Lambi este o tocană haitiană originală care include freshconch, care este un melc mare de mare. Nu există prea multe alte locuri în lume în care scoica este crescută și reprodusă în scopul consumului alimentar. Acesta este motivul pentru care lambi este o adevărată delicatesă atunci când vizitați Haiti sau orice restaurant din Statele Unite care servește lambi.
Dacă vă plac fructele de mare proaspete care provin din apă,atunci vă veți bucura de scoica care se află în lambi. Dar asigurați-vă că pregătiți lamambi pentru tocană imediat după ce îl cumpărați, pentru că își va pierde din tandrețe și elasticitate dacă îl congelați mai întâi. Localnicii haitieni obișnuiesc să-și prindă singuri scoica și să o pregătească la masă chiar în acea zi. Alte ingrediente gustoase din tocană includ ierburi proaspete, căței de usturoi, ardei și ceapă. Lambi este bun pentru micul dejun, prânz sau cină. majoritatea haitienilor vor pregăti această mâncare pentru prânz și cină, deoarece le ia timp să prindă scoica necesară pentru a o prepara. În orice caz, lambi este o mâncare foarte bogatăși gustoasă de care orice iubitor de fructe de mare picante se va bucura nespus.