Această Panna Cotta de nucă de cocos spectaculos de cremoasă este extrem de ușor de preparat, cu o textură similară cu cea a unei panna cotta clasice, nu are zaharuri rafinate și este paleo, fără lactate și vegană! Este un desert sănătos, perfect și pentru micul dejun/brunch!
Ați mai încercat Panna Cotta până acum?
Prima mea panna cotta a fost una pe care am făcut-o cu mulți ani în urmă, după ce am văzut-o la televizor. Părea pretențioasă, dar părea destul de simplă și am decis să o încerc. Am făcut o panna cotta clasică cu fructul pasiunii și a fost dragoste la prima vedere și la primul gust!
Am împărtășit câteva versiuni diferite de panna cotta pe blog înainte – cum ar fi această panna cotta cu ciocolată albă și nucă de cocos cu hibiscus, panna cotta cu caramel și ciocolată și, mai recent, această panna cotta cremoasă matcha cu compot de mango și fructul pasiunii!
Așa cum veți descoperi și voi când veți începe să o preparați, panna cotta este ridicol de ușor de făcut! Și are un gust delicios, așa că este un desert fantastic pentru a impresiona prietenii, familia și musafirii fără prea mult efort și a te minuna de geniul tău culinar! 😉 Dar odată ce știi elementele de bază, va fi și mai distractiv să experimentezi cu arome și altele.
Atunci, astăzi, voi împărtăși cu voi o Panna Cotta cremoasă și sănătoasă făcută cu lapte de cocos servită în 3 feluri – cu fructul pasiunii, sau zmeură, sau granola! Așadar, această panna cotta de nucă de cocos cu fructe este perfectă ca desert (duh!), dar este, de asemenea, sănătoasă și excelentă și pentru micul dejun! Desert pentru micul dejun cineva?
Atunci ce este panna cotta?
Panna cotta este un desert italian care se traduce literal prin „cremă gătită”. Este un desert turnat, realizat în mod tradițional din smântână îndulcită/afumată și întărită cu gelatină. Chiar dacă înseamnă cremă gătită. aceasta este încălzită doar până la punctul de dizolvare a zahărului și apoi a gelatinei. O panna cotta clasică nu este niciodată „fiartă”.
Cum diferă această rețetă de panna cotta cu nucă de cocos?
Această rețetă este pentru panna cotta este făcută cu lapte de nucă de cocos și FĂRĂ zaharuri rafinate. Deci este fără lactate și fără zahăr rafinat. Ceea ce face ca aceasta să fie o PANNA COTTA PALEO cu nucă de cocos! Puteți, desigur, să folosiți zahăr obișnuit pentru această rețetă, sau să folosiți miere, sau zahăr de nucă de cocos, sau agave, sau sirop de arțar în loc, de asemenea.
Această panna cotta de nucă de cocos paleo nu este vegană, dar este ușor de adaptat pentru a fi făcută și vegană. Pur și simplu înlocuiți gelatina cu agar agar. Textura va fi puțin diferită față de o panna cotta clasică, dar gustul va fi același!
Un alt motiv pentru care această rețetă de panna cotta paleo cu nucă de cocos este diferită este că această rețetă este cea mai APROAPE de textura unei panna cotta clasice. Am constatat că o mulțime de rețete online folosesc prea multă gelatină, ceea ce face ca panna cotta să fie mai degrabă gelatinoasă, decât cremoasă, așa cum este o panna cotta italiană tradițională. Această panna cotta de nucă de cocos, pe de altă parte, este perfect cremoasă și delicată, cu o textură asemănătoare cu cea a unei creme, mai degrabă decât a unui desert gelatinos.
Ce fel de lapte de cocos să folosiți pentru această rețetă
Este important să folosiți tipul potrivit de lapte de cocos și pentru această rețetă. Mie îmi place să folosesc lapte de cocos la conservă și aleg o marcă în care laptele de cocos nu se separă în două straturi. Laptele de cocos este emulsionat mai bine și rămâne omogen. Laptele de cocos care se separă în două straturi separate pe măsură ce se așează, nu va funcționa în această rețetă. De asemenea, puteți folosi lapte de cocos care se vinde în cutii de carton (cum ar fi laptele de cocos neîndulcit Blue Diamond), deși nu am încercat acest lucru.
Cum se servește această panna cotta?
Această rețetă este foarte versatilă. Aici vă arăt doar 3 moduri simple de a servi acest desert delicios.
- Panna cotta de nucă de cocos cu un twist tropical cu sirop de fructul pasiunii (făcut cu miere).
- Panna cotta de nucă de cocos cu zmeură macerată (sau orice alt tip de fructe de pădure) – o alegere excelentă în fiecare zi.
- Panna cotta de nucă de cocos cu granola de migdale. Aceasta este perfectă pentru micul dejun și brunch-uri! Combinați-o cu un compot de fructe și va fi ca o budincă perfectă pentru micul dejun!
