Adaugați o notă de magie festivă cu aceste super drăguțe și ușor de făcut Meringuri pentru pomul de Crăciun. Această rețetă fără greș vă oferă fursecuri de bezea perfecte, care sunt ușoare ca aerul și se topesc în gură. Fără lapte și fără gluten în mod natural, sunt perfecte pentru bunătăți festive și cadouri de casă.
Dacă sunteți ca mine, atunci așteptați cu nerăbdare să vină Sărbătorile. Nu doar pentru că este timpul de petrecut cu familia, prietenii și plin de multă dragoste. Ci din cauza mâncării și, mai interesant… a deserturilor!
Creierul meu de deserturi intră în funcțiune pe măsură ce ne apropiem de Crăciun. Atât de multe idei, doar că nu am suficient timp să le fac pe toate.
Vă promit că lucrez la listă și la rețete, ba chiar voi coace unele dintre ele pe pagina de Facebook pentru sesiunile live. De ce să nu mergeți pe acolo și să vă alăturați distracției!
Cu Crăciunul la colț, dintele meu dulce începe să tresară cu toate dulciurile fabuloase oferite. De la tortul meu Mince Pie cu cremă de unt cu coniac, la frumoasele Mince Pies din pastă scurtă sau o ruladă rapidă și ușoară de turtă dulce. Sunt prea multe de ales!
Pentru mine, preferatele mele rapide și ușoare sunt aceste mici și spectaculoase merișoare din pomul de Crăciun!
Luați-mă deja la merișoare!
Dacă doriți să treceți peste informațiile esențiale și sfaturile practice pentru a face cele mai perfecte merișoare din pomul de Crăciun, atunci mergeți la fișa de rețetă imprimabilă. Doar continuați să derulați!
Cuprins
- Lumina perfectă & Meringa aerisită
- De ce vă vor plăcea aceste meringi de brad de Crăciun
- De ce veți iubi aceste meringi de brad de Crăciun
- De ce veți avea nevoie pentru a face pomul de Crăciun meringues de brad de Crăciun
- Cum se prepară aceste meringues
- Întrebări frecvente
- Trucuri și sfaturi pentru meringues perfecte
- Căutați mai multă inspirație?
- Săriți la rețetă
- Comunitate & Recenzii
Lumina perfectă & Meringa aerisită
Iubesc bezelele! Și mă refer la o bezea bună ca lumea, cu o coajă ușoară și crocantă la exterior și moale, ghemuită și mămăligoasă în mijloc.
Este foarte posibil să fie unul dintre cele mai simple și totuși satisfăcătoare deserturi dulci și versatile la care mă pot gândi. Și înainte de a mă contrazice, să spunem doar că bezeaua cumpărată de la magazin nu se compară cu cea făcută în casă!
Voi împărtăși cu voi rețeta mea de bezea încercată și de încredere. Cu un aluat de bezea groasă și lucioasă, poate fi folosită și pentru pavlove, cuiburi, aromată, colorată, păpușată, tartinată, fărâmițată, sandvișuri, înmuiată în ciocolată sau pur și simplu mâncată ca atare.
Vreți să știți mai multe?
De ce o să vă placă aceste bezele cu brad de Crăciun
Doar uitați-vă la ele, cât de drăguți sunt acești micuți cu steluțe în vârf! Asta ar trebui să fie suficient pentru a vă convinge că vreți să le coaceți. Dar lăsați-mă să vă mai spun că…
- Ușoare și crocante la exterior, moi și bezea la mijloc
- Sunt super rapid și ușor de făcut, cu doar 4 ingrediente
- Rețetă ușor adaptabilă pentru a face o mulțime de deserturi de bezea diferite
- Adaugați un strop de extract de mentă și veți obține cea mai bună aromă de Crăciun
- Adaugați o notă suplimentară de zahăr pudră și veți obține pomi de Crăciun înzăpeziți
Cum vi se par? Sunteți gata să faceți câteva?
De ce veți avea nevoie pentru a face bezele de brad de Crăciun
Vezi lista mea de cumpărături de pe Amazon cu echipamente și ingrediente.
Unul dintre cele mai bune lucruri despre prepararea bezelelor este că ingredientele sunt super simple; și știu că le veți avea în dulap așteptându-vă!
