Rețetă Bifteki

Familia mea și cu mine suntem mari fani ai mâncării grecești. Cel puțin o dată pe lună, mergem la un restaurant grecesc. Una dintre mâncărurile mele grecești preferate este bifteki. Bifteki este pur și simplu cotlete de carne de vită tocată la grătar/coaptă/prăjită/prăjită, asezonate cu un amestec de condimente grecești și umplute cu brânză feta.

Această rețetă de bifteki cu aromă de scorțișoară și nucșoară este savuroasă, suculentă, ușor și rapid de făcut. Întotdeauna folosesc chimen, pătrunjel proaspăt și oregano proaspăt pentru o aromă grecească mai tradițională.

De fiecare dată când fac acest fel de mâncare este întotdeauna un succes. Chiar și socrii mei, care călătoresc anual în Grecia, îl adoră. Prin urmare, băieți, vă garantez că acest fel de mâncare va fi cu siguranță un mare succes la masa voastră, mai ales atunci când primiți musafiri!

Bifteki este întotdeauna însoțit de tzatziki (o baie grecească de usturoi-yogur-cucrum). Puteți servi bifteki fie cu salată verde, cartofi prăjiți, orez cu roșii, pâine de casă, sub formă de burger etc.

Cercetați mai multe mâncăruri reconfortante?

• Pâine cu ierburi proaspete
• chili con carne (30 de minute)
• Ruladă de pui umplută

Cușcuțe de carne tocată grecească (Bifteki)

Câștig: 4 porții
Timp de preparare: 10 min
Timp de gătire: 20 min

De ce aveți nevoie pentru a face bifteki:

– 450 g (1 lb) carne tocată de vită
– 1 ou
– 2 felii de pâine
– 1 lingură de oregano proaspăt
– 2 linguri de pătrunjel proaspăt
– 1 bucată de carne de vită de mărime mijlocie ceapă
– 1 cățel de usturoi
– ½ linguriță de chimen măcinat
– ¼ linguriță de scorțișoară măcinată
– ¼ linguriță de nucșoară măcinată
– 1 linguriță de sare
– 200 g (7.1 oz) brânză feta
– piper proaspăt măcinat

Ai nevoie și de:

– 3 linguri de ulei de măsline
– 2 boluri mari
– tigaie mare
– planșetă de tăiat
– folie alimentară
– cuțit
– lingură
– prosoape de hârtie

Cuțite de carne tocată grecească (Bifteki) rețeta foto pas cu pas

Îmuiați feliile de pâine în apă până se înmoaie.

Spălați pătrunjelul proaspăt și oregano, uscați-le cu prosoape de hârtie și tăiați-le în bucăți mici. Decojiți și tăiați fin și usturoiul și ceapa.

Sărați ceapa și usturoiul

Încălziți 1 lingură de ulei în tigaie și sotați ceapa și usturoiul timp de aproximativ 3 minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească.

Faceți chiftele:

Utilizându-vă mâinile, stoarceți tot excesul de umiditate din feliile de pâine pe care le-ați înmuiat anterior.

Într-un castron mare combinați carnea de vită tocată, pâinea, sarea, scorțișoara, chimenul, nucșoara, ierburile aromatice, oul și ceapa și usturoiul rumenite și răcite. Amestecați bine cu mâinile. Se condimentează cu piper proaspăt măcinat.

Se ia jumătate din amestecul de carne și se împarte în 4 chiftele în formă de tăietură. Împărțiți brânza feta în 4 cuburi și puneți un bloc deasupra fiecărei chiftele. Folosind restul amestecului de carne de vită acoperiți chifteluțele.

NOTA: Întotdeauna căptușesc planșa de tăiat cu o folie alimentară, deoarece astfel este mai ușor să îndepărtați chifteluțele de pe planșa de tăiat înainte de a le prăji.

Preîncălziți cuptorul la 200 °C (392 °F).

Încingeți și coaceți chifteluțele:

Încălziți uleiul rămas în aceeași tigaie pe care ați folosit-o anterior și rumeniți chifteluțele timp de 2 minute pe fiecare parte, la foc mediu-mare.

Puneți tigaia în cuptorul preîncălzit și coaceți-le timp de 15 minute.

Îndepărtați tigaia din cuptor și serviți imediat. Poftă bună!