Mango Sago este un desert răcoritor pe care veți dori să îl preparați toată vara. Făcut din mango proaspăt și dulce, sago sau tapioca, lapte și smântână, este ușor de făcut și atât de bun. Perfect în această căldură de vară!
(Dacă vă plac mango, vă va plăcea această rețetă de mango float sau de prăjitură graham cu mango. Ușor de făcut, și mai ușor de mâncat!)
Wikipedia vă va spune că desertul OG mango sago provine de fapt din Hong Kong (mango pomelo sago). Totuși, când a ajuns în cele din urmă în bucătăriile filipineze, a pierdut pomelo și a devenit un fel de mâncare mult mai simplu.
Câteva rețete cer lapte de cocos, dar noi de obicei îl facem pe al nostru doar cu lapte evaporat, smântână de masă și puțin lapte condensat. Puteți găti sago-ul sau puteți folosi sago-uri pre-gătite; ceea ce este mai important este să folosiți mango dulce și copt.
Mango-urile carabao filipineze sunt cele mai bune, dar orice soi funcționează. Noi primim mango ataulfo aici și sunt minunate și pentru această rețetă. Să ne apucăm de gătit!
Ingrediente pentru rețeta de mango sago
Acest site conține link-uri afiliate. În calitate de afiliat Amazon, câștig un comision din achizițiile eligibile. Consultați Termenii de utilizare pentru mai multe informații.
Pentru a face sago de mango, veți avea nevoie de:
- Mango copt – unul îl veți face piure, iar pe celelalte le veți tăia în cubulețe
- Sago sau perle de tapioca
- Lapte evaporat
- Smântână de masă*
- Lapte condensat
*Deosebit, veți dori să puneți cremă Nestle, care este un fel de cremă groasă și îndulcită pe care filipinezii o pun pe salatele buko și alte deserturi reci. Totuși, nu se găsește cu ușurință aici, așa că eu folosesc întotdeauna smântână de masă și merge foarte bine.
Cum se prepară desertul mango sago
Pentru rețeta detaliată, vă rugăm să derulați până la sfârșitul paginii pentru o fișă de rețetă ușor de tipărit, care include informații nutriționale estimate.
Prepararea mango sago este atât de ușoară încât veți dori să o faceți toată vara!
1. GĂTIȚI SAGO. Primul lucru pe care veți dori să îl faceți este să gătiți sago. Acest lucru va depinde de tipul de sago pe care îl aveți – unele necesită aproape o oră de gătit, în timp ce altele se fac în 5 minute. Vă ofer mai multe sfaturi de gătit sago mai jos. Odată ce sago-ul este gata, puneți-l deoparte într-un castron cu apă rece în timp ce vă ocupați de restul ingredientelor.
2. Amestecați laptele și piureul de mango. Într-un bol mare, combinați laptele evaporat, smântâna de masă și piureul de mango. Amestecați până când se încorporează complet.
3. DULCEAȚI. În acest moment veți dori să îndulciți amestecul cu lapte condensat. Cantitatea de lapte condensat pe care o puneți depinde în mare măsură de cât de dulce este piureul de mango. Aveți grijă să nu puneți prea mult totuși; nu vrem ca laptele condensat să domine aroma de mango. Eu pun de obicei 1-2 linguri.
4. ASAMBLĂ. Acum este timpul să asamblăm! Adăugați sago-ul fiert și mango tăiat cubulețe în amestecul de lapte și amestecați. Asta este! Răciți și serviți rece.
Sago și tapioca sunt același lucru?
Deși termenii „sago” și „tapioca” sunt adesea folosiți interschimbabil, sunt două lucruri diferite.
Potrivit The Spruce Eats: Sago este un amidon comestibil care se obține din miezul unei serii de palmieri tropicali. Perlele de tapioca, pe de altă parte, sunt făcute cu tapioca sau cu amidonul din manioc, o plantă rădăcinoasă.
Acestea arată similar, au un gust similar, au o textură asemănătoare de mestecat atunci când sunt gătite și sunt gătite în același mod. De asemenea, sunt adesea înlocuitori unul altuia în rețete, deși nu întotdeauna.
În această rețetă, puteți folosi oricare dintre ele.
Cum să gătești sago sau perle de tapioca
Cum gătești sago depinde de tipul de sago sau perle de tapioca pe care îl ai. Mie îmi plac cele cu fierbere rapidă (ar scrie chiar pe ambalaj); în plus, acelea au, de obicei, instrucțiuni de gătire în limba engleză pe spate.
Dacă nu le găsiți, probabil că aveți tipul care are nevoie de aproximativ o oră pentru a se găti complet.
Dacă căutați pe Google cum să gătiți sago, veți găsi 101 moduri de a o face; iată cum o fac eu:
- Aduceți o oală mare cu apă la fierbere. Nu mă obosesc să măsor câte căni de apă; mă asigur doar că este suficientă pentru a acoperi complet sago sau tapioca.
