Nu transpirați rețeta

Nici nu pot începe să vă spun cât de uimitor este gustul acestui tort espresso cu ciocolată neagră! Până acum, acesta este cel mai bun tort de ciocolată pe care l-am mâncat vreodată.

Un tort de ciocolată neagră de vis, bogat și umed, acoperit cu ganache de ciocolată.

Încetați orice faceți și coaceți imediat acest tort. Nu o să vă pară rău.

Încercați budinca noastră de pâine!

Tort espresso cu ciocolată neagră

Preîncălziți cuptorul la 350 grade F. Pregătiți două forme de tort cu spray de copt și tapetați partea de jos cu hârtie pergament.

Într-un castron mare de amestecare combinați făina, zahărul, bicarbonatul de sodiu, sarea și pudra de cacao, bateți pentru a încorpora.

Cu un mixer electric la viteză mică, adăugați uleiul, laptele bătut și ouăle, unul câte unul, la amestecul de făină. Lăsând mixerul la viteză mică, picurați espresso fierbinte într-un jet lent pe partea laterală a castronului.

Adaugați extractul de vanilie și amestecați până la omogenizare.

Amestecul va fi lichid, nu gros, nu vă faceți griji. Împărțiți uniform în forme, coaceți timp de 35-40 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.

Lăsați prăjiturile să se răcească în forme pe grătare de sârmă timp de cel puțin 20 de minute .

Pentru a face ganache, puneți chipsurile de ciocolată semidulce și frișca groasă într-un cazan dublu cu apă clocotită. Lăsați chipsurile de ciocolată să se topească înainte de a le amesteca, odată ce ați topit ciocolata, amestecați până la omogenizare. Răciți la temperatura camerei.

Înghețați tortul cu ganache-ul răcit și lăsați-l să se întărească înainte de a-l tăia.

Acest tort espresso cu ciocolată neagră este cel mai uimitor tort pe care l-am făcut vreodată! Dar asta este doar părerea mea, decideți voi înșivă.

Vezi și Tortul nostru Eggnog Bundt Cake!

Imprimați rețeta

3.86 din 7 voturi

Tort espresso cu ciocolată neagră

Cel mai bun tort de ciocolată EVER! Un tort de ciocolată neagră de vis, bogat și umed, acoperit cu ganache de ciocolată. Absolut delicios!

Timp de preparare15 minute

Timp de gătire40 minute

Timp total55 minute

Curs: prăjitură, Desert

Bucătărie: Americană

Cuvinte cheie: prăjitură, ciocolată, ciocolată neagră, espresso

Porții: 12

Calorii: 495kcal

Autor: D: Don’t Sweat The Recipe

Ingrediente

Tort

• 1 1/2 cești de all-făină
• 1 1/4 căni de zahăr
• 3 1/2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
• 1/4 linguriță de sare
• 1/2 cană de pudră de cacao 100%* sau cacao neîndulcită pudră
• 2/3 ceașcă ulei de canola sau ulei vegetal
• 3/4 ceașcă lapte bătut
• 2 ouă mari
• 3/4 ceașcă espresso cald proaspăt preparat* sau extra-cafea tare
• 1 linguriță de extract de vanilie pură

Glazură Ganache de ciocolată:

• 12 oz. chipsuri de ciocolată semidulce de bună calitate Eu am folosit Ghirardelli
• 3/4 ceașcă de frișcă de frișcă

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 350 grade. Pregătiți două forme de tort pătrate de 8″x8″ cu spray de copt și tapetați fundurile cu hârtie pergament.
• Într-un bol mare de amestecare, adăugați făina, zahărul, bicarbonatul de sodiu, sarea și pudra de cacao. Bateți pentru a le combina.
• Utilizând un mixer electric la viteză mică, adăugați uleiul, laptele bătut, apoi ouăle, unul câte unul. Lăsând mixerul la viteză mică, picurați espresso fierbinte într-un jet lent pe partea laterală a castronului, pentru a tempera ouăle. Adăugați vanilia și amestecați până când aluatul este omogen.
• Divizați în formele (se fac aproximativ 4 căni) și coaceți 35-40 de minute, până când o scobitoare iese cu câteva firimituri umede. Lăsați să se răcească în forme cel puțin 20 de minute.

Pregătiți glazura de ganache de ciocolată:

• Puneți chipsurile de ciocolată și frișca groasă în partea de sus a unui cazan dublu cu 5 cm de apă clocotită. Lăsați chipsurile de ciocolată să se topească, nu amestecați imediat. După ce ciocolata s-a topit, amestecați până la omogenizare. Se răcește la temperatura camerei, până când este doar caldă.
• Puneți un strat de tort pe o farfurie de servire. Așezați o lingură de ganache în mijloc și neteziți-o până la margini cu ajutorul unei palete sau a unei spatule. Așezați următorul strat deasupra stratului glazurat, apăsând ușor. Puneți mai multă ganache deasupra și neteziți-o pe margini, adăugând mai multă ganache după cum este necesar pentru a acoperi.

Nutriție

Rețetă adaptată de la ThePaperseed

Share With Your Friends And Family!

.