Pe stagiarul POP 2016, Lucia Kearney
Cireșii Cornelian sunt unii dintre primii copaci care înfloresc, florile lor galbene strălucitoare izbucnind la sfârșitul iernii, chiar atunci când toată lumea ar avea nevoie de puțină culoare în viața lor. Un membru al familiei dogwood, cireșii Cornelian sunt arbori mici, crescând de obicei până la o înălțime de aproximativ 16 picioare, deși pot ajunge până la 25 de picioare, în funcție de cultivar. Trunchiurile pot atinge în jur de 20 cm în diametru.
Sunt originari din Europa Centrală și de Sud, Asia Mică, Armenia și Caucaz, și cresc cel mai bine în pădurile uscate, cu frunze caduce. Grecii și romanii prețuiau cireșele de Cornișa pentru lemnul lor dur, pe care îl foloseau pentru a confecționa sulițe, sulițe și arcuri. În Evul Mediu, cireșele de Cornișa au ajuns în mănăstirile europene și au fost introduse în Marea Britanie în secolul al XVI-lea, unde au fost cultivate pe scară largă ca plantă ornamentală până în secolul al XVIII-lea.
Cultură
Cereșele de Cornișa pot fi cultivate în soluri de fertilitate moderată până la bună, inclusiv în soluri argiloase grele. Preferă solul umed și soarele, și tolerează umbra și expunerea la vânt. De asemenea, sunt rezistente la secetă și suferă de foarte puțini dăunători și boli. În timp ce cireșele de Cornești pot fi cultivate din semințe, cireșele de Cornești altoite ajung mai repede la maturitate; cultivate din semințe, pot avea nevoie de 3-5 ani pentru a înflori și de 6-10 ani pentru a da roade, în timp ce soiurile altoite vor începe de obicei să dea roade în 1-2 ani de la transplantare. Acești pomi pot fi foarte longevivi; există o grădină botanică în Kiev care include cireși cornișori care au 150-200 de ani și încă dau fructe!
Pentru a începe să se cultiva cireși cornișori din semințe, semănați semințe din fructe proaspete toamna, sau stratificați semințele uscate timp de 23 de săptămâni, la rece, sau 16 săptămâni la cald și apoi 4-16 săptămâni la rece. Germinația poate dura până la 12-15 luni, deși crestarea învelișului semințelor înainte de stratificare poate ajuta la accelerarea procesului. Răsadurile ridică două frunze mari și neregulate, ovale, de sămânță, atunci când răsar, urmate de un frunziș normal, cu frunze în perechi.
Cornelian Cherries poate fi altoit prin orice metodă, atâta timp cât scionii sunt altoiți jos pe portaltoi. Plantele se ramifică aproape de sol, așa că este important să vă asigurați că toate ramurile provin de la altoi și nu de la portaltoi.
Arborii trebuie să fie plantați la o distanță de aproximativ 6 metri unul de celălalt. În cazul în care condițiile meteorologice sunt nefavorabile și albinele nu sunt prezente în timpul înfloririi, poate fi necesară polenizarea manuală pentru a obține o recoltă bună. S-a constatat, de asemenea, că plantarea mai multor soiuri de cireșe cornișoare poate îmbunătăți producția de fructe. Pomii maturi produc în jur de 24 de kilograme de fructe, deși diferite cultivare pot produce până la 48 de kilograme pe pom. Fructele se coc pe o perioadă lungă de timp, în jurul lunilor august și septembrie. Cel mai simplu mod de a le recolta este să așteptați până când fructele își schimbă culoarea (fructele coapte sunt, de obicei, de culoare roșu aprins, deși diferite cultivare pot produce fructe de culori care variază de la crem la roșu-violet închis), iar apoi să scuturați ramurile. Fructele coapte vor cădea și pot fi apoi colectate de pe sol. Fructele vor continua să se îndulcească și să își intensifice aroma pe măsură ce se coc, așa că merită să le păstrați în copac până la maturitate completă sau să le lăsați să stea pe tejghea timp de 1-2 zile la temperatura camerei.
