Nu este atât de enervant dacă vrei cu disperare să faci un fel de mâncare sau o băutură și singurul lucru care îți stă în cale este că ai un echipament greșit? Este atât de asemănătoare, dar tot nu este ceea ce cere rețeta.
Smoothie-urile sunt deosebit de frustrante, deoarece există atât de multe aparate diferite pe care le cer rețetele – este imposibil să le cumperi pe toate.
Majoritatea oamenilor au fie un robot de bucătărie, fie un blender, rareori ambele, dar sunt ele interschimbabile?
Puteți face smoothie-uri într-un robot de bucătărie? Răspunsul scurt este da, se poate. Cu toate acestea, procesul este puțin diferit, deoarece ingredientele trebuie adăugate în ordinea corectă, mai degrabă decât toate împreună, și poate dura ceva mai mult timp. Dar majoritatea roboților de bucătărie își vor face treaba.
În acest articol plin de gemuri, vom analiza diferența dintre un robot de bucătărie și un blender, dacă sunt interschimbabile, cum puteți folosi un robot de bucătărie pentru a face smoothie-uri și multe alte funcții pe care le au ambele.
Ce este un blender?
Un blender este folosit pentru a crea un lichid neted – acesta este motivul pentru care rețetele de smoothie solicită adesea un blender, sau un produs similar, cum ar fi un Vitamix, în loc de un măcinător sau un robot de bucătărie.
Structura unui blender este concepută pentru a crea lichide sau piureuri ultra-ușoare prin faptul că recipientul propriu-zis (recipientul care ține ingredientele în timp ce se amestecă) are forma unui ulcior lung și mare.
Aceasta asigură că lichidul circulă și se mișcă în mod constant în interiorul ulciorului pentru a amesteca toate ingredientele până când acestea devin netede.
Acestea au, de asemenea, lame ascuțite în flăcări (de obicei 4) care se pot roti la diferite viteze pentru a crea diferite texturi.
Cu cât este setată o viteză mai mare, cu atât mai puternice devin lamele și vor putea amesteca prin ingrediente mai dure, cum ar fi ananasul.
Câteva mixere au și alte setări, cum ar fi „puls” și „zdrobire”, care au utilizări diferite legate în principal de forța folosită.
Blenderele vin în diferite forme și dimensiuni pentru a crea fie porții individuale, fie o cantitate mai mare. Unele dintre ele sunt chiar concepute pentru a fi folosite ca o cană de călătorie pentru a bea în deplasare.
Există astăzi pe piață mixere care este suficient de puternic pentru a îndeplini unele dintre funcțiile unui robot de bucătărie, cu toate acestea, forma unui blender încă îl împiedică să le îndeplinească pe toate.
Ce este un robot de bucătărie?
Un robot de bucătărie este de obicei folosit pentru a efectua o muncă mai intensă. Câteva exemple de utilizare a unui robot de bucătărie includ prepararea aluaturilor, crearea de unt, tocarea legumelor, mărunțirea ingredientelor etc.
Procesoarele de alimente pot îndeplini o gamă mult mai largă de funcții datorită modului în care este proiectat și construit. Procesoarele de alimente sunt, de obicei, mai mult în formă de castron decât de ulcior și, astfel, au o suprafață mai mare pentru a procesa și amesteca alimentele.
De asemenea, acestea sunt foarte mari și cu bucăți și vin cu un fund greu. Acest lucru permite aparatului să amestece produse dificile fără să se miște, să se scuture sau să aibă nevoie de stabilitate suplimentară.
Chiar au aproape întotdeauna lame detașabile care sunt uneori interschimbabile cu altele. Lamele pot fi netede, dar de obicei sunt ușor zimțate pentru a putea tăia ingredientele și a le ajuta să se încorporeze unele în altele.
Care este diferența?
Principala diferență între cele două este funcționalitatea lor care este determinată de structura sau designul lor. Un robot de bucătărie va putea îndeplini mai multe funcții ale unui blender decât invers.
Dacă ați încerca să mărunțiți brânza într-un blender, toată brânza ar rămâne blocată pe fundul ulciorului, dar atunci când o mărunțiți într-un robot de bucătărie, aceasta ar putea să se deplaseze în mod constant și să fie tocată.
Procesoarele de alimente sunt construite pentru a zdrobi, amesteca sau mărunți alimentele, nu neapărat pentru a amesteca ingredientele până la omogenizare.
Puteți folosi un robot de bucătărie pe post de blender?