Ingredientele
Așa că atunci când sunteți gata să vă apucați de treabă, iată de ce veți avea nevoie…
- Albușuri de ou – Dacă țineți ouăle în frigider, scoateți-le cu aproximativ 15 minute înainte de a începe pentru a le lăsa să ajungă la temperatura camerei. Sunt mult mai ușor de bătut. Dacă nu aveți timp, puneți ouăle reci într-un castron cu apă caldă de la robinet pentru câteva minute, acest lucru le va îndepărta răceala.
- Zahăr tos sau superfin – Sau puteți folosi un amestec jumătate-jumătate de zahăr tos superfin și zahăr pudră sau pudră sau aceleași cantități.
- Cremă de tartru, suc de lămâie sau oțet alb – Opțional, dar va ajuta la menținerea stabilității bezelelor și vă va oferi coaja crocantă și mijlocul moale.
- Extract de vanilie sau pastă de boabe de vanilie – Adăugați o notă de vanilie pentru aromă, și nu doar o lovitură de zahăr!
Ingrediente recomandate
Zahăr tostat
Cumpărați acum →
Extract de vanilie
Cumpărați acum →
Crema de tartru
Cumpărați acum →
Echipament
Imediat ca și ingredientele, nu aveți nevoie de niciun echipament special! Tot ce trebuie să faceți este să bateți, să pipetați și să coaceți!
Deci, luați un castron mare de amestecare și un mixer de mână, sau puteți să le bateți într-un mixer vertical.
De asemenea, veți avea nevoie de…
- Gel colorant alimentar verde – Prefer să folosesc geluri colorante, deoarece vă vor da o culoare grozavă și nu vor altera consistența aluatului de bezea.
- Foi de copt – Aveți nevoie de mult spațiu pentru bezelele dvs. așa că luați două foi pentru a vă asigura că aveți loc. Veți avea nevoie, de asemenea, de pergament de copt sau de covorașe de silicon pentru a vă pipeta meringele pe ele.
- Duză de piping cu stea – Eu folosesc o duză Wilton 1M, dar puteți folosi orice stil cu o deschidere de 1 cm; cu cât duza este mai largă, cu atât mai mare este meringele.
Echipament recomandat
Green Food Color Gel
Cumpărați acum →
Wilton 1M Nozzle
Cumpărați acum →
Foaie de copt
Cumpărați acum →
Cum se face face aceste bezele
Măsurătorile și instrucțiunile complete pot fi găsite pe fișa de rețetă imprimabilă din partea de jos a paginii
Nu vă lăsați păcăliți de alții care insistă că bezelele sunt greu de stăpânit. Sunt unul dintre cele mai simple deserturi de preparat și totul este să ai puțină răbdare!
Cu doar trei ingrediente și o coacere la foc mic și lent, acești micuți sunt excelenți pentru a fi preparați și decorați cu copiii, în preajma Sărbătorilor!
Atunci, când sunteți gata, să mergem!
Facerea bezelei
Cât se poate de simplu, această parte a rețetei constă în adăugarea albușurilor de ouă, a zahărului pudră, a cremei de tartru și a extractului de vanilie într-un castron și baterea împreună cu un mixer de mână.
Începeți prin a bate albușurile de ouă până când acestea încep să se îngroașească – aproximativ 3-4 minute la viteză medie. Apoi adăugați jumătate din zahăr, crema de tartru și extractul de vanilie, și bateți împreună pentru încă 2 minute.
STOP TIP: Dacă doriți să mergeți pe un favorit mai festiv, schimbați extractul de vanilie cu extract de mentă în loc de extract de mentă.
Adaugați restul ingredientelor, și bateți la viteză medie-mare până când aluatul de bezea este gros, neted și lucios – aproximativ 6-8 minute.
Dacă colorați bezeaua, adăugați gelul de colorant alimentar și amestecați pentru o culoare uniformă.
STOP TIP: Pentru a verifica dacă aluatul de bezea este gata, luați un mic vârf de cuțit din aluat și frecați-l între degetul mare și cel mic. Dacă aluatul se simte granulat, zahărul nu este complet încorporat, așa că bateți din nou. Dacă aluatul se simte neted, este gata pentru a fi tras cu pipeta.
