Câți dintre noi s-au întrebat dacă pot îngheța brânza de vaci? Dacă căutați un răspuns la această întrebare, răspunsul nu este atât de simplu. Da, puteți congela brânza de vaci, dar vă avertizăm că înghețarea brânzei de vaci o alterează drastic și cât de bine îngheață depinde de cantitatea de grăsime din lapte pe care o conține.
Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsime, care are un procent mai mic de grăsime din lapte, nu îngheață la fel de bine, dar tot se poate face. Deși răspunsul la întrebarea dacă puteți congela brânza de vaci este da, asta nu înseamnă că ar trebui să o faceți întotdeauna.
Congelarea brânzei de vaci depinde de modul în care intenționați să o folosiți mai târziu. Așa cum am menționat deja, nu vreți să o mâncați simplă după ce a fost congelată, dar dacă plănuiți să o folosiți pentru a face lasagna sau alte feluri de mâncare, nu veți observa o mare diferență între brânza de vaci proaspătă sau congelată.
Ce trebuie să știți despre congelarea brânzei de vaci
În timp ce mulți oameni de-a lungul istoriei s-au întrebat cât timp rămâne laptele proaspăt, există și alte alimente care merită atenție.
Deși congelarea brânzei de vaci îi prelungește termenul de valabilitate cu până la șase luni, brânza de vaci nu se congelează bine pentru că este o brânză moale, asemănătoare cu brânza ricotta și brânza cremă. Brânzeturile moi au un conținut ridicat de umiditate, spre deosebire de multe alte tipuri de brânză, ceea ce afectează modul în care acestea se congelează.
În timpul procesului de congelare, textura și aroma brânzei de vaci se pierd din cauza conținutului mai mare de lichid din brânza de vaci. Dacă intenționați să congelați brânza de vaci, evitați să congelați brânza de vaci fără grăsime și brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsime, deoarece acestea nu se congelează deloc bine.
Brânza de vaci cu caș mare se congelează mai bine decât brânza de vaci cu caș mic. Indiferent de mărimea cașului, optați pentru brânză de vaci cu grăsime integrală dacă intenționați să o congelați.
Este important să realizați că brânza de vaci congelată nu este ideală pentru a fi consumată direct din recipient, odată decongelată, din cauza schimbării texturii, dar este perfectă pentru a fi folosită într-o varietate de mâncăruri gătite, inclusiv supe, prăjituri, sosuri, caserole și mâncarea de paste preferată de toată lumea, lasagna.
Nu numai că puteți congela brânza de vaci, dar majoritatea celorlalte soiuri de brânză pot fi, de asemenea, congelate cu un succes extraordinar. Nu vă mai temeți niciodată să vă aprovizionați cu brânză de vânzare, acum că puteți învăța modul corect de a păstra brânza pentru a o folosi mai târziu.
Puteți congela brânza mozzarella pentru a o folosi mai târziu pe pizza sau în alte mâncăruri italienești? Da! Brânza de capră poate fi congelată? Bineînțeles că da! Congelarea brânzei feta sau a brânzei cheddar mărunțite este, de asemenea, posibilă. Trebuie doar să urmați instrucțiunile pe care vi le oferim aici pentru ambalarea corectă și puteți îngheța brânza pentru a o folosi mai târziu într-o rețetă preferată.
Dacă vă întrebați dacă puteți îngheța laptele crud sau laptele pasteurizat, răspunsul este, de asemenea, da. Congelarea tuturor tipurilor de produse lactate este posibilă și le poate prelungi durata de viață de la câteva săptămâni la luni. Congelează și dezgheață lactatele în mod corespunzător și bucură-te de ele la un alt moment dat.
Desigur, există multe alimente diferite pe care le poți îngheța pentru a le conserva. Cum să congelați varza, piersicile, caisele și morcovii de congelare pot implica o oarecare albire pentru a păstra mai bine fructele și legumele, dar, în rest, sunt cam la fel ca și înghețarea brânzei, cum să congelați untul sau alte produse lactate.
Cel mai important lucru este să vă asigurați că ambalajul este etanș, astfel încât alimentele să rămână frumoase și gustoase în timp ce sunt congelate. Dacă aveți spațiu în congelator, congelarea alimentelor pentru a le mânca mai târziu este o idee excelentă.
Cum să congelați brânza de vaci
De multe ori, oamenii sunt uimiți când află că răspunsul la întrebarea dacă pot congela brânza de vaci este da. Vestea grozavă despre posibilitatea de a congela brânza de vaci este că puteți profita de reducerile și reducerile de la magazinele alimentare locale.
Congelarea vă oferă posibilitatea de a vă face provizii de lucruri fără teama că acestea se vor strica înainte de a le putea folosi. Cum să congelați brânza de vaci și alte brânzeturi este ușor și necesită doar câțiva pași simpli.
Articole utile pentru congelarea brânzei de vaci
- Saci de congelare
- Airtight recipiente de plastic
- Marcaj permanent
Există două moduri obișnuite prin care puteți congela brânza de vaci. Cel mai simplu mod este direct în interiorul recipientului de plastic în care vine. Dezavantajul acestei metode de congelare este că înghețați o cantitate mare deodată, ceea ce înseamnă că trebuie să dezghețați întregul recipient și să îl folosiți destul de repede.
Cei mai mulți oameni sunt de acord că cel mai bun mod de a îngheța brânza de vaci este să împărțiți recipientul în recipiente mai mici și ermetice sau în pungi de congelare. Acest lucru vă permite să congelați cantități mai mici, care se dezgheață mai repede.
