Această postare conține link-uri de afiliere, pentru a afla mai multe informații, vă rugăm să citiți politica mea de renunțare-https://www.bostongirlbakes.com/disclosure-policy/….
- Share
- Tweet
- Pin
Această pâine de casă cu dovleac de Butternut este delicios de umedă și atât de simplu de făcut! Făcută cu piure de dovleac butternut, condimente calde și o notă de portocală, se mândrește cu toate aromele minunate ale toamnei. S-ar putea să devină noul tău răsfăț preferat de toamnă!
Îmi place la nebunie când se apropie sezonul dovleacului. Prăjiturele cu dovleac, latte, prăjituri, pâine… Este raiul toamnei!
Astăzi însă, să găsesc o cutie de piure de dovleac în magazine a fost ca și cum aș fi încercat să găsesc un unicorn! Așa că am decis de ce trebuie ca dovleacul să aibă parte de toată gloria și faima? Ce ziceți de toți ceilalți dovlecei minunați de toamnă?
Intrați: dovleacul butternut. Dacă pâinea cu dovleac este delicioasă, pâinea cu dovleac butternut trebuie să fie la fel de uimitoare! Pentru această rețetă mi-am făcut propriul meu piure de dovleac, astfel încât să aibă o aromă cât mai vibrantă, dar puteți folosi și conserve. Piureul proaspăt este încorporat într-un aluat ușor de preparat, condimentat cu scorțișoară, nucșoară, ghimbir, cuișoare și un pic de suc de portocale pentru a uni totul.
Pâinea se dovedește moale și fragedă, cu un top auriu minunat și un interior umed. Are gust de toamnă de îndată ce iei o mușcătură, plus că face casa să miroasă atât de bine în timp ce se coace. Așa că, dacă sunteți ca mine și nu găsiți dovleac pe rafturi, este timpul să încercați pâinea cu dovleac butternut!
Cum să vă faceți propriul piure de dovleac butternut
Este un proces surprinzător de simplu să vă faceți propriul piure de dovleac butternut. Sincer, cea mai grea parte este tăierea acestuia. Folosiți un cuțit mare și ascuțit pentru a vă tăia cu grijă dovleacul în jumătate pe lungime. Apoi îndepărtați semințele și așezați dovleacul pe o foaie de copt care este căptușită cu folie de aluminiu. Mie îmi place să ung suprafața cu puțin ulei și apoi să o așez cu fața în jos pe foaia de copt.
Vreți să coaceți la 400° timp de 45-65 de minute, sau până când dovleacul este fraged. Odată ce este fragedă, lăsați-o să se răcească ușor. Scoateți apoi pulpa (pielea poate fi aruncată). Eu am folosit doar o lingură și am răzuit dovleacul fiert. Dacă a fost gătită bine, se va scoate cu ușurință.
Nu a fost atât de greu acum, nu-i așa? Ok, acum că aveți tot acest dovleac gătit delicios este timpul pentru robotul de bucătărie!
Am pus pur și simplu tot dovleacul în robotul meu de bucătărie și l-am amestecat până când a devenit foarte fin. S-ar putea să vă treziți că v-a mai rămas niște piure de dovleac. Îl puteți păstra și îl puteți adăuga la o supă de dovleac butternut pentru mai târziu în cursul săptămânii. Da, cină și desert!
Pot folosi conserve de dovleac?
Am avut noroc să găsesc uneori conserve de piure de dovleac și le-am folosit. Nu este chiar la fel ca cea proaspătă, dar totuși ce este? Așa că dacă găsiți ceva, atunci da, prin toate mijloacele, folosiți-l în această pâine.
Am observat că pâinea mea făcută cu conserve de dovleac vs. piure proaspăt a dat o pâine ușor mai închisă la culoare în final. Tot delicioasă, doar ușor diferită!
