Robyn este o nouă mamă devotată care se dedică gătitului de bunătăți nutritive, delicioase și curate pentru familia ei.
Fursecuri organice de fulgi de ovăz cu stafide folosind ulei de nucă de cocos, unt și fulgi de ovăz tăiați în oțel.
Micul dejun perfect pentru diminețile aglomerate
Aceste fursecuri cu fulgi de ovăz sunt uimitoare. Sunt făcute cu ulei de cocos și unt. Rezultatul final este un fursec care este incredibil de umed, moale și mestecat, dar cumva ușor și sățios. Este chiar un pic nutritiv cu uleiul de nucă de cocos și ovăz tăiat în oțel. Toată lumea va devora aceste fursecuri cu fulgi de ovăz dulci și picante. Există multe variante.
Avăzul, în general, este o sursă bună de fibre solubile, proteine și cereale integrale, care au multe beneficii pentru sănătate. După cum vă va spune ambalajul fulgilor de ovăz, ovăzul ajută la reducerea colesterolului și este un aliment sănătos pentru inimă. Ovăzul tăiat din oțel, în special, este foarte consistent și masticabil. Încărcate cu toate aceste fibre și proteine, aceste fursecuri sunt foarte sățioase și perfecte pentru micul dejun.
- Nu sunt suficient de dulci pentru copii? Încercați să adăugați o lingură de unt de mere sau alte fructe tartinabile în partea de sus. Delicioase!
- Faceți câteva loturi din timp pentru mic dejunuri rapide direct din congelator. Puneți-le în cuptorul cu prăjitor de pâine timp de 5-10 minute pentru un mic dejun cald cu fulgi de ovăz.
- Faceți batoane de ovăz în loc de fursecuri cu fulgi de ovăz pentru o rețetă mai ușoară.
- Utilizez o combinație de unt organic și ulei de nucă de cocos care oferă cea mai bună aromă și textură, dar puteți folosi și numai unt sau numai ulei de nucă de cocos. Aroma și textura sunt divine în ambele cazuri. Folosind tot uleiul de nucă de cocos se obține totuși o prăjitură mai plată, așa că s-ar putea să aveți mai mult noroc cu batoanele.
Sunteți în criză de timp? Pregătiți în schimb aceste batoane organice de fulgi de ovăz tăiați în oțel cu merișoare și stafide aurii.
Oțelul…ovăz tăiat în bucăți sunt fine și pătrate, cam de mărimea unei semințe de susan. Ei sunt cel mai puțin procesat soi de ovăz disponibil.
Un cuvânt despre ovăzul organic, neprocesat, tăiat în oțel
Ovăzul tăiat în oțel este cel mai puțin procesat ovăz disponibil. Se începe cu bobul de ovăz. Grâul de ovăz este doar ovăzul întreg, decojit. Ovăzul decorticat este apoi prăjit și tăiat în bucăți de mărimea semințelor de susan. Acesta este întregul proces! Simplu și natural.
În cazul rulourilor de ovăz tradiționale, boabele de ovăz sunt tot decorticate și prăjite, dar apoi sunt pulverizate cu abur și presate în fulgi. Cu cât fulgii sunt mai subțiri – sau cu cât ovăzul se gătește mai repede – cu atât ovăzul este mai procesat. Cu cât mai multă procesare suferă un aliment, cu atât mai mare este potențialul pentru deficiențe nutritive și aditivi chimici.
Deși nu s-a dovedit că ovăzul tăiat în oțel este mai „sănătos” decât ovăzul tradițional, acesta este mai crocant și mai dens, ceea ce reprezintă secretul acestei prăjituri umede. De asemenea, sunt mai sățioși. Personal, prefer alimentele organice, neprocesate, fără chimicale sau aditivi.
Fulgii de ovăz fierți se scurg și se răcesc. Pun fulgii de ovăz fierbinți într-o strecurătoare de metal și îi las să stea timp de aproximativ 30 de minute. Tot excesul de lichid se va scurge. Îl pufniți cu o furculiță.
