lucru din timp, puneți-l în frigider și apoi apucați-vă să pregătiți restul cinei. Sincer, elimină presiunea – îmi place să mă pregătesc înainte ori de câte ori este posibil.

Dacă o lăsați să se așeze mai mult de 2 ore în frigider, varza va începe să se înmoaie puțin, dar este în continuare super gustoasă. O mănânc frecvent la 3-4 zile după ce am făcut-o, mai ales dacă sunt singurul care o mănâncă.

Cea mai dificilă parte a preparării acestei salate poate fi felierea mangoului. Iată un videoclip și un grafic bun pentru a vă ajuta dacă nu sunteți sigur cum să tăiați un mango în cubulețe.

Cum să faceți această salată de mango pe gustul dvs. propriu

Există câteva moduri în care puteți adapta acest lucru pentru a-l face perfect pentru dvs. și familia sau prietenii dvs. Iată câteva idei:

• Dacă îl doriți mai picant, adăugați niște jalapeño tăiat cubulețe. Eu aș merge cu un ardei jalapeño. Dacă vă place foarte picant, lăsați semințele și nervurile ardeiului. Dacă vă place puțin picant, dar nu la fel de mult, folosiți doar pulpa verde a ardeiului.
• Faceți acest Whole30 – este deja paleo dacă folosiți miere, dar îl puteți face conform Whole30 prin omiterea mierii sau a agavei. Acest lucru îl va face extra picant, dar mango oferă o dulceață foarte plăcută, astfel încât va fi în continuare gustos. Puteți diminua ușor sucul de lămâie dacă vă temeți că ar putea fi prea acru.
• Dacă nu aveți suc proaspăt de lime, puteți folosi oțet de cidru de mere sau chiar oțet distilat obișnuit. După părerea mea… aceasta este un fel de ultimă soluție pentru că sucul de lămâie îi dă atât de multă savoare, dar dacă nu aveți lămâi, oțetul îi va da salata de varză aciditatea de care are nevoie.
• Sunteți o persoană care urăște coriandrul? Ei bine, nu putem fi prieteni. Juuuuust kidding, știu că este un ingredient foarte polarizant. Îmi place aroma pe care o adaugă la această salată, dar este încă foarte gustoasă și fără coriandru. Ați putea să-l lăsați afară fără a fi nevoie să faceți alte modificări.
• Nu vreți să vă deranjați cu tacos? Această salată ar fi, de asemenea, absolut fantastică servită cu lingura peste un piept de pui la grătar sau un file de pește (aș recomanda cod sau somon). Ați putea, de asemenea, să o folosiți ca salată și să o acoperiți cu creveți la grătar sau la tigaie pentru a face din aceasta o masă completă. Nu sunt un mare mâncător de tofu, dar pun pariu că ar fi grozav și peste tofu prăjit la tigaie sau la cuptor. Eu mi-l imaginez deasupra acestor fripturi de tofu la cuptor în stil sud-vestic, care îmi provoacă o poftă ciudată de tofu pe care nu am mai experimentat-o niciodată.
• Mai multe adaosuri amuzante dacă vreți să fiți creativi: Avocado tăiat cubulețe este întotdeauna o alegere bună! Dacă adăugați avocado, vă recomand să-l adăugați imediat înainte de servire pentru a preveni orice rumenire. Ați putea adăuga, de asemenea, niște ananas proaspăt, ca în această salsa de ananas. Dacă doriți să adăugați puțină brânză, încercați queso fresco.

Ce garnituri să serviți cu tacos de pește

Acum că aveți salata de varză pentru tacos de pește, ce ziceți de alte câteva garnituri pe care să le serviți cu ei? Iată câteva idei:

• 7 Layer Dip (cea mai bună!)
• Instant Pot Cilantro Lime Quinoa
• Southwestern Roasted Sweet Potatoes
• Cilantro Lime Rice
• Creamy Southwestern Orzo Salad

.

Verdict: Este VARA DE SLAU. Nu, dar serios, îmi place chestia asta.
Părerea soțului: Și lui Ben îi place asta! Este puțin timid când vine vorba de ceapă verde, așa că uneori o micșorez puțin pe cea verde pentru el. Cred că exact cuvintele lui au fost: „Este foarte aromată…”, ceea ce, sincer, poate însemna mai multe lucruri.
Modificări pe care le-aș face eu: Niciuna nu este necesară, dar încercați sugestiile mele de mai sus dacă sunteți interesat să o amestecați puțin.
Dificultate: Sunt implicate niște tocături, dar aruncați un playlist bun și faceți-o! Este încă foarte ușor.