Piping the Christmas Trees
Cumpărați aluatul de bezea într-o pungă cu pipeta dotată cu o duză de stea și trageți cu pipeta pe foi de copt căptușite cu pergament de copt sau foi de copt din silicon.
Puteți pipeta aluatul în orice formă doriți. Dacă doriți pomi de Crăciun, pipetați în vârtejuri care se trag în sus pentru a forma vârful pomului, pentru stea. Nu uitați să adăugați stropii înainte de coacere.
STOP TIP: Dacă nu aveți o pungă și o duză, nu intrați în panică. Umpleți o pungă de congelator sau o pungă Zip-loc cu aluatul de bezea și adulmecați colțul pentru o pungă de piping simplă.
Coacerea bezelei
Facil până acum? Acum vine partea cu răbdarea. Cheia coacerii meringilor este să o ții încet și încet!
Puneți meringile într-un cuptor preîncălzit la 95C/200F și coaceți-le timp de 2 ore. Acest lucru usucă merișoarele dând acea coajă crocantă și centrul bezea.
Întrebări frecvente
Această rețetă va face aproximativ 24 de bezele pentru pomul de Crăciun, în funcție de cât de mari sunt pipați.
Meringile se păstrează cel mai bine într-un recipient închis ermetic la temperatura camerei.
Meringile se vor păstra până la 5 zile la temperatura camerei.
Da, puteți, dar nu vă recomand. Dacă doriți să congelați meringile, fiți foarte atenți când le decongelați, deoarece umiditatea poate face ca meringele să se înmoaie. Pentru a le congela, puneți-le într-un recipient ermetic, rezistent la congelare și adăugați hârtie de copt între straturi. Meringile pot fi apoi congelate timp de până la 1 lună. Nu uitați să le dezghețați bine înainte de a le mânca.
Trucuri și sfaturi pentru bezele perfecte
Dacă sunteți gata să vă puneți cu adevărat la punct rețeta de bezele, atunci consultați aceste sfaturi și trucuri și veți face bezele perfecte pentru pomul de Crăciun de fiecare dată….
- Folosiți un bol de amestecare imaculat – Înainte de a începe, ștergeți bolul cu puțină zeamă de lămâie, acest lucru vă va asigura că nu există urme de grăsime. Grăsimea va face ca proteina albușului de ou să se scurteze, ceea ce înseamnă că nu va rezista la fel de bine.
- Adăugați cremă de tartru pentru stabilitate – Alternativ, puteți folosi ½ linguriță de suc de lămâie sau oțet. Acidul ajută la menținerea stabilității bezelei și vă oferă o coajă crocantă și un centru moale și mlădios.
- Folosiți zahăr pudră sau zahăr superfin – Sau puteți folosi un amestec de zahăr pudră și zahăr pudră. Zahărul obișnuit granulat este prea grosier, dar un zahăr mai fin oferă meringuei o textură plăcută și ușoară. Adăugați zahărul câte o lingură pe rând, bătând timp de câteva secunde între fiecare adăugare.
- Continuați să bateți – Asigurați-vă că bateți bezeaua până când este groasă și lucioasă. Acest lucru va dura aproximativ 4-8 minute. Dacă spuma de bezea este prea umedă, bezelele se vor prăbuși la coacere.
- Coaceți îndelung și la foc mic – Pentru cochilii crocante și mijlocul moale, meringile sunt cel mai bine coapte încet și mai mult timp. Setați cuptorul la 90C/ 195F și coaceți timp de aproximativ 2 ore.
Salvați acest lucru pentru mai târziu! Pin Christmas Tree Meringues pe panoul dvs. preferat de pe Pinterest
Căutați mai multă inspirație?
Atunci de ce nu verificați aceste alte deserturi festive fabuloase.
Ați preparat această rețetă?
Mi-ar plăcea să aflu ce părere aveți, așa că vă rog să postați un comentariu și un rating cu stele mai jos. De asemenea, puteți împărtăși o fotografie pe Instagram, nu uitați să mă etichetați @crumbscorkscrews!
Vreți mai mult?
Subscrieți-vă pentru a primi rețete prin e-mail sau alăturați-vă mie pe Facebook, Instagram, YouTube, Pinterest și Twitter.
Săriți la Rețetă
Meringe de brad de Crăciun
Autoare:
: Lou Carruthers
Adaugați o notă de magie festivă mesei dvs. de desert de sărbători cu aceste super drăguțe și simple prăjiturele cu merișoare în formă de pom de Crăciun.