Utilizări
Acum trecem la lucrurile gustoase! Cu o istorie îndelungată de cultivare, există multe moduri de a mânca și de a prepara cireșele Cornești. Acide și dulci, cireșele pot fi consumate crude sau uscate și sunt, de asemenea, utilizate în mod obișnuit în conserve și pentru a face vin și lichior.
În Turcia, fructele sunt folosite pentru a aromatiza șerbetul, precum și pentru a face gemuri și marmelade. În Ucraina, acestea sunt zemoase și vândute în comerț ca băuturi răcoritoare și sunt, de asemenea, fermentate în vin și distilate în lichior. Oamenii din Caucaz fac piele de fructe din cireșe de Cornești, precum și conserve sau le usucă și le macină pentru a le transforma într-o pulbere care poate fi folosită în sosuri sau presărată pe carnea la grătar. În Rusia, fructele sunt folosite în gemuri, jeleuri, bomboane de fructe, piureuri, băuturi răcoritoare și sosuri. Tartele cu cireșe de Cornișa erau populare în Marea Britanie în secolul al XIX-lea, precum și un sirop numit rob de cornișa. Pentru câteva rețete, consultați acest blog de bucătărie persană, Fig & Cozonac!
(Cireșele de Cornișa pot fi folosite pentru a face Sharbat – un sirop persan care se diluează cu apă rece și se servește ca o băutură răcoritoare.)
Flori ale acestui copac sunt, de asemenea, comestibile, iar în Norvegia sunt folosite pentru a aromatiza băuturile spirtoase. Uleiul poate fi extras din semințe, care au un conținut de ulei de până la 34%. Uleiul este comestibil și poate fi folosit și ca combustibil pentru lămpi. Semințele pot fi, de asemenea, uscate, măcinate și folosite ca substitut de cafea.
După cum am menționat mai devreme, lemnul de cireș cornișor este foarte dens (atât de dens, de fapt, încât nu plutește în apă) și, prin urmare, poate fi folosit pentru a face unelte domestice mai mici, cum ar fi mânere, ustensile, frigărui etc. (Având în vedere dimensiunile mici ale copacului, este dificil să se facă unelte mai mari). De asemenea, a fost folosit pentru a face bijuterii, instrumente muzicale, angrenaje și spițe de roată. În Grecia Antică, lemnul era atât de strâns asociat cu armele, încât numele său grecesc era adesea folosit ca sinonim pentru „suliță” în poezia din secolele IV și III î.Hr. Frunzele copacului sunt bogate în taninuri și pot fi folosite pentru tăbăcire, iar din scoarță se poate obține un colorant galben.
Utilizări în cadrul livezii
Din moment ce înfloresc destul de devreme în sezon, cireșele de Cornișa sunt o sursă excelentă de nectar și polen pentru albinele care abia încep să se trezească. De asemenea, pot fi folosiți ca paravane și bariere împotriva vântului sau pot fi tăiați și folosiți ca gard viu. Acești pomi suferă de foarte puțini dăunători și boli, dar s-ar putea să vă aflați în competiție cu păsările și veverițele pentru fructe!
Utilizări nutriționale și medicinale
După ce sunt gătite, conținutul de vitamina C al fructelor este la fel de mare ca cel al lămâilor crude – aproximativ 30-50mg/100g. Fructul conține, de asemenea, cantități substanțiale de calciu, magneziu, provitamina A și rutină.
