Cafelele cu gheață sunt delicioase și cafelele calde sunt un element de bază al vieții așa cum o știm, dar o cafea fierbinte răcită nu este în regulă.
Puteți reîncălzi cafeaua fără să o stricați? Dacă sunteți un cunoscător de cafea extrem de critic și cu un palat rafinat de expert, poate că nu. Dar pentru restul dintre noi, cel mai bun mod de a reîncălzi cafeaua este lent și constant într-o oală pe aragaz.
Nu există nici un argument că proaspăt este cel mai bun, dar uneori rapid și ușor este ceea ce este ceea ce ai chef.
În acest articol, vom discuta mai multe moduri eficiente de a reîncălzi cafeaua, cu considerații legate de diferite tipuri de preparate făcute în moduri diferite și, bineînțeles, de stilul dvs. de viață ocupat.
Cel mai bun mod de a reîncălzi cafeaua
Înainte de a reîncălzi cafeaua, există câteva lucruri pe care ar trebui să le știți despre bobul special care vă cofeinizează viața. Aroma fiecărei boabe de cafea este determinată în mare măsură de modul în care este prăjită, deoarece substanțele chimice din interior reacționează la căldură.
În timp ce majoritatea aromei este fixată la locul ei în momentul în care cafeaua personală este preparată, reîncălzirea ei va reporni reacția și va duce la o schimbare de aromă. Pentru unii, aceasta este abia perceptibilă. Pentru alții, nici măcar nu mai merită să o bea. Va trebui să faceți voi înșivă această alegere.
Vă veți da seama, de asemenea, că parfumul ceresc al cafelei aproape că dispare după ce a fost preparată inițial. Poate că nu realizați acest lucru, dar ceea ce gustăm este puternic influențat de ceea ce mirosim. Pierderea aromei va avea, de asemenea, un impact asupra modului în care cafeaua dvs. are gust și vă atrage a doua oară.
Un ultim lucru care trebuie luat în considerare este sănătatea și siguranța dumneavoastră. Dacă ceașca dvs. de dimineață s-a răcit pur și simplu, o puteți reîncălzi fără să vă faceți prea multe griji cu privire la siguranță, dar bacteriile iubesc cafeaua, așa că, dacă ibricul dvs. a stat peste noapte, cel mai bine este să o turnați pur și simplu și să începeți de la zero.
Temperatura ideală a cafelei
Temperatura la care vă beți cafeaua afectează, de asemenea, gustul, deoarece dictează cât de încet sau de repede sunt extrase aromele din boabe.
Cafeaua care este prea fierbinte poate deveni amară, în timp ce o cafea care s-a răcit prea mult sau care este făcută cu apă insuficient de fierbinte, va avea o aromă plată, mai puțin corpolentă.
Majoritatea cafenelelor își vor servi cafeaua între 180-185F, deși consumatorul mediu de cafea așteaptă până când aceasta se răcește la o temperatură mai temperată de 150F.
Dacă vă preparați cafeaua la domiciliu sau faceți o cafea turnată, cea mai bună practică este să fierbeți apa, dar să o lăsați să stea timp de 5 până la 10 minute înainte de a o folosi pentru a vă face cafeaua. Un aparat de cafea ar trebui să fie setat pentru a încălzi apa în mod corespunzător în primul rând.
Înainte de a ajunge la procesul de încălzire, există un sfat bonus pe care am vrut să vi-l oferim, în cazul în care doriți să îl testați singur.
Există unele dezacorduri în această privință, așa că îl punem pe seama alegerii personale: înainte de a încălzi, adăugați un mic vârf de cuțit de sare în ceașca dumneavoastră. Teoria este că sarea va ajuta la revigorarea compușilor de cofeină, va spori aroma și va tempera amărăciunea.
Dacă cafeaua dvs. a avut un gust delicios, dar s-a răcit înainte de a o termina, haideți să discutăm câteva modalități de a îndeplini sarcinile fără a vă strica ceașca de dimineață în acest proces.
Încălziți cafeaua pe aragaz
Dacă aveți de gând să vă reîncălziți ceașca de cafea, cel mai bun mod de a face acest lucru pentru a proteja aroma cât mai mult posibil este să o încălziți pe aragaz, unde puteți controla mai bine temperatura.
