Iată o rețetă grozavă pentru a folosi acele piersici în plus, sau insuficient coapte, sau prea coapte în acest sezon – o relicvă de piersici dulci și picante! Atât de ușor de făcut.
Acest relish de piersici se dublează ca un chutney de piersici și poate fi personalizat după gustul dumneavoastră!
Este sezonul piersicilor! Ne-am făcut provizii de ele și chiar zilele trecute am făcut și o delicioasă galetă de piersici. Cu toate acestea, ajungem invariabil să avem acasă câteva piersici prea multe. Vă sună cunoscut? Ei bine, iată ceva ce puteți face cu acele piersici proaspete în plus – un simplu și delicios Relish de piersici dulce și picant!
Acest relish este super simplu de făcut și este un relish de vară grozav de asortat cu absolut orice! Aceasta se dublează și ca un chutney de piersici și este super versatilă, așa că puteți adăuga mai multe arome pentru a o personaliza după gustul dvs.
Pentru a face acest relish, puteți folosi piersici care nu sunt încă destul de coapte, sau acele piersici enervante care sunt coapte, dar pur și simplu nu sunt dulci (se pare că nu reușesc să pun mâna decât pe acestea în ultima vreme la magazinul meu alimentar local), sau acele piersici care sunt puțin prea coapte. Practic, orice tip de piersică pe care ai prefera să nu o ronțăi. Puteți ajusta gustul sosului prin ajustarea nivelului de zahăr sau de suc de lămâie.
Pentru a face acest relish de bază, aveți nevoie doar de câteva ingrediente :
- Ceapă
- Adei
- Zahăr
- Suc de lămâie
- Pește
- Sare
Rezultatul este un relish dulce, picant, care se potrivește perfect cu puiul la grătar, carnea de porc la grătar, fructele de mare la grătar, sandvișurile, hamburgerii și multe altele!
Și cu câteva adaosuri, puteți deveni creativi cu sosul dvs. și să îl ridicați încă o treaptă.
Sweet and Spicy Peach Relish (preferatul meu!)
Se potrivește bine cu orice carne la grătar sau la tigaie (inclusiv fructe de mare) și este deosebit de bun în sandvișuri! Pentru a face acest lucru cu relishul de piersici de bază, puteți adăuga pur și simplu,
- Fulgii de ardei iute zdrobit sau
- Ardei Cayenne sau
- Ardei jalapeno sau serrano tocat
Tex Mex Peach Relish
Este grozav când este asociat cu guacamole și chipsuri de porumb. Sau acoperiți tacos cu carne de porc cu acest relish de piersici. Este acompaniamentul perfect pentru seara voastră Tex Mex! Pur și simplu adăugați,
- Jalapenos sau ardei serrano tăiați mărunt ȘI
- Cilantro
Curry Peach Chutney
Aceasta ar fi DELICIOASĂ cu orez și curry! Adăugați,
- Zahăr suplimentar (chutney-ul este mai dulce)
- Cardamom
- Muștar
- Ghimbir
- Fulgii de chili zdrobiți
Pește asiatică Relish
- Sos de pește în loc de sare
- Ceapă verde în loc de ceapă roșie
- Lemongrass
Persian Peach Relish
- Saffron (un adaos atât de minunat!)
- Barbișoare
- Fulgii de ardei iute zdrobit
Relish mediteranean de piersici
- Canela
- Saffron
- Golden stafide
- Fulgii de ardei iute zdrobiți
În ultima vreme am mâncat această relish cu chipsuri de pita prăjite la prânz, și este atât de captivant! 🙂 Este grozav în salata mea de pui, dar și în sandvișurile cu friptură ale soțului meu! Cu atât de multe moduri diferite de a personaliza această rețetă după gustul tău, este o modalitate excelentă de a folosi acele piersici rămase!
Acest sos proaspăt de piersici (sau orice variantă a acestuia) este perfect și pentru conserve.
Cercați mai multe rețete?Înscrieți-vă la buletinul meu gratuit de rețete pentru a primi rețete noi în căsuța dvs. de e-mail în fiecare săptămână! Găsește-mă împărtășind mai multă inspirație pe Pinterest și Instagram.
Sweet and Spicy Peach Relish
Ingrediente:
- ▢ 1 ceapă roșie mică tăiată felii
- ▢ 3 linguri de zahăr brun
- ▢ 2 linguri de suc de lămâie sau oțet de cidru
- ▢ ½ lingură de oțet zdrobit fulgi de ardei iute am folosit 1 lingură pentru că ne place foarte picant
- ▢ ¼ linguriță de sare kosher sau mai multă după nevoie
- ▢ 1 ½ lb piersici proaspete tăiate în cuburi (aproximativ 6 -7 piersici)
Instrucțiuni:
-
Puneți ceapa, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță. Se încălzește la foc mediu în timp ce se amestecă pentru a topi zahărul.
-
Se fierbe timp de aproximativ 5 – 10 minute până când lichidul se îngroașă și are o consistență asemănătoare unui sirop.
-
Adaugați sarea, fulgii de chili zdrobiți și piersicile tăiate cubulețe. Amestecați pentru a amesteca.
-
Încălziți la foc mediu în timp ce amestecați frecvent până când piersicile se înmoaie, iar lichidul este în mare parte evaporat. Acest lucru poate dura aproximativ 20 – 30 de minute.
-
Răspândiți sosul în borcane de sticlă și serviți la nevoie (poate fi păstrat în frigider timp de aproximativ 5 – 7 zile).
Informații nutriționale:
„Acest site oferă informații nutriționale aproximative pentru comoditate și doar ca o curtoazie. Datele nutriționale sunt colectate în principal din baza de date USDA Food Composition Database, ori de câte ori este disponibilă, sau în alt mod din alte calculatoare online.”