În Caucaz și în Asia Centrală, cireșul cornișon a fost folosit ca parte a sistemelor de medicină tradițională de peste 1.000 de ani. Produsele obținute din frunze, flori și fructe sunt folosite pentru tratarea durerilor de gât, a problemelor de digestie, a rujeolei, a varicelei, a anemiei și a rahitismului. Sucul făcut din fructe a fost folosit pentru a ajuta în cazul diabetului. Frunzele, fructele uscate și pulverizate și drupele uscate măcinate (fructe plus semințe) sunt folosite pentru a ameliora diareea și hemoroizii. Produsele obținute din scoarță și din sucul evaporat pot fi folosite pentru tratarea rănilor pielii și a furunculelor. Cercetătorii din fosta URSS au descoperit că pulpa fructelor și uleiul din semințe pot ajuta pielea deteriorată să se refacă și le-au folosit cu succes pentru a vindeca răni greu de vindecat, ulcere gastrice și colite. Cercetări rusești recente au descoperit că fructele conțin substanțe care pot elimina radioactivitatea din organism. S-a constatat, de asemenea, că fructele, scoarța și frunzele demonstrează o activitate antimicrobiană împotriva bacteriilor Staphylococcus și E. Coli
În concluzie, cireșele de Cornișa sunt destul de grozave. Cu versatilitatea, deliciul și robustețea lor, sunt cu siguranță un copac grozav de avut în preajmă.
SUSȚINEȚI-ne! Dacă ați găsit această intrare utilă, informativă sau inspirată, vă rugăm să luați în considerare o donație de orice mărime pentru a ajuta POP în plantarea și susținerea livezilor comunitare din Philadelphia: phillyorchards.org/donate.
Surse
Trees for Gardens, Orchards and Permaculture – Martin Crawford
http://www.centralparknyc.org/things-to-see-and-do/bloom-guide/blooms/cornelian-cherry-dogwood.html?referrer=https://www.google.com/
https://en.wikipedia.org/wiki/Cornus_mas
http://contemporaryfoodlab.com/hungry-world/2014/10/die-kornelkirsche/
http://www.gardenatoz.com/what’s-up!/ensemble-weekly-editions/late-spring/what’s-up-202-spring-color-finder,-roza-pestriță,-prune-cherry/spring-color/cornelian-cherry/
http://georgeweigel.net/favorite-past-garden-columns/fruits-you-can-actually-grow-at-home
http://figandquince.com/2013/09/02/cornelian-cherry-sharbat-moraba-jam/
DISCUȚII DE UTILIZARE MEDICALĂ/MEDICALĂ:
The Philadelphia Orchard Project subliniază faptul că nu trebuie să consumați părți din nicio plantă sălbatică comestibilă, ierburi, buruieni, copaci sau arbuști până când nu ați verificat împreună cu un profesionist din domeniul sănătății că acestea sunt sigure pentru dumneavoastră. Ca și în cazul oricăror alimente noi pe care doriți să le încercați, cel mai bine este să le introduceți încet în dieta dumneavoastră, în cantități mici. Informațiile prezentate pe acest site web au doar un scop informativ, de referință și educațional și nu trebuie interpretate ca un substitut pentru diagnosticul și tratamentul de către un profesionist din domeniul sănătății. Consultați întotdeauna un profesionist în domeniul sănătății sau un medic atunci când suferiți de orice afecțiune, boală, boală sau rănire sau înainte de a încerca orice remediu tradițional sau popular. Păstrați toate plantele departe de copii. Ca orice produs natural, acestea pot fi toxice dacă sunt utilizate în mod abuziv. Din cunoștințele noastre, informațiile conținute în acest document sunt corecte și ne-am străduit să furnizăm sursele pentru orice material împrumutat. Orice mărturii de pe acest site web se bazează pe rezultate individuale și nu constituie o garanție de siguranță sau o garanție că veți obține aceleași rezultate. nici Philadelphia Orchard Project, nici angajații, stagiarii, voluntarii sau colaboratorii site-ului web nu pot fi trași la răspundere sau responsabili pentru orice alergie, boală sau efect dăunător pe care orice persoană sau animal îl poate suferi ca urmare a încrederii în informațiile conținute pe acest site web și nici ca urmare a ingestiei sau utilizării oricăreia dintre plantele menționate aici.