Este perioada din an când oamenii au cantități abundente de dovlecei și dovlecei de vară. Este „folosiți-l sau pierdeți-l”, iar eu am de gând să vă împărtășesc cele mai bune moduri de a-l folosi! De la cele sărate la cele dulci și tot ce este între ele!
Ce este dovlecelul?
Zucchini este o legumă verde cu formă dreaptă (în mare parte) care are un gust blând și este plină de umiditate. Dovleacul poate fi prăjit la grătar, copt, mâncat crud, gătit, cum doriți. Se adaptează de minune în atât de multe rețete și este o legumă ușor (FOARTE ușor) de cultivat! Apropo de cultivarea ei, crește din abundență, motiv pentru care există atât de multe rețete cu dovlecei. Cei mai mulți oameni caută modalități de a-l folosi înainte ca acesta să se strice. S-ar putea să fiu părtinitoare, dar rețetele de mai jos se întâmplă să fie unele dintre cele mai bune moduri de a folosi această legumă uimitoare!
Puteți congela dovlecei?
Sigur! De departe, modul meu preferat de a congela dovleceii este să îi dau pe răzătoare. Dacă radeți foarte mult, folosirea unui robot de bucătărie vă poate ajuta. Dacă sunt doar câțiva, folosiți doar o răzătoare. Eu folosesc atât dimensiunea mare, cât și cea mai mică pentru a da pe răzătoare, dar dacă folosiți dimensiunea mai mare, este posibil să doriți să decojiți mai întâi dovlecelul. Dacă dovlecelul dvs. este deosebit de mare, veți dori să îndepărtați semințele înainte de a da pe răzătoare.
După ce este ras, puneți deoparte porții de 2 cești și puneți-le în pungi de depozitare din plastic sigure pentru congelator. Aveți grijă să le etichetați cu data! Acest dovlecel ras se potrivește de minune în toate deserturile la cuptor pe care le veți vedea mai jos.
Să trecem la treabă!
Zucchini and Sweet Corn Quiche
Când mă gândesc la un mic dejun cald, mă gândesc uneori la cât de multă muncă va fi și dacă am timp să îl fac. Zucchini and Sweet Corn Quiche nu necesită o cantitate uriașă de muncă de pregătire și rezistă până la trei zile, dacă vă rămân resturi. Micul dejun este o parte atât de importantă a zilei, iar eu pot observa cu adevărat o diferență atunci când îmi încep ziua cu o masă satisfăcătoare. Cea mai bună parte a acestei rețete? Este la fel de delicioasă și la cină!
French Onion Zucchini Bake
Serios, iubesc orice lucru cu ceapă franțuzească. (Poate ați observat supa mea de ceapă franțuzească și puiul meu cu ceapă franțuzească?!?) Gustul de ceapă caramelizată pur și simplu îmi vorbește într-un fel. În plus, brânză. Ce mai este cu adevărat de vorbit? Dovlecei. Trebuie să vorbim despre asta! Versiunea galbenă din imagine este, de asemenea, cunoscută sub numele de dovleac de vară și vara înseamnă că avem o ofertă amplă de dovlecei în grădina noastră.
Dacă ați cultivat vreodată dovlecei (dovlecei de vară) știți că pur și simplu continuă să vină, așa că avem întotdeauna o tonă de dovlecei. M-am gândit că ar fi mișto să combin unul dintre legumele mele preferate de vară cu aromele de ceapă franțuzească pe care le iubesc atât de mult. Rezultatul: uimitor!
Buffalo Chicken Zucchini Boats
Dacă sunteți un fan al sosului buffalo, atunci pur și simplu trebuie să încercați aceste Buffalo Chicken Zucchini Boats. Grămăjoare de pui buffalo mărunțit cu brânză peste un dovlecel întreg perfect gătit și acoperit cu ceapă verde, roșii, sos buffalo și sos ranch cremos. Am făcut toate acestea folosind sosul meu Buffalo de casă!
Southwest Zucchini Rolls Ups
Am adorat absolut enchiladas și am fost plăcut surprinsă că nici măcar nu mi-a lipsit tortilla cu această rețetă Southwest Zucchini Roll-Up! Este ca și cum ai mânca o enchilada de pui, dar învelită în dovlecei. Ar putea la fel de bine să se numească Zucchini Chicken Enchilada. Îmi place cum sună Zucchini Roll-Ups din moment ce am făcut toată munca de a înfășura dovleceii feliați în jurul amestecului de pui😀.