Ingrediente pentru această pâine de toamnă
- Făină integrală – Făina integrală este ideală pentru pâini rapide, deoarece oferă suficientă structură pentru ca pâinea să reziste, dar este încă moale și fragedă atunci când este coaptă bine. Asigurați-vă că măsurați cu exactitate făina pentru cele mai bune rezultate.
- Bicarbonat de sodiu – Acesta este cel care va face ca prăjitura să crească. Este important să folosiți bicarbonat de sodiu proaspăt (prea vechi și nu se va activa). De asemenea, asigurați-vă că nu îl schimbați cu praf de copt. Citiți mai multe aici despre Praf de copt vs Bicarbonat de sodiu.
- Sare de masă – Am folosit sare de masă aici, dar puteți folosi și sare kosher. Dacă folosiți kosher, adăugați un pic mai multă, deoarece nu are un gust la fel de sărat ca sarea de masă.
- Nucșoară – Aceasta adaugă o aromă caldă, de nucă.
- Cuișoare – Aveți grijă să nu măsurați prea mult. Cuișoarele sunt puternice, așa că puțin merge foarte mult.
- Ghimbir – Ghimbirul măcinat este un amestec interesant de arome dulci și picante care completează foarte bine dovleacul.
- Scorțișoară – Se poate avea o rețetă de toamnă fără scorțișoară? Eu nu cred că se poate.
- Ulei vegetal – Eu folosesc de obicei ulei vegetal sau de canola, dar orice ulei neutru va funcționa bine. Doar asigurați-vă că nu este un ulei puternic care va schimba aroma pâinii.
- Zahăr alb granulat – Pe lângă faptul că face pâinea dulce, zahărul alb contribuie, de asemenea, la creșterea și structura acestei pâini rapide. De aceea folosim atât zahăr alb, cât și zahăr brun.
- Zahăr brun ușor – Zahărul brun adaugă vibrații de toamnă în această pâine și contribuie, de asemenea, la umezeală. Puteți folosi și zahăr brun închis.
- Ouă – Începeți cu ouă la temperatura camerei pentru cele mai bune rezultate.
- Piure de dovleac Butternut – Vă puteți face propriul piure folosind instrucțiunile de mai sus sau puteți folosi conserve.
- Suc de portocale – Doar un pic de suc de portocale adaugă o cantitate perfectă de aromă de citrice pentru a completa condimentele de toamnă. Puteți folosi, de asemenea, apă dacă nu aveți suc de portocale.
Cum se prepară pâinea cu dovleac de butternut
Încălziți și pregătiți tava. Preîncălziți cuptorul la 350oF. Pulverizați o tavă de pâine de 9×5″ cu spray de gătit antiaderent sau ungeți-o cu unt și lăsați-o deoparte.
Combinați ingredientele uscate. Într-un bol de amestecare, bateți împreună făina, bicarbonatul de sodiu, sarea, nucșoara, cuișoarele, ghimbirul și scorțișoara.
Băteți ingredientele umede. În același bol de amestecare bateți împreună uleiul, zaharurile, ouăle, dovleacul și apa până când se combină.
Combinați ingredientele umede cu cele uscate. Adăugați ingredientele uscate la cele umede și amestecați cu o spatulă până când se combină.
Coaceți. Turnați aluatul în forma de pâine pregătită și coaceți timp de 65-70 de minute, până când o scobitoare introdusă în centrul pâinii iese curată. Scoateți din cuptor și lăsați pâinea să se răcească complet în tava așezată pe un grătar de răcire. Păstrați pâinea, și orice resturi, acoperite la temperatura camerei timp de 2 zile, sau în frigider timp de până la 1 săptămână.
Tips for Making Butternut Squash Bread
-
- Măsurați cu exactitate făina. Puteți folosi metoda lingurii și a nivelului sau un cântar de bucătărie pentru a obține cea mai mare precizie. Aflați cum să vă măsurați făina în această postare.
- Aveți grijă să nu amestecați prea mult. Folosind o spatulă pentru a încorpora ingredientele uscate, evitați să amestecați prea mult. Vreți să amestecați până când totul este doar încorporat, apoi opriți-vă. Acest lucru va împiedica formarea prea mult gluten, ceea ce înseamnă că veți obține o pâine moale și fragedă.
