Producția de cafea în Brazilia

Sclavi pe o fazenda (fermă de cafea), c. 1885

Cafeaua nu era originară din America și a trebuit să fie plantată în țară. Prima cafea a fost cultivată de nativii americani. Primul arbust de cafea din Brazilia a fost plantat de Francisco de Melo Palheta în statul Pará în 1727. Potrivit legendei, portughezii căutau să obțină o parte din piața cafelei, dar nu au putut obține semințe din Guiana Franceză, țară limitrofă, din cauza refuzului guvernatorului de a exporta semințele. Palheta a fost trimis în Guyana Franceză în cadrul unei misiuni diplomatice pentru a rezolva o dispută de frontieră. Pe drumul de întoarcere, a reușit să introducă ilegal semințele în Brazilia, seducând-o pe soția guvernatorului, care i-a oferit în secret un buchet de flori cu semințe.

Cafeaua s-a răspândit din Pará și a ajuns la Rio de Janeiro în 1770, dar a fost produsă doar pentru consumul intern până la începutul secolului al XIX-lea, când cererea americană și europeană a crescut, creând primul din cele două boom-uri ale cafelei. Ciclul s-a desfășurat între anii 1830 și 1850, contribuind la declinul sclaviei și la creșterea industrializării. Plantațiile de cafea din Rio de Janeiro, São Paulo și Minas Gerais au crescut rapid în mărime în anii 1820, reprezentând 20% din producția mondială. În anii 1830, cafeaua a devenit cel mai mare export al Braziliei și reprezenta 30% din producția mondială. În anii 1840, atât ponderea în totalul exporturilor, cât și în producția mondială a atins 40%, făcând din Brazilia cel mai mare producător de cafea. Industria timpurie a cafelei era dependentă de sclavi; în prima jumătate a secolului al XIX-lea au fost importați 1,5 milioane de sclavi pentru a lucra pe plantații. Când comerțul străin cu sclavi a fost scos în afara legii în 1850, proprietarii de plantații au început să apeleze din ce în ce mai mult la imigranți europeni pentru a satisface cererea de forță de muncă. Cu toate acestea, comerțul intern cu sclavi cu nordul a continuat până când sclavia a fost în cele din urmă abolită în Brazilia în 1888.

Cafea fiind îmbarcată în portul Santos, São Paulo, 1880

Cel de-al doilea boom s-a desfășurat din anii 1880 până în anii 1930, corespunzând unei perioade din politica braziliană numită café com leite („cafea cu lapte”). Numele se referă la industriile dominante ale celor mai mari state: cafeaua în São Paulo și lactatele în Minas Gerais.

Districtul Zona da Mata Mineira a cultivat 90% din cafeaua din regiunea Minas Gerais în anii 1880 și 70% în anii 1920. Majoritatea muncitorilor erau bărbați de culoare, incluzând atât sclavi cât și liberi. Din ce în ce mai mulți imigranți italieni, spanioli și japonezi au asigurat forța de muncă extinsă. Sistemul feroviar a fost construit pentru a transporta boabele de cafea pe piață, dar a asigurat, de asemenea, transportul intern esențial atât pentru mărfuri, cât și pentru pasageri, precum și dezvoltarea unei mari forțe de muncă calificată. Industria cafelei în creștere a atras milioane de imigranți și a transformat São Paulo dintr-un oraș mic în cel mai mare centru industrial din lumea în curs de dezvoltare. Populația orașului, de 30.000 de locuitori în anii 1850, a crescut la 70.000 în 1890 și la 240.000 în 1900. Cu un milion de locuitori în anii 1930, São Paulo a depășit Rio de Janeiro ca cel mai mare oraș al țării și cel mai important centru industrial.

