Știind că a nu irosi mâncarea este una dintre cele mai bune modalități de a economisi bani, caut mereu modalități de a reutiliza resturile.
Familia mea adoră fulgii de ovăz și este una dintre puținele cereale care se așează bine în burțile noastre (cu moderație) după ce am terminat Whole30. Celebrele mele napolitane cu scorțișoară și blender sunt întotdeauna un succes, dar copiii mei se bucură, de asemenea, de fulgi de ovăz Instant Pot în câteva zile în timpul săptămânii.
Nu contează cât de înfometați sunt oamenii mei, totuși, inevitabil avem resturi. În trecut am făcut resturi de prăjitură cu ciocolată cu fulgi de ovăz și pâine cu fulgi de ovăz cu arțar, dar după ce una dintre cititoarele mele, Elaine, mi-a sugerat să îngheț și să tai și să gătesc felii de fulgi de ovăz rămase în unt – i.e. prăjituri cu fulgi de ovăz – nu m-am putut abține să nu încerc!
Torturi cu resturi de fulgi de ovăz
Să deslușim conceptul de prăjituri cu resturi de ovăz.
1. Folosim resturi de fulgi de ovăz.
Obiectivul principal aici este să risipim mai puțină mâncare. Vrem să evităm cu orice preț coșul de gunoi. Chiar și acele 2 linguri de fulgi de ovăz lipite pe fundul cratiței sunt demne de păstrat!
De asemenea, nu vrem să fim nevoiți să pregătim micul dejun de la zero în fiecare zi. Adică, oricât de mult le plac copiilor mei brioșele cu ciocolată și unt de arahide și prăjiturile cu mere și cartofi dulci conforme whole30, uneori *eu* nu vreau să pregătesc micul dejun. Uneori, noi, mamele, avem nevoie de o dimineață ușoară, înțelegeți ce vreau să spun?!
2. Nu puteți face fulgi de ovăz proaspeți.
Literalmente, rețeta cere ca fulgii de ovăz să stea în congelator/frigider cel puțin peste noapte, ceea ce înseamnă că nu vă ajută cu nimic să faceți fulgi de ovăz proaspeți chiar acum pentru această rețetă.
Făceți-vă o favoare – puneți fulgii de ovăz Instant Pot sau fulgii de ovăz cu conținut ridicat de proteine pentru antrenamente de maraton sau fulgii de ovăz la slow cooker sau fulgii de ovăz tăiați în oțel perfecți peste noapte în planul dvs. de masă pentru micul dejun, faceți intenționat prea mult și apoi puneți aceste prăjituri de ovăz rămase în planul dvs. de masă o zi sau două mai târziu.
3. Îmbrăcați-l cu garnituri.
Am descoperit că cei mai buni fulgi de ovăz pentru prăjiturile de fulgi de ovăz rămase nu sunt toți împodobiți cu amestecuri. Sigur, puteți face prăjituri de fulgi de ovăz rămase cu mere amestecate, sau aromate cu banane sau chiar cu chipsuri de ciocolată, dar nu este la fel de ușor.
Așa că iată ce vă recomand: faceți fulgii de ovăz (vezi nr. 2 de mai sus) și lăsați pe toată lumea să își completeze fulgii de ovăz direct în castron, mai degrabă decât să faceți un lot mare de stafide cu scorțișoară (sau orice altă aromă pe care urma să o faceți).
Atunci, când faceți prăjiturile cu fulgi de ovăz, nu vă va fi greu să tăiați bucăți de fructe la întâmplare, chipsurile de ciocolată nu se vor arde și toată lumea poate în continuare să-și pună deasupra prăjiturilor cu fulgi de ovăz cum dorește!
Ce mi se pare super amuzant la această rețetă, este cât de mult le-a plăcut copiilor!
Vreau să spun, ce să nu-ți placă la o prăjitură care este gătită în unt până când este crocantă la exterior, dar încă ușor moale și puțin lipicioasă în interior, aromată cum vrei TU, super sănătoasă și super sățioasă?
Prima dată când am făcut-o, copiii m-au întrebat imediat dacă o pot face din nou. A intervenit ceva în programul nostru și a trebuit să o amân (ceea ce face parte din ADEVĂRUL acestei rețete – fulgii de ovăz pot rămâne pur și simplu în congelator până când sunteți gata să îi folosiți!!!) și au fost în mod legitim dezamăgiți. Fețe triste și „aw’s” și toate cele!
Apoi, a doua oară când am făcut în mod intenționat resturi de fulgi de ovăz, domnul Crumbs a venit și i-a mâncat la micul dejun!
Am făcut în cele din urmă acest lucru din nou (și din nou!), dar capul sus pentru tine și pentru copii – o să le placă, așa că pregătește-te să o faci des!
Ceea ce este total în regulă cu mine, deoarece este plin de nutrienți și super frugal!
Rețeta este într-adevăr la fel de ușoară ca 1-2-3-4:
- Faceți fulgii de ovăz
- Congelați fulgii de ovăz
- Foiți fulgii de ovăz
- Căliți feliile de ovăz în unt
Dar am făcut-o de câteva ori și am câteva trucuri pentru voi care fac întregul proces mai ușor.