- Testați cu o scobitoare. Poate fi greu să vă dați seama când o pâine rapidă este gata. Îmi place să folosesc o țepușă lungă de lemn sau o țepușă de metal pentru a mă asigura că niciun aluat umed nu se agață de scobitoare pentru a vedea când este gata. Fiecare cuptor este diferit, așa că asigurați-vă că testați pâinea înainte de a o scoate din cuptor. Fărâmiturile umede sunt cele pe care le căutăm!
- Așteptați ca pâinea să se răcească. Veți fi tentați să o mâncați direct din tigaie (doar miroase atât de bine!). Dar dacă așteptați să se răcească, nu veți regreta! Gustul se intensifică de fapt pe măsură ce se răcește, iar textura devine moale, fragedă și perfect umedă.
Ce amestecuri aș putea adăuga?
Pâinile rapide au tendința de a se coace bine cu mix-ins. Ați putea încerca să amestecați 1 cană de chipsuri de ciocolată și să faceți această pâine cu chipsuri de ciocolată cu dovleac de butternut! Ați putea încerca, de asemenea, chipsuri de ciocolată albă, nuci tocate sau merișoare uscate.
Când adăugați mix-in-uri, acestea tind să fie foarte grele și să se scufunde pe fundul pâinii dvs. Așa că îmi place să amestec mai întâi o lingură din ingredientele uscate într-un bol cu mix-ins. Acest strat de făină le împiedică să se scufunde. Puteți citi mai multe aici la How To Keep Chocolate Chips From Sinking.
Pot folosi apă în loc de suc de portocale?
Cu siguranță puteți schimba sucul de portocale cu apă, dacă este nevoie. Dar recomand foarte mult sucul de portocale, se potrivește foarte bine cu dovleacul și ajută la îmbunătățirea aromei sale într-un mod minunat.
Cum se păstrează această pâine?
Stocați pâinea, și orice resturi, acoperite la temperatura camerei timp de 2 zile, sau în frigider până la 1 săptămână. Cheia pentru a o păstra proaspătă și umedă este să o înfășurați bine în folie de plastic, astfel încât să pătrundă foarte puțin aer.
Pot congela această pâine?
Pâinile rapide ca aceasta se congelează de minune. Asigurați-vă că înfășurați bine pâinea în folie de plastic și apoi asigurați un al doilea strat de protecție punând-o într-o pungă mare cu fermoar sau învelind-o în folie de aluminiu. Apoi, congelați până la 3 luni. Dezghețați-o la temperatura camerei pe tejghea.
Pot să fac în schimb brioșe cu dovleac de Butternut Squash?
Definitiv! Dacă nu dețineți o tavă de pâine sau pur și simplu preferați brioșele, este ușor să faceți schimbarea. Această rețetă va face aproximativ 16 brioșe. Coaceți-le timp de aproximativ 20 de minute, la aceeași temperatură a cuptorului. Verificați gradul de coacere cu o scobitoare introdusă în mijlocul uneia dintre brioșe.
Mai multe rețete rapide de pâine
- Pâine de dovleac cu cremă de brânză
- Pâine de banane cu fulgi de ciocolată
- Rețetă sănătoasă de pâine de banane
- Pâine de brioșe cu afine
- Pâine de dovleac cu lămâie Pâine cu banane și afine
- Pâine cu banane și afine
Ustensilele necesare pentru a face această rețetă
-
Tigaie pentru pâine (9×5 inch)
-
Cuptoare de amestecat
-
Spatulă de cauciuc
Să ne conectăm!
Am creat acest mic grup distractiv pe Facebook și mi-ar plăcea să vă alăturați! Este un loc unde puteți pune întrebări și puteți vedea ce este nou cu Boston Girl Bakes. Împărtășiți-vă propriile rețete și participați la provocările lunare de coacere.