Încălzind-o încet, reacțiile chimice care continuă să schimbe aroma sunt mai puțin intense și, de asemenea, veți avea mai puține șanse să vă treziți cu cafeaua arsă.
Vărsați cafeaua rece într-o oală mică și încălziți-o la foc mic spre mediu până când devine aburindă, dar nu clocotită. Turnați-o înapoi în ceașca dvs. și savurați-o!
Încălzirea cafelei în cuptorul cu microunde
Dacă sunteți cu adevărat dornic de cofeină, există o mare probabilitate să nu doriți să așteptați ca aceasta să se reîncălzească încet pe aragaz. Următoarea cea mai bună soluție este prietenul tău de încredere, cuptorul cu microunde.
Dacă știți cum să reglați setările de căldură pe cuptorul cu microunde, ideal ar fi să vă încălziți cafeaua la foc mediu timp de 1 minut sau mai puțin. Acest lucru va varia în funcție de cât de rece este cafeaua dvs. și de cât de fierbinte vă place să o beți.
Dacă nu sunteți sigur de temperatură, începeți cu 20 de secunde și verificați. Adăugați încă 20 de secunde dacă este nevoie și continuați așa până când cafeaua dvs. este din nou perfectă.
Înainte de a apăsa start, nu uitați să turnați cafeaua într-o cană rezistentă la cuptorul cu microunde, dacă nu se află deja într-una.
Puteți reîncălzi cafeaua într-un cuptor cu convecție?
Cuptoarele cu convecție de blat au înlocuit cuptoarele cu microunde în multe case în ultimii ani, dar vă puteți încălzi cafeaua într-unul? Da, puteți, dar nu este convenabil.
Un cuptor cu convecție este, la urma urmei, un cuptor. Dacă vă puneți cana de cafea înăuntru, când vă duceți să o scoateți din nou, cana va fi fierbinte.
O soluție de rezolvare aici ar fi să vă încălziți cafeaua frumos și încet, așa cum am discutat deja, apoi, folosind protecția mâinilor, să scoateți cana și să turnați cafeaua într-o ceașcă proaspătă care este sigură pentru a fi manipulată.
În caz contrar, în momentul în care ceașca se va răci suficient pentru a fi manipulată, cafeaua va fi din nou rece.
Reîncălzirea cafelei în aparatul de cafea este în regulă?
Nu, reîncălzirea cafelei în aparatul de cafea nu este ideală. Multe aparate de cafea sunt concepute pentru a vă menține cafeaua caldă, ceea ce este perfect, dar dacă puneți cafeaua înapoi în recipient și porniți elementul de încălzire, este posibil să scliviți partea de jos a cafelei, putând să vă stricați ibricul și, cu siguranță, să stricați aroma cafelei.
Placa de încălzire este concepută pentru a menține căldura, nu pentru a o crea. Nu se încălzește suficient de tare pentru ca căldura să se transfere în întreaga oală, dar va încălzi doar stratul inferior de lichid suficient de mult pentru a-l deteriora.
Încălzirea cafelei cu lapte, smântână, zahăr și alți aditivi
Dacă ați adăugat smântână și zahăr sau alte arome în cafea, veți dori să fiți foarte atent când o încălziți din nou.
Lactatele se scaldă foarte ușor, mai ales când este implicat și zahărul, și sunt la fel de expuse riscului de a se închega. Încălzirea prea rapidă este o rețetă pentru dezastru, așa că asigurați-vă că sunteți atenți la regula căldurii joase sau medii.
Vreți, de asemenea, să vă asigurați că cafeaua dvs. nu a fost lăsată afară prea mult timp, deoarece lactatele și alte produse asemănătoare sunt predispuse să se stingă mai repede decât cafeaua neagră.
Puteți încălzi Cold Brew Coffee?
Puteți! Cafeaua preparată la rece este diferită de cafeaua cu gheață, așa că este important să faceți distincția între cele două.
Cafeaua cu gheață este pur și simplu orice tip de cafea preparată în mod tradițional turnată peste gheață, astfel încât să fie rece.