După cum am menționat, fiecare are funcțiile sale și, deși pot îndeplini unele dintre funcțiile celorlalți, nu le pot îndeplini pe toate. Din fericire, acest lucru este valabil mai mult pentru blender decât pentru robotul de bucătărie.
Puteți folosi cu siguranță un robot de bucătărie pentru a face smoothie-uri sau alte lichide în locul unui blender.
Există însă și alți pași pe care trebuie să îi urmați decât simpla adăugare a tuturor ingredientelor. Dacă nu vă deranjează cei câțiva pași în plus, nu veți avea probleme.
Toate acestea fiind spuse, depinde de robotul de bucătărie pe care îl aveți – nu toate sunt la fel și, prin urmare, nu toate vor funcționa. Cele’ care au cele mai mari șanse de a funcționa sunt cele care au mai multe atașamente.
Câteva roboți de bucătărie vin cu atașamente de blender pe care le puteți folosi. Dacă vă gândiți să cumpărați un robot de bucătărie, găsiți neapărat unul cu această funcție.
Cum să faceți smoothie-uri într-un robot de bucătărie
1. Amestecați mai întâi ingredientele verzi. Acest lucru include orice varză, spanac, spanac, sfeclă roșie sau verdețuri cu frunze. Acestea sunt uneori cele mai dificil de amestecat fără probleme (chiar și în blendere) din cauza dimensiunii lor incomode. Amestecarea lor mai întâi vă va ajuta în acest sens.
2. Adăugați fructele congelate la verdețuri. Fructele congelate vor asigura un smoothie mai gros, mai înghețat și mai răcoritor. Adăugați fructele sau fructele de pădure, câte un tip pe rând, pentru a vă asigura că toate ingredientele se încorporează uniform.
Există un lăstar (tunel) în partea de sus care vă va ajuta la adăugarea ingredientelor.
3. Adăugați orice întăritor de sănătate, prafuri sau ingrediente suplimentare, cum ar fi semințe, fulgi, grăsimi sau fructe de pădure. Câteva idei includ pudra de maca, semințele de cânepă, uleiul de nucă de cocos, stafidele sau cacao.
4. Adăugați baza lichidă la amestec. Baza lichidă este orice formă de lichid care încarcă smoothie-ul, astfel încât să aveți o consistență turnabilă și nu un amestec. Câteva exemple sunt laptele de origine animală sau vegetală, apa de cocos sau apa obișnuită.
De asemenea, puteți adăuga lichide aromatizate, cum ar fi sucuri sau cafea răcită. Dacă doriți să adăugați Kefir sau iaurt, acesta va adăuga aromă și va acționa și ca agent de îngroșare.
5. Adăugați îndulcitorii. Aceștia pot include miere, sirop de arțar, sirop simplu sau nectar de agave. Asigurați-vă că toate ingredientele dvs. sunt complet amestecate și încorporate complet înainte de servire.
6. Îndepărtați lamele din robotul de bucătărie și serviți smoothie-ul imediat. Va fi mai dificil să turnați smoothie-ul din robotul de bucătărie decât din blender, deoarece acestea nu au o gură de scurgere.
Câteva sfaturi și trucuri
Aceste sfaturi se pot aplica și atunci când preparați orice rețetă lichidă, cum ar fi supe sau cocktailuri, într-un blender.
- Nu adăugați toate ingredientele în robotul de bucătărie. Deoarece blenderul este construit pentru a zdrobi, toca și mărunți, este posibil ca toate ingredientele să nu se amestece uniform. O altă preocupare este lichidul care ar putea curge prin gura de scurgere din mijlocul bolului.
- Nu umpleți prea mult bolul cu lichid. Dacă doriți să creați un lot mare de smoothie, mai bine faceți câteva loturi mai mici decât să umpleți prea mult recipientul.
- Pre-treceți ingredientele. Acest lucru va asigura amestecarea lor fără probleme, în loc să rezulte o supă cu bucăți.
- Folosiți fructe congelate. Motivul pentru care oamenii adaugă gheață în smoothie-uri este că temperatura rece ajută la îngroșarea lichidului. Astfel, folosind fructe congelate, temperatura va fi încă acolo pentru a îngroșa lichidul fără ca gheața să creeze mai multă apă atunci când se topește.
Gheața în exces creează un produs diluat odată ce stă un timp.
Ce poți face într-un robot de bucătărie vs. un blender?
Așa cum am discutat deja în profunzime, fiecare are un scop unic, dar pentru ce sunt cel mai bine folosite aceste aparate.