Pregătirea ovăzului
Puteți fie să precoaceți fulgii de ovăz, fie să îi aruncați în rețetă cruzi – dar rezultatele vor varia foarte mult. Eu i-am făcut în ambele moduri. Când folosiți ovăz crud tăiat în oțel, prăjitura este foarte crocantă și tinde să fie mai uscată. Ați putea folosi ovăz crud tradițional cu fierbere rapidă, dar aș adăuga o ceașcă în plus. Eu aleg să evit varietățile de ovăz procesat.
Prefer să fierb în prealabil ovăzul tăiat în oțel. Durează doar aproximativ 15 minute. Acest lucru transformă tradiționala prăjitură cu fulgi de ovăz în ceva cu totul diferit, surprinzător de indulgent și absolut captivant – o plăcere garantată a mulțimii.
- Adaugați 1 cană de ovăz la 4 căni de apă clocotită. Fierbeți la foc mediu/înalt timp de aproximativ 5 minute. Amestecați frecvent.
- Dăruiți focul până la fierbere. Fierbeți ovăzul timp de încă 12-15 minute. Ovăzul dvs. va fi gros, dar va mai rămâne puțină apă. Amestecați frecvent pentru a evita obținerea unei pelicule.
- Vărsați ovăzul fierbinte într-o strecurătoare de metal. Cu o lingură, treceți ușor lichidul rămas prin strecurătoare. Fiți blânzi cu ovăzul dumneavoastră! Nu vreți terci.
- Lăsați ovăzul să stea în strecurătoare timp de aproximativ 30 de minute. Înmuiați-i cu o furculiță înainte de a-i adăuga în aluatul de biscuiți.
Este foarte important să vă asigurați că nu adăugați prea multă apă atunci când gătiți ovăzul și că îl lăsați să se scurgă complet, altfel biscuiții dvs. vor fi pufoși.
Timp de gătire
| Timp de pregătire | Timp de gătire | Pregătit în | Timp de gătire |
|---|---|---|---|
|
1 oră |
14 min |
1 oră 14 min |
Aproximativ 24 fursecuri |
Ingrediente
Ingrediente umede:
- 1/2 ceașcă de unt organic nesărat, înmuiat
- 1/2 ceașcă de ulei de nucă de cocos organic
- 1 ceașcă de zahăr brun organic
- 1/2 ceașcă de zahăr de copt organic, suc de trestie evaporat
- 2 ouă mari organice
- 1 lingură de vanilie organică
Ingrediente uscate:
- 1 1/2 cană de făină albă organică
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 lingură de scorțișoară
- 1/4 linguriță de ghimbir măcinat
- 1/4 linguriță de cuișoare măcinate
- 1/2 linguriță de sare de mare fină
Misc. Ingrediente:
- 1 cană de ovăz crud tăiat în oțel, egal cu 2 căni de ovăz fiert
- 2 căni de stafide organice (încercați cireșe, merișoare, nuci, sau orice combinație)
Biscuiți fierbinți scoși din cuptor. Lăsați să se odihnească pe foaia de biscuiți timp de câteva minute înainte de a le transfera pe un grătar de răcire.
Instrucțiuni pentru fursecuri cu fulgi de ovăz
- Prima dată gătiți ovăzul urmând instrucțiunile de mai sus. Lăsați să se răcească timp de 30 de minute.
- Între timp, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, ghimbirul, cuișoarele și sarea într-un castron mic.
- Într-un castron mare, amestecați untul și uleiul de nucă de cocos împreună cu un mixer electric. Adăugați zaharurile și bateți până când devine ușor și neted. Adăugați vanilia și un ou. Bateți bine. Adăugați al doilea ou și bateți din nou.
- Adaugați amestecul de făină la amestecul de ouă, câte o treime pe rând pentru a evita formarea de cocoloașe. Amestecați bine cu mixerul electric, aproximativ 2 minute. Amestecați stafidele, fructele și/sau nucile.
- După ce fulgii de ovăz s-au răcit, adăugați-i în aluatul de prăjituri. Amestecați-l bine CU MÂNA, altfel fulgii de ovăz se vor transforma în lipici.
- După ce ați amestecat ușor, dar complet, puneți-l la frigider pentru cel puțin o oră, peste noapte, sau până la două zile. Puteți sări peste acest pas, dar veți obține o prăjitură mai plată.
