Aveți o petrecere de vară sau o petrecere la ghiveci în curând? Veți dori aceste sfaturi ușoare pentru a păstra alimentele reci la rece, chiar și în căldura verii.
Manipulare sigură a alimentelor pentru petrecerea dvs. de vară
{În această postare sunt folosite link-uri de recomandare.}
Vara este uimitoare. Vremea este frumoasă, soarele este cald și ne dorim să petrecem timp afară cu prietenii și familia. Iar odată cu prietenii și familia vine și… mâncarea! Grătarele de vară, picnicurile și petrecerile de vară au unele dintre cele mai creative rețete. Dar poate fi o provocare să păstrezi toate acele mâncăruri delicioase la temperatura potrivită atunci când sunt așezate pe tejghea, pe masă sau afară.
Pentru a vă păstra mâncarea în siguranță – și pentru ca oaspeții dvs. să nu se îmbolnăvească – este important să păstrați alimentele reci la rece. Iar „rece” înseamnă cât mai aproape posibil de 40 grade F.
Cum păstrez la rece alimentele reci?
Este mai ușor de spus decât de făcut? Nu neapărat. Iată câteva sfaturi pentru a vă păstra mâncarea la rece.
Utilizați răcitoare pentru spațiu suplimentar
Pregătiți-vă pentru o petrecere mare? S-ar putea să rămâi fără spațiu în frigider! Țineți la îndemână o ladă frigorifică mare sau două la îndemână și răciți-le cu gheață sau pungi de gheață. Ascundeți vasele acoperite în răcitoare dacă nu încap în frigider.
Păstrați o răcitorie curată plină cu gheață suplimentară pentru băuturi sau pentru a îngheța alimentele de pe masa de bufet (vedeți mai jos pentru mai multe sfaturi despre cum să păstrați alimentele reci odată ce sunt afară).
Nu le scoateți până nu aveți nevoie
„Zona sigură” pentru alimentele reci este de 40 de grade F sau mai puțin. Așadar, vrem ca alimentele reci să rămână reci cât mai mult timp posibil. Păstrați totul ascuns în frigider sau în frigidere cu gheață (sau pachete de gheață) până când sunteți gata să vă serviți oaspeții.
Ice it Down
Un fel de evidență, nu? Gheața păstrează totul rece! Tăvile mari din oțel, cum ar fi aceasta rotundă sau aceasta ovală, sunt excelente pentru a păstra băuturile reci ca gheața și ușor de apucat.
Tăvile de servit, cum ar fi aceasta cu o bază de gheață încorporată, sunt perfecte. De asemenea, puteți folosi găleți sau tăvi mari ca „baze de gheață” pe mesele de bufet. Umpleți o tavă cam până la jumătate cu gheață. Apoi cuibăriți bolurile de servire în gheață pentru a menține mâncarea rece și plăcută. Păstrați marginile de sus ale bolurilor de mâncare deasupra gheții, sau apa de topire ar putea intra înăuntru și să vă ude rețetele delicioase.
Să fiți cu ochii pe gălețile de gheață în timpul zilei. Scurgeți apa în plus și adăugați mai multă gheață, după cum este necesar.
Începeți cu porții mai mici
Nu puneți bolul uriaș de salată de paste sau tava mare de brânză. În schimb, folosiți boluri sau farfurii mai mici pentru ca oaspeții să se servească singuri. Păstrați recipientele mari ascunse în frigider și reumpleți sau înlocuiți platourile mai mici la nevoie. În mod ideal, platourile și bolurile de servire ar trebui înlocuite la fiecare 1-2 ore.
Puneți-le deoparte când ați terminat
Toată lumea a terminat de mâncat? Sau au luat o pauză? Împachetați orice resturi și ascundeți-le înapoi în frigider sau în frigidere. Nu lăsați mâncarea afară toată după-amiaza – asta înseamnă doar că există mai multe șanse ca aceasta să se strice. Alimentele reci nu ar trebui să stea afară la temperatura camerei decât pentru maximum 2 ore. Dacă este foarte cald afară (90 de grade F sau mai mult), alimentele ar trebui lăsate afară doar 1 oră.
Nu este nimic rău în a mânca în valuri toată ziua. Aici este momentul în care acele porții mai mici sunt foarte utile. Puteți să scoateți o parte din mâncare la începutul zilei, să depozitați sau să aruncați resturile (în funcție de cantitatea rămasă și de cât timp a stat afară), iar apoi să scoateți restul mâncării pentru runda a doua!
Utilizați resturile
Ca orice lucru, orice resturi trebuie folosite în termen de 3 zile. După aceea, vor fi aruncate.
Imprimabil gratuit pentru modul de păstrare la rece a alimentelor reci
Asigură-te că faci clic aici pentru a lua foaia de trișat imprimabilă gratuit cu aceste sfaturi de bază pentru a păstra la rece alimentele reci!
Care sunt rețetele tale preferate pentru a le aduce la mesele de vară?
Distracție plăcută!
3 moduri de a elimina teama din bucătărie
- Cum se folosește un termometru pentru carne
- Pot recongela alimentele după ce au fost decongelate?
- Este importantă spălarea mâinilor?
3 Rețete de încercat
- Salsa Chunky Salsa de casă
- Creamy Corn Dip
- Sweet & Tangy Apple-Carrot Salad
Împărtășită pe: