Puiul umplut cu mere și brie este o rețetă ușoară de pui la tigaie, cu brânză brie topită și moale și mere verzi acrișoare, plus un sos de tigaie delicios făcut din sucuri. Acest fel de mâncare ușor de preparat pentru familie este perfect pentru o cină delicioasă de toamnă!
Știți că la noi în casă ne place puiul umplut, nu-i așa? Îl fac FOARTE MULT și îmi place să încerc tot felul de variante. Puiul umplut cu spanac este o variantă excelentă pentru orice seară a săptămânii. Și îmi place să fac piept de pui umplut cu prosciutto, spanac și mozzarella pentru o cină mai sofisticată, cum ar fi o seară de întâlnire în casă, sau pentru companie!
Copiii mei sunt în special părtași la puiul umplut cu pizza și la pieptul de pui umplut cu brânză mexicană.
Bine, puiul umplut cu mere și brie de astăzi este unul pe care TOȚI l-am adorat!
L-am făcut pentru prima dată toamna trecută și am făcut doar doi piepturi de pui pentru noi patru. Nu știu de ce nu m-am gândit că micuții mei copii nu vor mânca prea mult din ea.
Au mâncat toate bucățelele tăiate pe care le-am pus în farfuria lor și apoi au mâncat toate bucățile din farfuria mea, mai puțin două!
Lecția învățată. Acum le fac propria lor porție ca să nu fiu nevoită să împart!”
Acest pui la cină este plin de brânză brie moale și topită și de felii de mere acrișoare, ceea ce este o combinație atât de bună. În plus, are un înveliș de muștar periat la exterior, care devine puțin crocant în tigaie și care, de asemenea, ajută la obținerea celui mai delicios sos de tigaie savuros.
Și nici nu este nevoie de muncă pentru sosul de tigaie – acesta se obține doar din condensul de pe tigaie în timp ce este acoperită și se gătește. Trebuie să iubești asta!
Este perfect pentru o cină delicioasă de toamnă cu pui pe care toată familia o va iubi!
Acum, am câteva notițe, întrebări frecvente și idei de servire care urmează pentru această rețetă. Încerc doar să fiu de ajutor.
Dacă doriți să treceți la rețetă, pur și simplu parcurgeți restul textului. Fișa rețetei se află aproape de partea de jos a paginii, deasupra secțiunii de comentarii.
Note despre puiul umplut cu mere și brie:
- Ajută să aveți piept de pui de dimensiuni decente, nu cele super subțiri sau cele perfect porționate, deoarece va trebui să le tăiați în două pentru a le umple.
- Prefer să folosesc un măr verde acrișor, cum ar fi un Granny Smith, pentru această rețetă. Adaugă un contrast bun la brie-ul cremos. Cu toate acestea, puteți înlocui un alt soi de mere dacă preferați.
- Spinacul sau rucola de aici este opțional. Adaugă un strat drăguț, dar nu contribuie prea mult la aroma generală, așa că nu ezitați să săriți dacă doriți.
- Cimbrul este, de asemenea, opțional. Adaugă o aromă plăcută de pământ, erbacee, dar l-am omis înainte și acest lucru a fost în continuare delicios.
- Îmi place combinația de muștar Dijon și muștar cu boabe grosiere, dar puteți folosi tot muștar Dijon dacă este tot ce aveți la îndemână.
Oh, și dacă sunteți nou în puiul umplut, mergeți să verificați postarea mea despre cum să fluture pieptul de pui. Are niște fotografii pas cu pas care sunt foarte utile cu privire la modul în care se taie puiul deschis.
De asemenea, ar trebui să menționez că eu nu îmi fixez pieptul de pui cu scobitori sau sfoară înainte de coacere. Mi se pare că este suficient să le ung cu unt și să le împăturesc la loc.
De asemenea, sunt leneșă așa. 🤷♀️
Dacă ai tăi arată ca și cum ar vrea să se destrame, simte-te liber să adaugi câteva scobitori. 👍
După ce am făcut această rețetă în tigaie, mi-am dat seama că, de obicei, eu îmi fac rețetele de pui umplut la cuptor. Durează un pic mai mult să faci pui umplut la cuptor, dar nu ai mâinile libere, ceea ce poate fi plăcut în unele seri.
Așa că am vrut să ofer câteva instrucțiuni despre cum să pregătești această rețetă în acest mod.
Cum să coaceți pieptul de pui umplut cu brie la cuptor:
– Preîncălziți cuptorul la 375.
– Pregătiți piepturile de pui conform instrucțiunilor din fișa rețetei de mai jos pentru a le fluture, condimenta și umple.
– În loc să le rumeniți în tigaie, însă, așezați piepturile de pui brăzdați cu muștar pe o foaie de copt căptușită cu folie de aluminiu (pentru o curățare mai ușoară). Stropiți blaturile cu ulei de măsline (sau pulverizați cu spray de gătit).
– Coaceți la 375 timp de 30-35 de minute, până când piepturile de pui sunt bine fierte. Este util să folosiți un termometru pentru a verifica dacă au ajuns la 165. Îmi place la nebunie acesta digital.
Singurul dezavantaj este că nu veți avea sosul nebun și delicios pe care îl obțineți atunci când faceți acest lucru pe aragaz într-o tigaie.