Congelați fulgii de ovăz peste noapte.
Fulgii de ovăz fierți ca întreg nu sunt o unitate coerentă. Acele bucățele de ovăz le place să își lase prietenii și să își facă treaba lor. Congelarea resturilor, împachetate împreună, ușurează felierea.
Utilizați o tavă de pâine, sau o formă de brioșe.
Prefer să folosesc o tavă de pâine (aceasta este cea pe care o am) și nu am avut probleme în a felia fulgii de ovăz ca pe o pâine (deși, fulgii de ovăz sunt ÎNGHEȚAȚI și felierea necesită ceva mușchi la nivelul brațelor).
Am încercat să folosesc tigăi de pâine mini, dar mi s-a părut că feliile nu erau la fel de frumoase.
Ați putea încerca să folosiți o formă de brioșe, dacă nu aveți nici o tigaie de pâine, nici o tigaie de pâine mini. Dacă mergeți pe această cale, luați fiecare brioșă cu fulgi de ovăz rămasă și tăiați-o prin mijloc, astfel încât să aveți două bucăți rotunde.
Foiți tava sau forma cu ceva (opțional).
Dacă sunteți genul de persoană care nu poate scoate lucruri dintr-o tavă de pâine pentru a vă salva viața, folosiți cupe de silicon pentru brioșe dacă folosiți o formă de brioșe, sau folosiți hârtie pergament dacă folosiți o tavă de pâine. Știu că a răzui resturile de fulgi de ovăz din tava de pâine NU este nici amuzant, nici ușor!
Când fulgii de ovăz sunt înghețați, puteți trece tava de pâine sub apă caldă de la robinet (pe partea laterală a tăvii, astfel încât fulgii de ovăz să nu se ude) și pâinea va ieși imediat!
Tăiați bucăți de mărime medie.
Pietrețele mai subțiri sună ca și cum ar fi mai ușoare, dar sunt mai greu de întors și chiar mai greu de tăiat. Feliile groase rămân înghețate și/sau reci la mijloc, așa că aici doriți bucăți bune de dimensiuni „medii”. Eu mă orientez spre bucăți groase de puțin mai puțin de ½” și a funcționat bine.
Am menționat deja să păstrați toppingurile pentru după ce ați terminat de gătit, dar iată câteva dintre ideile mele preferate de topping:
- Butter + sirop de arțar
- Clipuri de ciocolată + strop de unt de arahide
- Unt de arahide + strop de unt de migdale
- Unt de arahide + lingurițe de jeleu
- Banana + fructe de pădure + semințe de in
- Mere sau pere tăiate felii subțiri + scorțișoară
Tortine de fulgi de ovăz rămase
Copiii mei ADORĂ prăjiturile de fulgi de ovăz rămase la micul dejun, chiar mai bine decât brioșele, pâinea și fursecurile. Am făcut cu stafide, cu mere, cu cafea, în această rețetă super ușoară!
- Autor:
- : Tiffany
- Timp de preparare: 3 minute
- Timp de gătire: 10 minute
- Timp total: 13 minute
- Randament: 4-8 felii 1x
- Categorie: Prăjitură cu brânză: Micul dejun
- Mod de preparare: Se prepară în fiecare zi: Cuptor
- Bucătărie: Americană
Ingrediente
Scară1x2x3x
- 2+ căni de resturi de fulgi de ovăz, congelat într-o tavă de pâine (tapetată cu hârtie pergament)
- 2-4 linguri de unt sau ghee (sau ulei de nucă de cocos)
- Topinguri după dorință
.
Instrucțiuni
- Preîncălziți o tigaie cu fundul gros (eu folosesc tigaia mea din fontă de 12″) la foc mediu mic.
- Între timp, tăiați fulgii de ovăz rămași în felii groase de aproximativ 1/2″.
- Toarceți untul (sau ghee, sau ulei de nucă de cocos) în tigaie și întoarceți pentru a acoperi tigaia.
- Adaugați feliile feliile de ovăz, umplând tigaia, dar lăsând totuși suficient loc pentru a putea întoarce feliile. Dacă aveți felii care nu au încăput în tigaie, puneți-le în frigider până când prima tranșă este gata.
- Căliți până când fulgii de ovăz sunt rumenite uniform, aproximativ 3-5 minute. Folosind un flipper, ridicați cu mare grijă fiecare clătită și întoarceți-le. S-ar putea să fie nevoie să vă folosiți mâna pentru a ghida prăjitura în timp ce o întoarceți.
- Lăsați felia de ovăz să se gătească pe a doua parte până când se rumenește uniform, încă 3-5 minute.
- Când sunt gata, scoateți-le pe o farfurie folosind flipperul. Acoperiți-le după cum doriți și serviți-le calde.
PS – Aș vrea să știu ce faceți cu resturile de fulgi de ovăz? Și dacă ați face prăjituri cu resturi de fulgi de ovăz, ce ați pune deasupra?
Share with someone who may like this…
- Share
- Tweet
- Pin
.