Pentru a recapitula, mixerele sunt folosite pentru a crea lichide netede, cum ar fi smoothie-uri, supe și cocktail-uri. Procesoarele de alimente au o gamă mai largă de funcții, cum ar fi tocarea ingredientelor, crearea de aluaturi sau mărunțirea și zdrobirea.
Câteodată funcțiile se pot suprapune între cele două, dar ele sunt totuși cel mai bine folosite pentru anumite lucruri.
În tabelul de mai jos vom examina diferitele utilizări ale blenderelor și procesoarelor de alimente și de ce pot îndeplini funcțiile respective.
| Produs alimentar/băutură | Procesor de alimente | Blender | |
| Butters | Capabil | Capabil | |
| Legume tocate | Capabil | Capabil | Niciodată |
| Cașcaval ras | Capabil | Niciodată | |
| Niciodată | |||
| Bulete sau chifteluțe de carne | Cel mai bun | Niciodată | |
| Plătite | Cel mai bun | Nu | |
| Pesto | Capabil | Capabil | |
| Măcinat de legume (cartofi) | Cel mai bun | Nu ideal | |
| Sauciuri | Cel mai bun | Cel mai bun | Cel mai bun |
| Copți | Cel mai bun | Niciodată | |
| Maramale | Cel mai bun | Cel mai bun | Cel mai bun |
| Biscuiți (scones sau crumpets) | Cel mai bun | Niciodată | |
| Rosti, cartofi gratinați sau hashbrowns | Cel mai bun | Niciodată | |
| Pâine | Capabil | Capabil | Niciodată |
| Mălai | Capabil | Nu ideal | |
| Orez vegetal | Cel mai bun | Niciodată | |
| Bucătari | Capabil | Niciodată |
Rețete pe care le puteți face într-un robot de bucătărie
Mai jos este o defalcare a alimentelor care pot fi făcute într-un robot de bucătărie, precum și de ce sunt ideale.
| Articolul | Cum funcționează |
| Smoothies | Cum am menționat deja, este foarte posibil să creați smoothie-uri delicioase dacă urmați pașii corecți. |
| Bulete de carne sau chiftele | Procesoarele de alimente sunt excelente pentru a încorpora condimente și ingrediente aromatizante în carnea tocată. Vă evită să fiți nevoiți să le încorporați cu mâinile goale și, în timp ce amestecați, de asemenea, lucrează puțin carnea pentru a crea un amestec foarte maleabil. |
| Pasturi sau paste | Când preparați produse tartinabile, roboții de bucătărie sunt grozavi, deoarece puteți ajusta foarte ușor consistența. Puteți face tartine vegane delicioase sau simplu hummus. |
| Păcatul de cartofi | Utilizarea unui robot de bucătărie pentru a face piureul de cartofi vă va economisi o tonă de timp și, de asemenea, se curăță foarte ușor. |
| Sauciuri | Dacă doriți să creați un sos frumos și gros, cu bucăți, cum ar fi un sos de roșii italian, este ideal să faceți acest lucru într-un robot de bucătărie. Dacă doriți un sos mai lichid și mai omogen, folosiți un blender. |
| Cuverturi | Crearea crustelor de patiserie, oricât de fină ar fi miezul, se poate face doar într-un robot de bucătărie. Acesta împiedică pulverizarea firimiturilor, pentru ca acestea să se mai lege. |
| Jeleuri | Încă o dată, în funcție de consistența pe care ați dori să o aibă gemul, puteți folosi un robot de bucătărie pentru a crea gemuri frumoase și cu bucăți. De asemenea, puteți zdrobi fructele în robotul de bucătărie înainte de a le găti și de a le rafina într-un blender. |
| Biscuiți (scones sau crumpets) | În opinia noastră, acesta este cel mai bun mod de a face scones. Modul în care lamelele trec prin făină și unt va asigura că se poate forma miezul perfect și va crea textura perfectă. |
| Rosti, cartofi gratinați sau hashbrowns | Rosti se fac de obicei prin răzuirea cartofilor, dar asta durează o veșnicie. Mai degrabă puneți bucățile de cartofi într-un robot de bucătărie și lăsați rapid robotul (cu accesoriul de tocat sau răzuit) să își facă treaba. |
| Aluat | Fie că este vorba de aluat de plăcintă sau aluat de pâine, sau orice alt aluat, prepararea lui în robotul de bucătărie este rapidă și ușoară și elimină toată munca grea. Nu vă recomandăm să faceți aluaturi autentice așa. Cu toate acestea, dacă sunteți în criză de timp și nu vă deranjează această scurtătură, faceți-o. |