Cheesy Scalloped Zucchini
Acest Easy Cheesy Scalloped Zucchini este o garnitură delicioasă încărcată cu dovlecei și dovlecei de vară, toate îmbrăcate într-un sos cremos de brânză care vă va face să vă lingeți farfuria curate! Dacă vă plac dovleceii (și se întâmplă să aveți 100 în grădină!), această rețetă este ceea ce vă trebuie! Vreau să mă scufund în acest sos de brânză, e atât de bun! Am făcut un brainstorming pentru o listă întreagă de alte alimente pe care îl pot mânca, pentru că este tot ce mă pot gândi în acest moment.
Dovlecei și porumb cu parmezan
De câte ori ați luat o pungă de legume congelate pentru a le servi ca garnitură de ultim moment cu felul principal? Când veți avea un fel de mâncare precum Dovlecei cu parmezan și porumb, veți regreta că ați servit vreodată legumele plictisitoare și congelate. În plus, acestea nu sunt, de obicei, primul lucru cerut la masă. Această rețetă ar trebui să se regăsească pe lista scurtă de garnituri de acum încolo.
Zucchini Corn Chowder
Supapa este o preferată în casa noastră. Mâncăm cât putem de mult din ea pe tot parcursul anului! Vara, avem rezerve ample de porumb și dovlecei. Acesta crește din abundență în grădina noastră, încât căutăm noi moduri de a-l găti, iar această supă este una dintre preferatele noastre. O ciorbă adevărată este cunoscută pentru baza sa cremoasă de lapte. Mai importantă, însă, este cantitatea mare de legume proaspete de vară din această rețetă!
Zucchini Corn Chowder este o supă cremoasă și delicioasă, plină de porumb și dovlecei proaspeți din grădină și bacon crocant și una la care vă veți întoarce din nou și din nou!
Pachet de folie cu creveți cârnați și dovlecei de vară
Aceste pachete de folie cu creveți și cârnați cu usturoi sunt atât de bune! Nu numai că sunt perfecte pentru grătar, dar curățarea este floare la ureche, iar pregătirea poate fi făcută din timp, astfel încât să nu trebuiască să pierdeți nimic din acțiune sau conversație la următoarea întâlnire. Am menționat că pachetele de folie sunt, de asemenea, excelente pentru următoarea aventură de camping? Gătiți-le pe foc pentru o adevărată experiență de camping în aer liber.
Rețete dulci cu dovlecei
Tort de dovlecei cu ciocolată
Este cel mai bun tort de dovlecei cu ciocolată! Complet umed, plin de o aromă uimitoare și destinat să fie rețeta ta de bază! Chiar dacă faceți doar partea de tort a rețetei și nu și glazura de ganache, veți fi uimit de cât de dens și bogat este!
Butterscotch Zucchini Bars
Zucchini într-un baton, spuneți? Da, este posibil să faci un deliciu încântător folosind dovlecei. Când am mușcat din acest baton, nu m-am putut opri la o singură îmbucătură. Am ajuns să mănânc întreaga bucată și aș fi putut mânca întreaga tavă dacă nu trebuia să o împart. Nimic nu sugera că o legumă făcea parte din acest deliciu. Aroma de caramel a fost foarte echilibrată și a conferit batonului doar suficientă dulceață de caramel.
Tort de dovlecei
Ador acest tort! Este ca o prăjitură fragedă cu mirodenii. Nu ai ști niciodată că sunt dovlecei în această prăjitură dacă nu ar fi fost bucățelele verzi. Știu că unii oameni nu sunt nerăbdători să mănânce o prăjitură cu dovlecei în ea, dar aceasta este o prăjitură pe care trebuie să o încercați. (Nu vă faceți griji dacă sunteți voi, soțul meu este la fel!)
Zucchini Brownies
{Una dintre cele mai solicitate rețete de pe site-ul meu!} Când am făcut pentru prima dată aceste Zucchini Brownies în 2012, am declarat că nu voi mai avea nevoie de o altă rețetă de brownie. Sunt cele mai bune brownie pe care le-am mâncat vreodată, fără îndoială. Dacă nu ați adăugat niciodată dovlecel la produsele de patiserie, lăsați tot ce faceți și faceți-o acum! Aceste Zucchini Brownies sunt incredibil de umede și bogate. Un vis al iubitorilor de ciocolată!!!
Tort alb de dovlecei
Dă-mi voie să-ți spun câteva lucruri despre acest tort. Este umed. Adică, probabil cel mai umed tort pe care l-am făcut vreodată. Prăjitura se topește în gură, iar glazura și afinele o pun chiar deasupra. Vorbesc de uimitor. Iubesc (și vreau să spun iubesc) mica explozie dulce-amăruie de aromă de la afine în contrast cu crema de unt bogată, dar dacă vreți să economisiți timp, nu ezitați să le aruncați pe centrul tortului și numiți-o o zi.