Dar sunteți mai mult decât bineveniți să încercați diferite opțiuni de arome! Încercați și alte combinații de fructe, cum ar fi litchi, căpșuni, piersici, ananas, mango sau lemon curd. Sau încercați-o cu diferite arome de granola, poate cu niște ciocolată neagră sau chiar cu un sos de caramel aromatizat cu niște alcool! 🙂
Puteți servi această panna cotta paleo cu nucă de cocos în pahare de servire. Acesta este cel mai simplu mod de a o servi, deoarece puteți pur și simplu să o acoperiți cu fructe, granola etc. și să serviți porții de dimensiuni individuale. SAU puteți, de asemenea, să dezmuiați această panna cotta și pe o farfurie de servire. Dar țineți cont de faptul că, dacă intenționați să desfaceți această panna cotta pe o farfurie de servire, atunci folosiți forme din metal sau silicon pentru a pregăti panna cotta, deoarece astfel va fi mult mai ușor să eliberați panna cotta mai târziu, sau folosiți puțină gelatină în plus pentru a face panna cotta mai rigidă.
Dacă v-a plăcut această rețetă de panna cotta paleo cu nucă de cocos (panna cotta de cocos cu fructe), nu uitați să vă abonați pentru rețete noi (și gratuite) introducând adresa de e-mail în bara laterală (și primiți toate aceste rețete direct în căsuța de e-mail), ca să nu pierdeți nimic. Mă puteți găsi și pe FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE și GOOGLE-PLUS.
Vă căutați mai multe rețete? Înscrieți-vă la newsletter-ul meu gratuit de rețete pentru a primi rețete noi în căsuța dvs. de e-mail în fiecare săptămână! Găsiți-mă împărtășind mai multă inspirație pe Pinterest și Instagram.
Coconut Panna Cotta
Ingrediente:
Panna cotta de nucă de cocos
- ▢ Ulei de nucă de cocos pentru a unge formele (dacă doriți să dezmembrați panna cotta)
- ▢ 6 căni de servire sau forme
- ▢ 1 pachet de gelatină aproximativ 10 grame, sau 2 1/2 linguriță
- ▢ ¼ cană de apă
- ▢ ½ cană de lapte de migdale
- ▢ ⅓ cană de miere ½ cană de zahăr
- ▢ 2 ¼ cană de lapte de cocos omogen lapte de cocos dintr-o cutie. Nu din acela care s-a separat în două straturi.
- ▢ 2 lingurițe de extract de vanilie
Pentru a servi
Sirop de fructul pasiunii
- ▢ ⅓ cană de pulpă de fructul pasiunii aproximativ 2 – 3 fructe
- ▢ 2 linguri de miere
Compot de zmeură
- ▢ ¾ cană de zmeură întreagă (sau congelate sunt și ele bune) sau mai multe
- ▢ 2 lingurițe de miere
- ▢ 1 linguriță de suc de lămâie
Granola, după cum este necesar
Instrucțiuni:
Coconut Panna Cotta
-
Dacă folosiți forme pentru a dezmuia panna cotta înainte de servire – frecați ușor interiorul formelor cu puțin ulei de nucă de cocos. Cu toate acestea, dacă intenționați să serviți panna cotta în cupele de servire, atunci nu este nevoie să ungeți părțile laterale.
-
Spumați gelatina peste ¼ cană de apă. Amestecați ușor și lăsați gelatina să înflorească timp de 10 minute.
-
Puneți laptele, mierea și laptele de nucă de cocos într-o cratiță. Încălziți ușor în timp ce amestecați pentru a amesteca complet mierea.
-
Când amestecul de lapte abia începe să aburească (NU fierbeți!), luați cratița de pe foc și adăugați gelatina înflorită și amestecați pentru a dizolva complet gelatina. Apoi amestecați în vanilie.
-
Puneți cupele sau formele de servire pe o tavă mică care să încapă în frigider. Turnați amestecul de lapte în mod egal în cupele sau formele de servire – aproximativ ½ ceașcă de lichid pe porție. Dar dacă doriți să serviți porții mai mari, este bine și așa! Lăsați panna cotta să se răcească, apoi acoperiți cupele de servire cu folie de plastic. Puneți tava în frigider peste noapte pentru a se întări. Acestea pot fi făcute cu până la 3 zile în avans, dar păstrați panna cotta acoperită în frigider în acest timp.
Dacă panna cotta va fi servită în cupe de servire
-
Topsiți panna cotta cu compot de fructe, sos sau granola.
Dacă panna cotta va fi servită nemodelată
-
Se ia un bol mare și se umple cu apă fierbinte de la robinet. Așezați forma de metal sau de silicon în apă (asigurați-vă că apa fierbinte atinge fundul și părțile laterale ale formei) și mișcați-o ușor în cercuri timp de aproximativ 5 secunde pentru a desprinde panna cotta. Folosiți un cuțit cu lamă subțire pentru a slăbi marginile/părțile panna cotta, NUMAI dacă este necesar.
-
Puneți forma peste vasul de servit și scuturați sau bateți ușor pentru a o dezmuia.
-
Serviți panna cotta de nucă de cocos cu compot de fructe, sos sau granola.
Salata de fructul pasiunii
-
Mixați și pulpa de fructul pasiunii și mierea până când se combină bine.
-
Se pune cu lingura peste panna cotta.
Raspberry Compote
-
Mixați zmeura, mierea și lămâia. Zdrobiți ușor zmeura (nu faceți piure, păstrați compotul cu bucăți), și amestecați bine.
Informații nutriționale:
„Acest site oferă informații nutriționale aproximative pentru comoditate și doar ca o curtoazie. Datele nutriționale sunt culese în principal din baza de date privind compoziția alimentelor USDA, ori de câte ori este disponibilă, sau în caz contrar din alte calculatoare online.”
