Poate că nu ați auzit de Shamong, dar iubitorii de aripioare din întreaga regiune știu despre Pic-a-Lilli Inn. Situat la ieșirea de pe Rt. 206 în inima pădurii Wharton State Forrest, Pic-A-Lilli este de aproape un secol o destinație de întâlnire cu prietenii și familia pentru mâncare bună și bere rece ca gheața. Heady Times a stat de vorbă cu Bonnie-Lynn Schneider și Jessica Gillen, verișoare și proprietari din a cincea generație, pentru a afla mai multe despre afacere.
Heady Times (HT): De cât timp este Pic-A-Lilli Inn în familia dumneavoastră?
Bonnie-Lynn Schnieder (BS): Familia noastră deține și operează afacerea încă din anii 1920. În 1927, afacerea a fost deschisă sub numele de Snyder’s Luncheonette. Thomas Snyder, stră-străbunicul nostru și primul proprietar, a locuit la etaj într-una dintre camere, în timp ce celelalte serveau drept hotel. Luncheonette servea sandvișuri, înghețată și sucuri în ceea ce este acum sala noastră principală de mese. În urma abrogării prohibiției, străbunicul nostru Pickett Russell, Sr. a obținut prima licență pentru băuturi alcoolice din Shamong, a adăugat un bar și a redenumit afacerea Snyder’s Tavern. Chiar și astăzi, există întotdeauna un membru al familiei noastre care lucrează ori de câte ori treceți pe la noi.
HT: Cum a apărut numele Pic-A-Lilli Inn?
BS: Când străbunicii noștri, Lillian și Pickett, Sr. au preluat afacerea în urma decesului lui Thomas Snyder, au decis să schimbe numele. Un angajat a găsit un borcan de Pic-A-Lilli Relish și a sugerat acest nume, deoarece includea numele amândurora. De atunci a devenit Pic-A-Lilli Inn!
HT: Spuneți-ne mai multe despre faimoasele dvs. aripioare.
BS: Aripioarele noastre de bivoliță au fost cele care ne-au pus cu adevărat pe hartă. În anii 1980, aripioarele de bivoliță au început să crească în popularitate; am colaborat cu alte câteva baruri și restaurante locale, cum ar fi Charlie’s și Moorestown Pub, pentru a ne perfecționa sosul, și încă ne cumpărăm aripioarele de la aceeași fermă de familie din Vineland. De peste 30 de ani facem o seară de aripioare pe care le puteți mânca oricât doriți și vindem aproximativ 20.000 de aripioare pe săptămână. Am fost prezentați chiar și în emisiunea lui Preston & Steve Show de la WMMR!
HT: Cum vă alegeți sortimentul de bere?
BS: Miller Lite și Coors Light sunt berile noastre cele mai bine vândute, așa că le ținem mereu la robinet. De asemenea, încercăm să păstrăm și beri artizanale din NJ la robinet. Avem 12 linii de tiraj, iar una dintre ele toarnă PBR în ultimii 20 de ani. Bunicul nostru, Pickett Benjamin Russell, avea un inel cu diamant cu inițialele sale, PBR, pe el. L-am adus cu ocazia unei aniversări și de atunci a fost prezentat. În prezent, vindem PBR cu 2 dolari toată ziua, în fiecare zi.
HT: Cum este publicul?
BS: Avem un public foarte eclectic. În orice moment poți găsi în barul nostru oameni de la 21 la 91 de ani. Încercăm să ținem pasul cu vremurile, rămânând în același timp fideli rădăcinilor noastre, ceea ce atrage o mare varietate de oameni. Oferim muzică live și suntem, de asemenea, considerați o destinație pe drumul spre țărm și pentru motocicliști și iubitorii de jeep-uri în lunile de vară.
HT: Care este cea mai aglomerată perioadă a anului?
BS: Afacerea noastră devine din ce în ce mai aglomerată de la Ziua Recunoștinței până la playoff-ul NFL și Super Bowl, care este de departe cea mai aglomerată zi din an pentru noi. Vindem aripioarele la tavă, întreaga noastră sală de mese se transformă într-o zonă de luat la pachet și oferim chiar și servicii drive-thru pentru clienții care plătesc în avans.
866 Route 206, Shamong NJ – http://www.picalilli.com/
@picalilliinn 
@PicALilli206 
Pic-A-Lilli
Despre Kramer Beverage
Kramer Beverage este cel mai mare angrosist de bere din South Jersey, deținut și operat de patru generații ale familiei Kramer din 1924. Kramer Beverage are sediul în Hammonton, Atlantic County, și deservește opt comitate din sudul New Jersey cu mărci de top de la MillerCoors, Constellation, Yuengling, Boston Beer, Heineken USA, Pabst, Diageo, FIFCO și multe altele. Kramer Beverage distribuie, de asemenea, o mare varietate de beri artizanale, de la furnizori precum New Belgium și Sierra Nevada, la favoritele locale, inclusiv Flying Fish, Double Nickel, Evil Genius, Glasstown, Sly Fox și 2SP. Pentru mai multe informații despre Kramer Beverage, vă rugăm să vizitați www.kramerbev.com.