- Încălziți cuptorul la 350 de grade.
- Puneți aluatul în bile de mărimea unei mingi de golf, sau în linguri rotunjite, pe o foaie de prăjituri unsă. Lăsați-le suficient spațiu pentru a se întinde.
- Coaceți timp de 13 până la 15 minute. Fursecurile vor fi încă moi, dar gătite. Lăsați-le să se odihnească timp de 3 până la 5 minute pe foaia de fursecuri înainte de a le transfera. Lăsați-le să se răcească complet. Se fac 24 de fursecuri. Faceți 2 loturi și congelați unul!
Batoane terminate, gata de mâncat.
Instrucțiuni pentru batoane de biscuiți cu fulgi de ovăz
Sunteți în criză de timp? Folosiți această rețetă pentru a face în schimb batoane cu fulgi de ovăz! Nu este nevoie să răciți aluatul, doar întindeți-l într-o tavă de tablă după ce este complet amestecat. Easy peasy.
- Întindeți aluatul pe o jumătate de foaie tapetată cu hârtie pergament. Nu este nevoie să vă refrigerați aluatul mai întâi.
- Coaceți la 350 de grade timp de 25 până la 30 de minute sau până când devine auriu deasupra.
- Răciți și tăiați în batoane.
Rați aici! Toate comentariile sunt binevenite mai jos.
Votați în întrebarea din sondaj aici!
© 2013 Robyn D Bera
Patty on December 29, 2019:
A încercat cineva să înlocuiască făina albă cu făină de migdale? Succes?
Rnbmommy on August 07, 2017:
Wow. De unde să încep. Aceste fursecuri au fost atât de delicios de moi și de pufoase… nu fursecurile tradiționale de ovăz tari și crocante pe care sunt obișnuită să le mănânc. Îmi place să folosesc uleiul de cocos și m-am bucurat să găsesc o rețetă care să funcționeze. Am adăugat câteva ajustări… dar fursecurile au fost uimitoare nonethless.
Am înghețat uleiul de nucă de cocos înainte de a-l cremă cu untul și zahărul, deoarece îmi făceam griji că aluatul va fi lichid. Am folosit, de asemenea, unt irlandez hrănit cu iarbă…este atât de cremos și delicios. În cele din urmă, am adăugat o ceașcă de ovăz uscat cu stafide și nuci pentru textură.
Cred că soțul meu mă iubește un pic mai mult după ce am făcut aceste prăjituri. Nu i-a venit să creadă cât de moi erau chiar și în dimineața de după. A mâncat câteva cu cafeaua lui în această dimineață.
Îmi place să aduc zâmbete familiei mele și să știu că ingredientele din alimentele lor sunt alese de mine. Nu sunt un brutar și aceasta a fost prima dată când am făcut fursecuri… felicitări pentru Delishably pentru că nu a făcut ca prima mea încercare de a coace fursecuri să fie un eșec epic.
Marlene Bertrand din SUA pe 23 octombrie 2016:
Sunt atât de bucuroasă că am găsit această rețetă. Soțul meu a implorat pentru fursecuri cu fulgi de ovăz tăiați în oțel și am pierdut rețeta pe care am folosit-o în trecut. Căutând ceva un pic diferit, am găsit rețeta dvs. și am învățat câte ceva despre ovăzul tăiat în oțel. Vă mulțumesc foarte mult.
Karen Weir din Alberta Canada la 12 iunie 2015:
Jenn, trebuie să fi făcut ceva greșit – poate că ați gătit prea mult ovăzul? l-ați amestecat prea mult în aluat? nu l-ați răcit suficient de mult timp? și posibil toate 3. Eu am făcut astea de o duzină sau mai multe ori și am avut o dată o mizerie ca cea descrisă de tine – nu e rețeta de vină 😉 Aceste fursecuri sunt o bombă!
Kristen Howe din Northeast Ohio on March 06, 2015:
Apare delicioasă și gustoasă. Nu am mai auzit până acum de fulgi de ovăz tăiați în oțel. Batoanele cu fulgi de ovăz îmi sună și mie tentant. S-ar putea să păstrez aceste rețete în minte pentru viitor. Votat în sus!