Dacă doriți să-l verificați, puteți solicita să vă alăturați AICI.
Și asigurați-vă că mă urmăriți Instagram și etichetați #bostongirlbakes, astfel încât să pot vedea toate rețetele minunate pe care le faceți de pe acest blog. De asemenea, vă puteți abona la newsletter-ul meu pentru a nu mai pierde niciodată o rețetă delicioasă! De asemenea, împărtășesc uneori sfaturi utile, ghiduri gratuite și știri interesante acolo mai întâi, așa că asigurați-vă că vă abonați la lista mea de e-mail de mai jos.
Print Recipe
Pâine cu dovleac de butternut
Echipament
-
Tigaie de pâine de 9×5″, boluri de amestecat, batoane, spatulă
Ingrediente
- 1 ¾ cești (220 g) all-făină
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- ½ linguriță de sare de masă
- ¼ linguriță de nucșoară
- ¼ linguriță de cuișoare
- ¼ linguriță de ghimbir
- 1 ½ linguriță de scorțișoară
- ½ cană (120 ml) de ulei vegetal
- ¾ cană (7 oz, 198 g) zahăr alb granulat
- ½ ceașcă (3¾ oz, 107 g) de zahăr brun deschis
- 2 ouă mari la temperatura camerei
- 1 ½ cești (12 oz, 341 g) piure de dovleac butternut
- ¼ cană (60 ml) suc de portocale
Instrucțiuni
-
Încălziți și pregătiți tigaia. Preîncălziți cuptorul la 350°F. Pulverizați o tavă de pâine de 9×5″ cu spray de gătit antiaderent sau ungeți-o cu unt și lăsați-o deoparte.
-
Combinați ingredientele uscate. Într-un bol de amestecare, bateți împreună făina, bicarbonatul de sodiu, sarea, nucșoara, cuișoarele, ghimbirul și scorțișoara.
-
Combinați ingredientele umede. În același bol de amestecare bateți împreună uleiul, zaharurile, ouăle, dovleacul și apa până când se combină.
-
Combinați ingredientele umede și uscate. Adăugați ingredientele uscate la cele umede și amestecați cu o spatulă până când se combină.
-
Coaceți. Turnați aluatul în forma de pâine pregătită și coaceți timp de 65-70 de minute, până când o scobitoare introdusă în centrul pâinii iese curată. Scoateți din cuptor și lăsați pâinea să se răcească complet în tava așezată pe un grătar de răcire.
-
Conservare: Păstrați pâinea, și orice resturi, acoperite la temperatura camerei timp de 2 zile, sau în frigider până la 1 săptămână.
Note
- Suc de portocale: Se poate folosi apă în loc, dacă este necesar.
- Măsurați cu exactitate făina. Puteți folosi metoda lingurii și a nivelului sau un cântar de bucătărie pentru a obține cea mai mare precizie. Aflați cum să vă măsurați făina în această postare.
- Aveți grijă să nu amestecați prea mult. Folosind o spatulă pentru a încorpora ingredientele uscate, evitați amestecarea excesivă. Vreți să amestecați până când totul este doar încorporat, apoi opriți-vă. Acest lucru va împiedica formarea prea mult gluten, ceea ce înseamnă că veți obține o pâine moale și fragedă.
- Așteptați ca pâinea să se răcească. Veți fi tentați să o mâncați direct din tigaie (doar miroase atât de bine!). Dar dacă așteptați să se răcească, nu veți regreta! De fapt, aroma se adâncește pe măsură ce se răcește, iar textura devine moale, fragedă și perfect umedă.
- Faceți în schimb brioșe: Dacă nu dețineți o tavă de pâine, atunci transformați-le în brioșe de dovleac! Acestea vor face aproximativ 16 brioșe. Coaceți-le timp de aproximativ 20 de minute, la aceeași temperatură a cuptorului.
- Idei de amestecuri: Încercați să amestecați 1 cană de chipsuri de ciocolată, chipsuri de ciocolată albă, nuci tocate sau merișoare uscate.