4.9 din 13 voturi
Timp de pregătire 10 minute
Timp de gătire 1 oră
Timp de răcire 1 oră
. Timp total 2 ore 10 minute
.
Ingrediente MetricCup 1x2x3x
- 4 albușuri de ouă Mediu
- 200 g zahăr pudră sau zahăr superfin
- ¼ linguriță cremă de tartru
- ¼ linguriță extract de vanilie sau extract de mentă
- Gel colorant alimentar verde
- Red, Green and White Sprinkles
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 100C/ 210F și tapetați două foi de copt cu hârtie de copt. Alternativ, puteți folosi covorașe din silicon pe foile de copt.
-
Puneți albușurile de ou într-un castron mare și, folosind un mixer manual, bateți până când albușurile încep să se întărească, aproximativ 3-4 minute. Alternativ, puteți folosi un mixer vertical cu accesoriul de bătut cu balonul.
-
Adaugați jumătate din zahărul pudră, crema sau tartrul și extractul de vanilie și bateți din nou până se combină.
-
Adaugați ingredientele rămase. Continuați să bateți la viteză medie-mare până când albușurile sunt groase, netede și lucioase și formează vârfuri tari, aproximativ 6-8 minute. Apoi adăugați gelul colorant alimentar verde și amestecați până când se dispersează uniform.
-
Testați aluatul de bezea, frecând un vârf de cuțit din amestec între degete, ar trebui să fie neted. Dacă încă se simte un pic granulat, continuați să bateți.
-
Umpleți o pungă de pipeta dotată cu o duză de stea de 1cm cu aluatul de bezea, apoi pipetați bezeaua în forme înalte de vârtej, pe pergamentul de copt. Lăsați 2-4 cm între meringi. Împrăștiați orice decorațiuni de presărat deasupra.
-
Coaceți meringile timp de 1 oră. Opriți focul și lăsați meringile în cuptor timp de cel puțin 1 oră pentru a preveni crăparea. Dacă puteți, lăsați meringile să se răcească în cuptor peste noapte.
-
Când s-au răcit complet, îndepărtați meringile de pe pergamentul de copt.
Note
- Utilizați un bol de amestecare imaculat – ștergeți bolul cu puțină zeamă de lămâie înainte de a adăuga ouăle, acest lucru vă va ajuta să vă asigurați că nu există urme de grăsime pe el. Grăsimea va face ca proteina albușului de ou să se scurteze, ceea ce înseamnă că nu va rezista la fel de bine.
- Adaugați puțină cremă de tartru, suc de lămâie sau oțet – acidul ajută la menținerea stabilității meringuei și conferă meringilor dvs. o coajă crocantă și un centru moale.
- Utilizați zahăr pudră sau superfin – alternativ, utilizați un amestec de zahăr pudră și zahăr pudră. Zahărul obișnuit granulat este prea grosier, dar un zahăr mai fin conferă meringuei o textură plăcută și ușoară. Adăugați zahărul câte o lingură pe rând, bătând timp de câteva secunde între fiecare adăugare.
- Continuați să bateți – vă rog să aveți răbdare cu bezeaua dvs. și bateți-o până când este groasă și lucioasă. O spumă de bezea umedă și înmuiată va face ca bezeaua să se prăbușească. S-ar putea să credeți că bateți prea mult, dar nu este așa.
- Coaceți îndelung și încet – meringile sunt cele mai bune atunci când sunt coapte încet, așa că setați cuptorul la 100C/ 210F și lăsați-le să se coacă timp de aproximativ 2 ore.
Nutriție
Disclaimer: Informațiile nutriționale furnizate sunt aproximative și sunt calculate cu ajutorul unor instrumente online. Informațiile pot varia în funcție de diverși factori, dar ne-am străduit să fim cât mai exacți posibil.
Copyright © 2020 Crumbs and Corkscrews. Utilizarea neautorizată și / sau duplicarea acestui material fără permisiunea expresă și scrisă a autorului și / sau proprietarului acestui site este strict interzisă. Pot fi folosite extrase și link-uri, cu condiția să se menționeze în mod clar și complet creditul către Crumbs and Corkscrews, cu indicarea corespunzătoare și specifică a conținutului original.