Tirralan Watkins din Los Angeles, CA la 04 decembrie 2013:
Ce rețetă care arată foarte bine. Văd că sunt o mulțime de ingrediente. Sunt sigur că aceste fursecuri merită timpul și efortul depus pentru a le face!
idigwebsites din Statele Unite ale Americii la 04 decembrie 2013:
Aceste fursecuri arată foarte delicioase și grele – într-un mod bun. Vă mulțumim pentru că ne-ați împărtășit rețeta și, de asemenea, ne-ați informat despre ovăzul tăiat în oțel.
Karen Weir din Alberta Canada la 01 decembrie 2013:
Este o rețetă absolut fabuloasă. Am schimbat făina albă cu făină organică de grâu germinat (am măcinat boabele de grâu germinat) și am folosit zahăr organic din nucă de cocos cu rezultate extraordinare. Data viitoare voi folosi ovăz integral germinat. Deelish și super nutrish!
Robyn D Bera (autor) din California la 25 noiembrie 2013:
Wow Vicky! Mulțumesc foarte mult pentru feedback și adaptare. Merele sună delicios! Ce idee minunată! Minunat pentru toamnă. Voi încerca asta!
Vicky din 24 noiembrie 2013:
Am făcut batoanele exact așa cum este scris, cu excepția folosirii merelor tocate ca fructe (alegere personală). Au fost fabuloase! Într-un efort de a încerca să încerc să reduc zaharurile/carbohidrații, am făcut un lot cu următoarele „ajustări”: 6T (vs 8) unt, 3/4 C (vs 1 cană) de zahăr brun, 1 C de făină albă nealbită + 1/2 C de făină integrală de patiserie și, din nou, folosind mere (am folosit 2 mere foarte mici). Pe baza a 24 de batoane folosind mere în loc de stafide, acest lucru a dus caloriile de la 210 la 160; carbohidrații totali de la 30,4 g la 19,6 g; și zaharuri totale de la 17,2 g la 9 g. Sincer, nu am observat nicio diferență între cele două – semnul unei rețete excelente pentru început!!! M-am gândit să împărtășesc pentru cei care ar putea, de asemenea, trebuie să fie atenți la carbohidrați / zaharuri! Vă mulțumesc foarte mult pentru un deliciu minunat de diferit!!
Robyn D Bera (autor) din California la 24 octombrie 2013:
Alexa, îmi pare foarte rău pentru necazul tău! O posibilitate sunt fulgii tăi de ovăz. Te-ai asigurat că l-ai scurs complet înainte de a-l adăuga? Ți-ai bătut bine zaharurile și ouăle? Ca să-ți răspund la întrebare, pentru că ai adăugat uleiul de cocos și untul topit, va trebui să o lași să se întărească puțin în frigider. Eu l-aș mai lăsa la frigider câteva ore, dar și peste noapte dacă se poate. Aluatul va fi mult mai moale decât un aluat de biscuiți „normal”, dar nu trebuie să fie lichid. Bineînțeles că puteți oricând să transformați aluatul în batoane! Succes și mulțumesc pentru comentariu și feedback!
Alexa on October 24, 2013:
tocmai am făcut acestea, dar sunt mult prea moi, se destramă. chiar și după ce au stat la frigider timp de o oră, aluatul este destul de lichid. 🙁
am folosit făină integrală de grâu. și am topit uleiul de cocos înainte de a-l amesteca cu untul. s-ar putea ca vreunul dintre aceste lucruri să fie motivul?! am o grămadă de aluat rămas în frigider, dar nu vreau să le fac până nu știu dacă există o modalitate de a le face mai ferme.
Robyn D Bera (autor) din California la 26 august 2013:
Mulțumesc pentru comentariu, Lupine. Nu știam că au ulei de cocos virgin la Walmart! E minunat! Mulțumesc pentru pont!
Lupine din California de Sud (SUA) la 26 august 2013:
Făina de ovăz tăiată în oțel este tipul meu preferat, are o textură grozavă. Îi adaug și puțin ulei de cocos pentru beneficiile pentru sănătate. Aceste fursecuri arată grozav, voi încerca în curând. Mi-am găsit uleiul de nucă de cocos organic, extravirgin, la Wal-Mart, în secțiunea de vitamine.