| Batoane | Dacă este un aluat gros, cu bucăți, cum ar fi un aluat de prăjitură cu morcovi, folosiți robotul de bucătărie pentru a facilita curățarea și amestecarea. Nu folosiți robotul de bucătărie pentru aluaturi subțiri, cum ar fi clătite sau crepes. |
| Orez cu conopidă (sau alt orez vegetal) | Vă recomandăm să folosiți doar un robot de bucătărie atunci când preparați orez vegetal. Acesta creează boabe de dimensiuni perfecte și elimină tone de tocare din proces. |
| Fursecuri | Există tone de rețete de fursecuri pe care le puteți face folosind un robot de bucătărie, mai ales dacă acestea implică fărâmițarea altor ingrediente, cum ar fi Oreo sau biscuiți. |
| Buttere | Butterele necesită un proces lung de frământare. Dacă robotul de bucătărie răzuiește pe fundul recipientului, vă recomand să îl folosiți la o viteză mică-mediană. Blenderul pur și simplu îl va amesteca lin, fără a-i permite să se agite. |
| Legume tocate | Dacă aveți un robot de bucătărie cu o lamă de tocat, folosiți-l neapărat dacă nu vă deranjează legumele tocate grosier în mâncare. Veți economisi foarte mult timp. |
| Cașcaval mărunțit | Din nou, acest lucru depinde de tipul de robot de bucătărie pe care îl aveți, dar dacă aveți lamele corecte, acesta este capabil să mărunțească brânzeturi cu duritate medie și să fărâmițeze brânza tare. |
Rețete pe care le puteți face într-un blender
Mai jos este o defalcare a alimentelor care pot fi făcute într-un blender, precum și motivul pentru care acestea sunt ideale.
| Articolul | Cum funcționează |
| Jucii | Jucii sunt perfecți pentru un blender, deoarece puteți adăuga orice fruct (sau legumă) în el și lăsați blenderul să facă restul. Deoarece un blender are un ulcior, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la vreo revărsare a ingredientelor lichide. |
| Smoothies | Cum am spus, smoothie-urile se fac de obicei în blendere. Și, deși pot fi făcute în roboți de bucătărie, este totuși mult mai ușor și mai rapid să le faci în blendere. Obțineți un lichid foarte neted, fără bucăți, care se toarnă, de asemenea, ușor. |
| Cocktailuri | Ne place un cocktail bun. Ori de câte ori aveți nevoie să încorporați gheață pisată, folosiți un blender. Acesta va încorpora ingredientele în mod uniform și va crea arome uimitoare în timp ce zdrobește gheața în timp ce amestecați. |
| Supe | Desigur, unii oameni preferă supele cu bucăți, dar în mod tradițional ar trebui să fie netede și fără cocoloașe. Un blender ar fi cea mai bună alegere, mai ales dacă aveți nevoie de o supă fără cocoloașe din motive medicale. |
| Puree | Ca și în cazul supei, orice tip de piure, fie că este vorba de o garnitură, o tartinabilă, un acompaniament sau o mâncare pentru copii, trebuie să fie netedă ca mătasea, iar acest lucru poate fi obținut doar cu ajutorul unui blender. |
| Milkshake-uri | Ne place un milkshake bun, dar nu și atunci când este mai mult înghețată decât un shake. Cel mai bun mod de a sparge înghețata fără a fi nevoie să o topiți este să o amestecați împreună cu ingredientele aromatizante. |
| Sauciuri | La fel cum robotul de bucătărie ne poate oferi sosuri delicioase cu bucăți, la fel și blenderul ne poate oferi sosuri incredibil de netede. Chiar dacă ați făcut un sos cu mâna și are niște cocoloașe, treceți-l în blender pentru a scăpa de cocoloașe mari. |
| Batoane | Câteva batoane pot fi făcute în blender. De exemplu, tonele de clătite de ovăz necesită un blender pentru a pulveriza ovăzul. De acord, nu toate aluaturile ar trebui făcute cu ajutorul blenderelor, dar unele rețete cu siguranță ar funcționa. |
| Înghețată | Dacă ați făcut vreodată o înghețată „rapidă și ușoară”, știți că a zdrobi ingredientele manual (sau chiar cu un blender cu băț) durează o veșnicie. Puneți toate ingredientele într-un blender și amestecați până la omogenizare. Acest lucru este mult mai rapid și vă va economisi mult timp. |
| Dulceață | Dacă doriți o dulceață netedă, fără cocoloașe, folosiți un blender pentru a îndepărta bucățile rămase după gătire. |
În continuare: Cele mai bune 3 roboți de bucătărie pentru Pesto
.