În funcție de seară, totuși, acest compromis poate merita pentru ceva pe care îl puteți băga în cuptor și din care puteți pleca.
Acum să transformăm acest lucru într-o masă!
Idei de servire pentru pieptul de pui umplut cu brie:
- Ne place acest pui servit peste orez brun la aburi. Este deosebit de delicios cu extra din sosul uimitor din tigaie turnat peste tot.
- Ar fi bun și orezul alb sau quinoa. (Chiar și orez de conopidă pentru o opțiune cu conținut scăzut de carbohidrați.)
- Pentru o garnitură de legume, ați putea face o salată verde simplă, sparanghel la aburi, broccoli sau fasole verde, sau să prăjiți un amestec de legume în cuptor.
- Varza de Bruxelles prăjită (cu bacon!) ar fi și ea o pereche excelentă.
Sper că veți încerca acești piept de pui umplut cu brânză pentru un gust delicios de toamnă, făcut ușor.
Distracție plăcută și bucuria de a găti!
XO,
Kathryn
P.S. Vedeți aceste alte cine de pui în 30 de minute pentru mai multă inspirație!
Ingrediente
- 4 (6 oz.) piept de pui dezosat, fără piele
- 1/2 linguriță de sare kosher
- 1/3 linguriță de piper negru
- 1/2 linguriță de cimbru uscat (pentru aproximativ 2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat)
- O mână de baby spanac sau rucola (opțional)
- 1/2 măr verde, tăiat în felii subțiri (aproximativ 12 felii)
- 1/2 roată de brânză brie, tăiată în felii (aproximativ 12 felii)
- 2 linguri de muștar Dijon
- 1 lingură mare de muștar măcinat grosier
- 1 lingură extra-ulei de măsline virgin
Instrucțiuni
- Bucurați piepturile de pui tăindu-le orizontal, astfel încât să se deschidă ca o carte și să fie atașate pe o parte. (Vedeți mai multe detalii și fotografii pas cu pas despre cum să fluturezi puiul dacă este prima dată.)
- Spumați interiorul piepturilor de pui cu sare, piper negru și cimbru. Așezați spanacul sau rucola (doar câteva bucăți pe fiecare piept de pui pentru a crea un strat inferior uniform) pe o parte a fiecăruia dintre piepturile de pui flambate cu unt. Acoperiți cu felii de mere și felii de brânză brie, folosind aproximativ 3 felii din fiecare pentru fiecare piept de pui.
- Îndoiți fiecare piept de pui pentru a-l închide. (Eu nu mă deranjez cu scobitori, dar le puteți fixa pe ale dvs. dacă doriți.)
- Într-un bol mic, amestecați muștarul și ungeți cu jumătate din el partea de sus a piepturilor de pui.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați piepții de pui, cu partea cu muștarul în jos în tigaie. Ungeți cealaltă parte cu amestecul de muștar rămas.
- Încingeți pieptul de pui timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când este bine rumenit, întorcând cu grijă pentru ca toate umpluturile să rămână înăuntru.
- După ce ambele părți sunt rumenite, acoperiți tigaia, reduceți focul la puțin sub mediu și gătiți până când pieptul de pui este bine pătruns, aproximativ 5-8 minute, în funcție de grosimea pieptului de pui.
- În farfurie piepturile de pui și serviți-le fierbinți cu sos de tigaie suplimentar turnat deasupra.
Note
Ajută să aveți piepturi de pui de dimensiuni decente, nu cele super subțiri sau perfect porționate, deoarece va trebui să le tăiați în două pentru a le umple.
Prefer să folosesc un măr verde acru, cum ar fi un Granny Smith, pentru această rețetă. Acesta adaugă un contrast bun la brie-ul cremos. Cu toate acestea, puteți înlocui un alt măr dacă preferați.
Spinacul sau rucola aici este opțional. Adaugă un strat drăguț, dar nu contribuie prea mult la aroma generală, așa că nu ezitați să săriți dacă doriți.
Cimbrul este de asemenea opțional. Adaugă o aromă plăcută de pământ, erbacee, dar l-am omis înainte și acest lucru a fost în continuare delicios.
Îmi place combinația de muștar Dijon și muștar cu boabe grosiere, dar puteți folosi tot muștar Dijon dacă este tot ce aveți la îndemână.
Cum să coaceți la cuptor piepturile de pui umplute cu brie:
- Încălziți cuptorul la 375.
- Pregătiți piepturile de pui conform instrucțiunilor de mai sus.
- În loc să le rumeniți într-o tigaie, însă, așezați piepturile de pui umplute cu muștar pe o foaie de copt căptușită cu folie de aluminiu (pentru o curățare ușoară). Stropiți blaturile cu ulei de măsline (sau pulverizați cu spray de gătit).
- Coaceți la 375 timp de 30-35 de minute, până când piepturile de pui sunt bine fierte.
Informații nutriționale:
4
Dimensiunea porției:
1
Cantitate pe porție: Calorii: 120Grăsimi totale: 6gGrăsimi saturate: 1gGrăsimi trans: 0gGrăsimi nesaturate: 5gColesterol: 29mgSodiu: 524mgCarbohidrați: 5gFibre: 1g Zahar: 3gProteine: 11g
.