Robyn D Bera (autor) din California la 18 iulie 2013:
Sunt bucuros că v-a plăcut. Mulțumesc pentru ratingul de 5 stele!!!
Monica din 16 iulie 2013:
Îmi place această rețetă, tocmai am încercat. I-am dat 5 stele.
Robyn D Bera (autor) din California la 14 iulie 2013:
Mulțumesc pentru comentariul tău Amber! Mă bucur că ție și copiilor v-au plăcut prăjiturile. Tocmai am actualizat rețeta cu instrucțiuni de preparare a batoanelor de ovăz, ceea ce ar putea să vă economisească ceva timp atunci când le veți face din nou. Mulțumesc că ați trecut pe aici!
Amber on July 14, 2013:
Sunt foarte bune. Eu nu am fiert complet ovăzul tăiat în oțel, am scurs apa și l-am răcit și apoi l-am pus în aluat. Prăjiturile au ieșit foarte bune! Și copiilor mei le plac la nebunie! Mulțumesc pentru rețetă. Acesta va fi un du-te la regulat!
Jack from Des Plaines, Illinois on June 15, 2013:
Se simte delicios 🙂
RTalloni on June 14, 2013:
Ce minunat, o adevărată prăjitură de mic dejun! Lucruri delicioase… mulțumesc mult!
Robyn D Bera (autor) din California la 07 iunie 2013:
Mulțumesc pentru că ați verificat rețeta mea WhatToCook. Sper să vă placă!
Robyn D Bera (autor) din California la 07 iunie 2013:
Bună ziua Peachpurple. Mulțumesc pentru comentariile și întrebarea ta. Tocmai am actualizat hub-ul și am adăugat un link către Amazon, care este una dintre modalitățile prin care puteți achiziționa uleiul de cocos. Majoritatea marilor magazine alimentare mari (Safeway, Raley’s, etc.) au acum și ulei de cocos. Sunteți destul de mult garantat să-l găsiți la orice magazin alimentar de sănătate. Deși pare că prăjitura va fi tare, am descoperit că prăjiturile făcute cu ulei de cocos sunt de fapt mai moi! Nebunesc, dar adevărat. Îl prefer cu adevărat la unt în zilele noastre. Dacă doriți o prăjitură REALMENTE moale, încercați să precoaceți ovăzul. Dacă faceți acest pas în plus, veți avea garantat o prăjitură cu fulgi de ovăz moale și gingașă – chiar dacă optați să folosiți numai unt. Coacere fericită!
Brenda din Springfield, MO on June 07, 2013:
Îmi plac fursecurile cu fulgi de ovăz și acestea arată foarte bine. Am de gând să le încerc în curând.
peachpurple- cele mai multe magazine alimentare vând ulei de nucă de cocos, dacă nu este împreună cu celelalte uleiuri, căutați unde se vând alimentele sănătoase, sau articole vegane. Puteți încerca, de asemenea, cele mai multe magazine de produse naturiste.
peachy din Home Sweet Home on June 06, 2013:
fursecuri minunate. Îmi plac foarte mult fulgii de ovăz, dar folosesc de cele mai multe ori unt. De unde aș putea face rost de ulei de cocos? De obicei ușor de cumpărat sunt uleiul de floarea-soarelui și de soia. Fursecurile vor ieși un pic tari?
Robyn D Bera (autor) din California la 29 mai 2013:
Mulțumesc CookBook! Dacă o încercați, anunțați-mă cum vă iese!
Dil Vil din India la 28 mai 2013:
Rețetă grozavă, bună de făcut apă în gură. Cu siguranță o voi încerca și pe aceasta. Vă mulțumesc.
Robyn D Bera (autor) din California la 28 mai 2013:
Mulțumesc că ai trecut pe aici, Ceres!
Ceres Schwarz la 28 mai 2013:
Wow, aceste fursecuri cu fulgi de ovăz arată foarte bine. Imaginile cu fursecurile cu fulgi de ovăz le fac să arate atât de delicioase. Acum vreau să mănânc câteva. Celelalte imagini ale dvs. sunt, de asemenea, utile pentru a arăta cum se face această rețetă.
.