- Adaugați sago încet și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10 minute. Amestecați din când în când pentru ca sago să nu se lipească unul de altul.
- Închideți aragazul și acoperiți vasul.
- Așteptați încă 10 minute înainte de a scurge apa și de a prinde sago într-o sită cu ochiuri de plasă.
- Să clătiți sago-ul în apă rece curentă timp de 15-20 de secunde.
- Puneți sago-ul înapoi în oală, adăugați apă și gătiți la foc mediu timp de 10 minute.
- Repetați de la 3 la 6 ori până când sago-ul dvs. este complet translucid și gingaș, dar încă al dente.
Am constatat că timpul necesar pentru acest proces depinde în mare măsură de marca de sago sau tapioca pe care o aveți. Așa că eu chiar îmi fac un scop să le caut și să le cumpăr pe cele cu fierbere rapidă. Au același gust și sunt perfecte pentru bucătarii leneși ca mine.
Dacă aveți sago cu fierbere rapidă, tot ce va trebui să faceți este să urmați instrucțiunile de pe ambalaj. De obicei, se face în 15 minute sau mai puțin.
Aveți, de asemenea, opțiunea de a cumpăra sago precopt, de obicei vândut în sticle (ca cel pe care îl folosesc pentru a face buko pandan). Majoritatea mărcilor împachetează sago în sirop dulce și aromat, așa că va trebui să clătiți sago pentru a scoate acea aromă.
Ce gust are sago?
Sago ca atare nu are nicio aromă. El capătă aroma pe care i-o adăugați. De exemplu, unora le place să-l înmoaie în sirop de zahăr brun pentru a-i conferi puțină dulceață.
Cât timp rămâne proaspăt sago?
Sago gătit în casă devine tare și cauciucat cu cât stă mai mult timp. Se consumă cel mai bine în ziua în care sunt gătite, dar este în continuare în regulă să le serviți a doua zi.
Sago neprăjit este bun timp de câteva luni; asigurați-vă doar că ați sigilat bine ambalajul odată deschis.
Mango sago este un desert sau un merienda/snack atât de ușor, simplu și răcoritor. Dulce, cremos, rece și plin de aromă tropicală, de vară, de mango. Poftă bună!
Alte rețete cu mango
Iubiți mango dar v-ați săturat de același lucru vechi? Iată câteva rețete cu mango care nu este un shake de mango!
Puddingul de chia cu mango este asemănător cu sago de mango, dar făcut cu semințe de chia, un superaliment. Este la fel de ușoară, răcoritoare și ușor de preparat.
Ai nevoie doar de 2 ingrediente pentru acest mousse delicios de mango proaspăt!
-
Mango Chia Pudding -
Fresh Mango Mousse
Și nu uitați să verificați aici o listă de rețete filipineze de deserturi filipineze delicioase, pe care trebuie să le încercați.
Rețetă de Mango Sago
.
Echipament
.
Ingrediente US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1 1/2 ceașcă de sago vezi note
- 3 bucăți de mango copt piure 1 mango, tăiați în cubulețe celelalte 2
- 1 cutie de 12 oz de lapte evaporat
- 1/2 cană de smântână de masă
- lapte condensat după gust
Instrucțiuni
-
Primul lucru pe care veți dori să îl faceți este să gătiți sago-ul. Acest lucru va depinde de tipul de sago pe care îl aveți – unele necesită aproape o oră de gătire, în timp ce altele sunt gata în 5 minute. Ofer mai multe sfaturi de gătit sago în postare. Odată ce sago-ul este gata, puneți-l deoparte într-un castron cu apă rece în timp ce vă ocupați de restul ingredientelor.
-
Într-un castron mare, combinați 1 cutie de lapte evaporat, 1/2 cană de smântână de masă și piureul de mango de la 1 mango. Amestecați până când se încorporează complet.
-
În acest moment veți dori să vă îndulciți amestecul cu lapte condensat. Cât de mult lapte condensat puneți depinde în mare măsură de cât de dulce este piureul dvs. de mango. Aveți grijă să nu puneți prea mult totuși; nu vrem ca laptele condensat să domine aroma de mango. Eu de obicei pun 1-2 linguri.
-
Acum e timpul să asamblăm! Adăugați sago-ul fiert și mango tăiat cubulețe în amestecul de lapte și amestecați. Asta este! Răciți și serviți rece.
Video
Note
- Numărul de porții depinde de cât de mici sau mari sunt bolurile sau paharele dvs. de servire.
- Timpurile de gătire de aici se bazează pe faptul că am folosit sago cu fierbere rapidă. Timpul dvs. de gătire poate varia în funcție de tipul de sago pe care îl aveți. Vedeți postarea pentru sfaturi despre cum să gătiți sago.
- Coaceți 2/3 cană dacă folosiți sago mic sau perle de tapioca.
Nutriție
Informațiile nutriționale sunt doar estimative.
Gătitură fericită!