Cafeaua preparată la rece se face prin înmuierea boabelor de cafea măcinate grosier în apă la temperatura camerei pentru perioade lungi de timp, până la 12 ore în majoritatea cazurilor. Rezultatul este o băutură de cafea foarte concentrată.
Există 2 moduri comune și delicioase de a vă încălzi cafeaua preparată la rece:
- Încălziți o cană turnând o cantitate mică de apă clocotită înăuntru, învârtind-o în jurul ei și apoi aruncând-o. Umpleți cana până la jumătate cu bere rece și apoi completați-o cu apă clocotită care a stat 5 minute.
- Preîncălziți ceașca la fel ca mai sus, umpleți-o până la jumătate cu bere rece și completați-o cu lapte aburit. Cafeaua dvs. nu va fi nici pe departe la fel de fierbinte și nu va rămâne caldă la fel de mult timp ca în cazul în care ați folosit apă clocotită, așa că beți-o imediat pentru a vă bucura la maximum.
Puteți reîncălzi cafeaua Bulletproof?
Da, puteți reîncălzi cafeaua Bulletproof și s-a întâmplat să fi scris un întreg articol despre asta! Îl puteți citi aici.
Metoda aragazului este ideală aici, deoarece untul și uleiul MCT pot face ca în cuptorul cu microunde cafeaua dvs. să facă mizerie din cauza stropilor de uleiuri. Scoateți o oală mică și un bici și încălziți cafeaua bulletproof la foc mediu, amestecând constant pentru a reintegra uleiul cu apa.
Încălzirea cafelei de la Starbucks
Cupurile de cafea Starbucks vă spun în mod expres să nu vă reîncălziți ceașca. Acest lucru se datorează din două motive principale:
- Nu pot garanta calitatea cafelei reîncălzite și, prin urmare, vă sfătuiesc să nu o faceți
- Ceștile lor au o căptușeală interioară foarte subțire care nu este compatibilă cu cuptorul cu microunde
Dacă trebuie să reîncălziți cafeaua Starbucks, trebuie să o transferați mai întâi într-o cană rezistentă la cuptorul cu microunde, apoi să o reîncălziți conform uneia dintre metodele prezentate mai sus. Cu siguranță, Starbucks ar prefera să cumpărați pur și simplu o ceașcă proaspătă.
Soluție alternativă la reîncălzirea cafelei
Băut-o rece, dar rece ca lumea. Adăugați niște gheață în ceașcă și turnați cafeaua la temperatura camerei peste gheață.
Întrebări conexe
Este rău să reîncălzești cafeaua?
Dacă este sau nu rău să reîncălzești cafeaua depinde într-adevăr de definiția personală a termenului „rău” și de cât de exigent poate fi palatul tău de cafea.
Reîncălzirea cafelei o poate arde dacă nu sunteți atent, dar atâta timp cât nu este mai veche de mai mult de 12 ore, va fi sigură de băut, cu excepția cazului în care aveți o sensibilitate la cofeină, desigur.
Cu toate acestea, aproape toți băutorii obișnuiți de cafea pot observa o diferență de aromă odată ce ceașca lor de java a fost reîncălzită. Dacă acest lucru este sau nu suficient de „rău” pentru a vă descuraja să vă reîncălziți propria ceașcă este în întregime o chestiune de gust personal.
Încălzirea cafelei distruge cofeina?
Există o mulțime de opinii contradictorii cu privire la acest aspect. Ca regulă generală, căldura dăunează nutriției, așa că este de la sine înțeles că reîncălzirea cafelei sau prepararea ei foarte fierbinte la început ar afecta nivelurile de cofeină.
În cercetările noastre, majoritatea experților sunt de acord că reîncălzirea cafelei nu vă va afecta doza de cofeină, deși există o mulțime de pasionați autoproclamați de cafea care ar fi de altă părere.
Funcționează încălzitoarele pentru căni de cafea?
Căștile pentru căni de cafea funcționează cam la fel ca arzătorul de pe un aparat de cafea. Ele conduc căldura în orice recipient așezat pe ele.
Nu va reîncălzi neapărat cafeaua rece, dar va menține cana și cafeaua din ea mai calde pentru mai mult timp dacă se întâmplă să fiți un băutor lent.
.