Până la începutul secolului al XX-lea, cafeaua reprezenta 16% din produsul național brut al Braziliei și trei sferturi din veniturile din exporturi. Cultivatorii și exportatorii au jucat roluri importante în politică; cu toate acestea, istoricii dezbat dacă au fost sau nu cei mai puternici actori din sistemul politic. „Valorificarea” din februarie 1906 este un exemplu clar al influenței ridicate asupra politicii federale pe care São Paulo a obținut-o din producția de cafea. Supraproducția scăzuse prețul cafelei, iar pentru a proteja industria cafelei – și interesele elitei locale a cafelei – guvernul urma să controleze prețul prin cumpărarea recoltelor abundente și să le vândă pe piața internațională la o oportunitate mai bună. Schema a declanșat o creștere temporară a prețului și a promovat extinderea continuă a producției de cafea. Schema de valorificare a fost un succes din punctul de vedere al plantatorilor și al statului brazilian, dar a dus la o supraofertă globală și a sporit pagubele provocate de prăbușirea din timpul Marii Crize din anii 1930.

În anii 1920, Brazilia era aproape monopolistă pe piața internațională a cafelei și furniza 80% din cafeaua din lume. Începând cu anii 1950, cota de piață a țării a scăzut în mod constant din cauza creșterii producției globale. În ciuda scăderii cotei și a încercărilor guvernului de a diminua dependența sectorului de export de o singură cultură, cafeaua reprezenta încă 60% din totalul exporturilor Braziliei până în 1960.

IstoriografieEdit

Prima economie de cafea din Brazilia a crescut în apropiere de São Paulo, în zona cafelei Santos. La nord de São Paulo se afla Valea Pairaba, această regiune a găzduit Oeste Paulista, o dată hegemon al cafelei braziliene. Această regiune și economia sa au crescut doar datorită muncii sclavilor. În timp ce, mai târziu, industria a invitat în mare măsură populațiile imigrante să lucreze în domeniul cafelei. Industria cafelei era deja în plină expansiune atunci când sclavia a fost abolită în 1888. Acest lucru a deschis calea pentru existența unui al doilea sclavagism, promovat de guvernul brazilian și de presiunile europene internaționale pentru a extinde și mai mult economia cafelei. Politica și economia din spatele celui de-al doilea sclavagism au afectat, cu siguranță, producția de cafea din Brazilia. Istoricul Dale Tomich descrie: „Conceptul celui de-al doilea sclavagism reinterpretează în mod radical relația dintre sclavie și capitalism, atrăgând atenția asupra apariției unor noi zone extinse de producție de mărfuri sclavagiste în sudul SUA, Cuba și Brazilia, ca parte a industrializării secolului al XIX-lea și a expansiunii economice mondiale”. Folosind această perspectivă asupra celui de-al doilea sclavagism, autorul explică industria cafelei din Brazilia de astăzi atunci când îi urmărește originile în secolul al XIX-lea. Abolirea sclaviei nu a schimbat neapărat practicile de muncă, dar a impulsionat o schimbare în istoria muncii. Acest val de a doua sclavie, după cum sugerează și numele, poate că a abolit sclavia legală, dar nu a abolit practicile dure de muncă și nici rasismul. Istoria socială a Braziliei era încă o societate segregată.

Unul dintre cele mai semnificative moduri în care a doua sclavie din Brazilia a avut un impact asupra istoriei sale sociale, este faptul că este legată de capitalism. Foștii sclavi din São Paulo, erau încă coloana vertebrală a industriei cafelei, catapultând Brazilia la un statut elevat de națiune în curs de industrializare. Chiar înainte de emanciparea sclavilor, în mai multe gravuri și imagini de la începutul secolului al XIX-lea sunt portretizați sclavi cu pielea închisă la culoare care lucrează pe câmpurile de cafea. După cum susține autorul Erik Mathisen, a doua sclavie este legată de capitalism, la fel ca sclavia însăși. Și, la fel ca în SUA, în Brazilia, prin anii 1880, sclavia șchiopăta în sensul său tradițional, dar proprietarii de plantații bogate nu au ținut cont de schimbarea statutului social de la sclav la fost sclav și și-au păstrat practicile de muncă. Mathisen continuă să spună: „Nu numai că zahărul cubanez, cafeaua braziliană și bumbacul american au devenit culturi comerciale la mare căutare, dar producția lor s-a inspirat din tehnici de muncă noi și brutale, susținute de noi idei despre managementul științific al agriculturii și al muncii…”