Utilizarea pungilor de congelare este preferată față de recipientele de plastic ermetice, deoarece pungile de congelare se pot așeza la orizontală pentru a ocupa mai puțin spațiu. De asemenea, alimentele precum brânza de vaci sunt mai ușor de dezghețat în pungi de congelare în comparație cu recipientele de plastic.
Puteți congela brânza de vaci și o puteți păstra?
Cum să păstrați brânza de vaci în congelator depinde de metoda pe care ați folosit-o pentru a o congela. Dacă congelați brânza de vaci în recipientul său original sau într-un recipient de plastic ermetic, folosiți și pungi de congelare rezistente.
Containerele plasate în saci de congelare se vor păstra în siguranță în congelator până la șase luni, în plus sacii de congelare oferă mai multă protecție împotriva arsurilor de congelare.
Pentru a păstra brânza de vaci în saci de congelare direct în saci de congelare, eliminați orice aer din interiorul sacului. Eliminarea întregului aer este esențială, deoarece previne formarea de cristale de gheață în interiorul pungii; cristalele de gheață duc la arsuri de congelator.
Pentru a preveni arsurile de congelator, puteți, de asemenea, să împachetați dublu fiecare pungă. Așezați pungile orizontal în interiorul congelatorului și stivuiți pungile una peste alta. Depozitarea direct în interiorul unei pungi de congelator permite ca brânza de vaci să reziste până la trei luni.
Pentru ambele metode de depozitare, folosiți un marker permanent pentru a scrie data la care ați congelat brânza de vaci. Acest lucru vă permite să urmăriți cât timp a stat în congelator și, în plus, puteți folosi mai întâi cele mai vechi lucruri.
Cum să dezghețați brânza de vaci congelată
Decongelarea brânzei de vaci congelate este relativ simplă, la fel ca atunci când trebuie să dezghețați coriandrul congelat sau alte alimente. Scoateți punga sau recipientul care conține brânza de vaci din congelator.
Puneți punga sau recipientul în interiorul unui bol și puneți-l în frigider pentru a se dezgheța. Puteți, de asemenea, să o dezghețați sub jet de apă rece.
Nu vă recomandăm să lăsați brânza de vaci congelată să se dezghețe pe blatul de lucru la temperatura camerei, deoarece acest lucru poate afecta siguranța alimentelor.
După ce brânza de vaci se dezgheață, scurgeți excesul de lichid. Odată scursă, folosiți brânza de vaci pentru a găti sau puteți amesteca puțină smântână pentru a preveni ca aceasta să devină prea uscată și să o consumați imediat. Pentru fiecare cană de brânză de vaci, adăugați până la o lingură de smântână.
Cum să folosiți brânza de vaci congelată
După cum probabil știți deja, brânza de vaci, ca multe alte produse lactate, este o sursă excelentă de proteine, așa că este logic de ce doriți să o includeți într-o varietate de mese. Cele mai multe rețete au un gust bun folosind brânza de vaci decongelată; odată ce este supusă procesului de gătire, schimbarea texturii este minimă.
Câteva dintre cele mai bune moduri de a folosi brânza de vaci congelată anterior sunt în mâncăruri cu paste, cum ar fi lasagna și manicotti. De asemenea, o puteți folosi în diverse tipuri de pâine și brioșe, inclusiv în pâinea de porumb. Alte alimente la care puteți adăuga brânză de vaci includ ouăle, sosul de roșii și piureul de cartofi pentru a oferi un plus de cremozitate preparatului.
Utilizarea brânzei de vaci pentru a înlocui unele brânzeturi mai grase în rețetele de macaroane vă permite să creați opțiuni gustoase cu conținut scăzut de grăsimi de care se va bucura întreaga familie. Una dintre rețetele noastre preferate de brânză de vaci este Cottage Cheese Alfredo, dar dacă sunteți în căutarea unui răsfăț sănătos, dar gustos cu lactate, încercați să faceți Lemon Cheese Bars.
Rețetă Cottage Cheese Alfredo
- 1 cană de lapte
- ½ cană de brânză de vaci
- 1 lingură de amidon de porumb
- ¼ linguriță de sare
- 1/8 linguriță de piper
- ¼ linguriță praf de usturoi
- ½ ceașcă de parmezan ras
- Masonic uscat
- Oregano uscat
- Oregano proaspăt tocat pătrunjel
- .
.
Mestecați toate ingredientele cu excepția busuiocului, oregano și pătrunjel, în interiorul unui robot de bucătărie până la omogenizare. Se toarnă într-o cratiță mică, apoi se adaugă busuiocul uscat și oregano. La foc mediu-jos, încălziți sosul până când devine fierbinte și cremos. Adăugați mai multă sare, piper, oregano, busuioc, etc., după gust.
Căliți la foc mic timp de cinci minute, având grijă să amestecați de câteva ori. Adăugați pastele fierte cu câteva minute înainte de servire pentru a permite pastelor să absoarbă aroma sosului. Serviți-le acoperite cu pătrunjel, carne sau legume.
Mulțumim că ați citit sfaturile și trucurile noastre pentru a îngheța brânza de vaci. Dacă acest articol v-a răspuns la întrebările dvs. despre puteți îngheța brânza de vaci, vă rugăm să luați un minut pentru a împărtăși sfaturile noastre de înghețare a brânzei de vaci cu alții pe Facebook și Pinterest.
.