La mulți ani de Ziua Mamei astăzi! Sper că ați luat cu toții o pauză plăcută, poate ați dormit mai mult decât de obicei și ați luat un mic dejun delicios în pat. Îmi place să fiu mamă și sunt mai mult decât recunoscătoare pentru privilegiul pe care îl am de a fi mama celor 3 copilași drăguți ai mei. Copiii mei sunt atât de amuzanți și mă uimesc în fiecare zi. Copilul meu de 5 ani a numărat până la 1000 în mașină zilele trecute, apoi a urmat numărarea până la 100 cu 2, 5 și 10. Uimitor. Când au ajuns să fie atât de mari?! Vă amintiți actualizările mele despre sarcină de anul trecut? Ei bine, acel băiețel împlinește un an luna aceasta?! Ce?!!!! Da, sunt mai mult decât uimită de unde se scurge timpul.
Vorbind de copii, astăzi am o rețetă delicioasă care are copilăria mea scrisă peste tot pe ea.
Eu și scoicile ne cunoaștem de mult și sunt cu adevărat una dintre plăcerile mele vinovate.
Când eram mică, eu și cei mai buni doi prieteni ai mei mergeam adesea la un centru acvatic local. La jumătatea zilei, făceam o pauză și mergeam să ne cumpărăm una dintre delicioasele scones pe care le vindeau acolo. Îl ungeam cu unt de miere și îl devoram în timp ce stăteam în soarele glorios al verii. Aproape că le pot simți gustul acum…. mmmm…
Această rețetă specială de scone este aproape perfectă și îmi trimite în minte o avalanșă de amintiri ale acelor minunate zile de vară.
Încredeți-vă în mine. Dacă vă plac scones, veți dori să faceți acești băieți răi. Sunt absolut magnifice!
- 1 cană de apă caldă
- 1 cană de lapte cald
- 1 lingură de drojdie
- 4 linguri de zahăr
- ¼ cană de unt, topit
- 2 lingurițe de sare
- 5 până la 6 căni de făină pentru pâine
- Ulei vegetal pentru prăjit
- În Kitchen Aid sau în mixerul vertical folosind cârligul pentru aluat adăugați apa, laptele, drojdia și zahărul. Amestecați până la omogenizare și lăsați să stea până când drojdia începe să bolborosească. Adăugați untul și sarea și amestecați din nou. Adăugați făină în trepte de 1 cană până când aluatul începe să se desprindă de pe margini. Acoperiți cu un prosop sau o folie de plastic până la dublarea volumului.
- Într-o tigaie mare încălziți uleiul la 370 grade F.
- Întoarceți aluatul pe o suprafață presărată cu făină și rulați-l într-un dreptunghi mare cu o grosime de aproximativ ¼ inch. Folosind un tăietor de pizza tăiați aluatul în dreptunghiuri mici. Puteți, de asemenea, să împărțiți aluatul în mod egal în 12 secțiuni și să rulați în cercuri mici de ¼ inch grosime. Oricare ar fi preferința dumneavoastră. Eu le-am rulat pe ale mele în cercuri.
- Puneți o bucată de aluat în ulei pentru a vă asigura că nu este prea fierbinte sau prea rece. Aluatul ar trebui să plutească imediat și ar trebui să dureze aproximativ un minut până la un minut și jumătate pentru a se găti.
- Puneți două sau trei brioșe în ulei și urmăriți-le îndeaproape, întorcându-le atunci când sunt aurii. Serviți-le cu unt cu miere și zahăr pudră.
Distracție plăcută!