Mult din peisajul cafelei braziliene are de-a face cu istoria sa socială și a muncii. În al doilea rând, sclavia își are rădăcinile în industria zahărului, bumbacului și cafelei din America. Industria zahărului, la fel ca și industria bumbacului din America de Nord, are o istorie lungă și sinuoasă. În timp ce zahărul a călătorit mult și bine în Lumea Veche, producția a revenit în cele din urmă europenilor în istoria lumii contemporane. Această marfă a modelat istoria socială și a muncii, precum și geografia. La fel ca și bumbacul, această marfă a adus profituri mari și, prin urmare, prezența capitalismului a fost de netăgăduit. După cum subliniază Dale Tomisch, în mare parte din lucrările sale, zahărul, bumbacul și cafeaua au schimbat pentru totdeauna peisajul pe care oamenii își construiesc viața, deoarece istoria sa a văzut evoluția acestor societăți bazate pe zahăr. Și în timp ce termenul de a doua sclavie poate sugera nuanțe de emancipare, însăși istoria sa este înrădăcinată în violența și dezmembrarea unor întregi societăți din Africa pentru producția de sclavi și, prin urmare, pentru producția de zahăr, bumbac și cafea. Chiar și în cazul forței de muncă libere, scopul final al statului în secolul al XIX-lea era expansiunea economică în economia mondială, prin urmare, cu regimuri de muncă liberă sau neliberă, statul tot nu se angajează să amelioreze nedreptățile sclaviei, ci creșterea statului economic. Având în vedere contextul celui de-al doilea sclavagism, atunci când se analizează aceste trei mărfuri majore; cafeaua, spre deosebire de zahăr și bumbac, a devenit mai importantă în secolul al XIX-lea în Brazilia. Politica și economia din spatele celui de-al doilea sclavagism, au afectat cu siguranță producția de cafea din Brazilia.

Până în anii 1960, istoricii au ignorat în general industria cafelei, deoarece părea prea jenantă. Cafeaua nu a fost o industrie majoră în perioada colonială. Într-o anumită localitate, industria cafelei a înflorit timp de câteva decenii și apoi s-a mutat pe măsură ce solul își pierdea fertilitatea. Această mișcare a fost numită Frontul Cafelei și a împins defrișările spre vest. Din cauza acestei tranzitivități, producția de cafea nu a fost adânc înrădăcinată în istoria unei singure localități. După independență, plantațiile de cafea au fost asociate cu sclavia, subdezvoltarea și o oligarhie politică, și nu cu dezvoltarea modernă a statului și a societății. Istoricii recunosc acum importanța acestei industrii și există o literatură academică înfloritoare.

Dereglementările din anii 1990Edit

Schimbarea gustului consumatorilor către o cafea mai blândă și de calitate superioară a declanșat un dezacord asupra cotelor de export din Acordul Internațional al Cafelei la sfârșitul anilor 1980. Cu cotele păstrate din acordul din 1983, schimbarea a crescut valoarea cafelei mai blânde în detrimentul soiurilor mai tradiționale. Brazilia, în special, a refuzat să își reducă cotele, considerând că acest lucru le-ar reduce cota de piață. Consumatorii, în frunte cu Statele Unite, au cerut o calitate mai bună a cafelei și încetarea vânzării cafelei către țările nemembre la prețuri reduse. Oficialii americani au criticat Brazilia pentru că nu a fost dispusă să accepte o reducere a cotelor țării, în ciuda scăderii cotei pe piața mondială începând cu 1980. Jorio Dauster, șeful Institutului brazilian al cafelei, controlat de stat, a fost de părere că Brazilia ar putea supraviețui fără ajutor din partea acordului. Nereușind să ajungă la un acord în timp util, acordul a eșuat în 1989. Ca urmare, Institutul brazilian al cafelei, care anterior controla prețul cafelei prin reglementarea cantității cultivate și vândute, a fost desființat pentru a limita intervenția guvernului în favoarea piețelor libere. Până în acest moment, industria pur și simplu neglijase managementul controlului calității, deoarece reglementările guvernamentale favorizau economiile de scară, dar acum procesatorii de cafea au început să exploreze segmente de calitate superioară, spre deosebire de cele de calitate inferioară din mod tradițional.

.