Tort cu afine și lămâie și dovlecei
Acest tort este cu adevărat uimitor. Combinația de lămâi și afine este atemporală, iar adăugarea de dovlecei (zucchini) este cea mai bună modalitate de a adăuga umiditate! Am folosit afine proaspete întregi în prăjitură și apoi am adăugat cantități copioase de aromă și coajă de lămâie în prăjitură și glazură. Cred că veți descoperi că acest tort este pur și simplu perfect. Încercați rulourile mele dulci cu lămâie și afine pentru mai multe din această combinație atemporală!
Prăjiturele de dovlecei cu ciocolată
Această rețetă de prăjituri cu dovlecei este una dintre preferatele de până acum, deoarece este exagerat de ciocolată. Totul este bogat și cremos și umed și uimitor. Este cam cea mai bună brioșă care a fost făcută vreodată în istoria întregii lumi a fabricării brioșelor. #fact
„Faux” Zucchini Crisp (Are gust de Apple Crisp)
Nu glumesc, are un gust atât de asemănător cu cel al unui apple crisp încât nimeni nu și-ar da seama că este un dovlecel!
Servită caldă este cea mai bună opțiune, iar servită cu înghețată de vanilie și caramel este o opțiune și mai bună. <3
Tort de dovlecei cu ciocolată cu sirop simplu de ciocolată
Amplător de bogat și decadent, acest tort de dovlecei cu ciocolată este ceea ce toate torturile de ciocolată ar trebui să se străduiască să fie. Am primit unele reacții negative pentru că am pus dovlecei într-o prăjitură, dar se întâmplă ca eu să iubesc dovleceii. În pâine, în fursecuri, pe farfuria de la cină și da, chiar și în prăjiturile mele. Dacă nu sunteți un fan al dovleacului, nu plecați încă. Acum, dacă nu vă place ciocolata, puteți pleca. La revedere (ce cauți aici, pentru început?). Dacă vă place ciocolata, sunteți încă în zona de siguranță. Dovleacul se amestecă direct în prăjitură și adaugă atât de multă umiditate, încât nici măcar nu veți ști că este acolo.
Tort de dovleac cu banane și dovleac cu înghețată de cremă de brânză bătută
Tort de dovleac cu banane extrem de umed cu cea mai bună înghețată de cremă de brânză bătută vreodată. Este ușor și aerisit și este complementul perfect pentru această prăjitură densă și aromată! S-ar putea să doriți să puneți această glazură pe toate prăjiturile!
Zucchini Pull-Apart Bread
Această pâine are exact același gust ca o pâine Pull-Apart cu mere și scorțișoară. Mi-a fost greu să o împart cu familia mea la început pentru că știam că după ce toată lumea o va încerca nu va mai rămâne niciuna! Sfat rapid! Puteți face acest lucru cu o seară înainte. Ei bine, o parte din ea… imediat după ce faci aluatul îl poți pune în frigider peste noapte. Doar scoateți-l și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei dimineața, apoi continuați rețeta conform instrucțiunilor!
Blueberry Zucchini Cupcakes
Acestea sunt bazate pe super popularul meu Blueberry Lemon Zucchini Cake și sunt cu adevărat uimitoare! Combinația de lămâi și afine este atemporală, iar adăugarea de dovlecei este o modalitate fantastică de a adăuga umiditate… Adică, cine nu iubește prăjiturile cu miez perfect?!!!? Am folosit afine proaspete întregi în cupcakes și apoi am adăugat cantități copioase de aromă și coajă de lămâie în cupcake și în glazură. Cred că veți descoperi că aceste brioșe sunt pur și simplu perfecte.
Biscuiți de dovleac cu ciocolată
Aceștia sunt unii dintre cei mai buni biscuiți pe care i-am mâncat vreodată, cu dovleac sau nu. Profunzimea aromei va fi un rai pentru orice iubitor de ciocolată. Iar faptul că este atât de mult dovlecel acolo te face să te simți bine în legătură cu ceea ce mănânci. 😉
Cea mai bună pâine cu dovlecei
L-am păstrat pe cea mai bună pentru final! În ultimii 5 ani, am fost în căutarea pâinii de dovlecei PERFECTE. Aveam criterii care nu erau negociabile; Trebuie să aibă miezul perfect și umed. Trebuie să se coacă frumos, fără o băltoacă de aluat crud în mijloc și fără ca partea exterioară să fie arsă, și trebuie să fie aromată. Și, cel mai important, trebuie să fie ușor.
Această rețetă finală este toate acestea și chiar mai mult. Ingrediente simple se reunesc și se coc într-o pâine frumoasă, o pâine rapidă perfectă.
.