Am căutat rețeta perfectă de plăcintă Razzleberry și am găsit-o! Plăcinta Razzleberry sau plăcinta cu fructe de pădure mixte are zmeură, afine și mure.
Nu știu cum sunteți voi, dar eu iubesc la nebunie plăcinta. Adică, aș lua o felie din această plăcintă cu fructe de pădure amestecate peste aproape orice altceva. Cade este încă un fan destul de mare al fursecurilor cu fulgi de ciocolată, dar iubește și el această rețetă de plăcintă, așa că asta spune multe.
Ce este o Marionberry?
Când eram o fetiță în statul Washington am învățat repede despre o boabă foarte specială, marionberry. Este o încrucișare între o zmeură și o mure și nu este ceva ce poți găsi peste tot în SUA. Este dulce și plină de mai multă aromă decât orice alt fruct de pădure, motiv pentru care este, fără îndoială, preferatul meu. Plăcinta cu merișoare este deosebit de minunată. Din nefericire, atunci când locuiești în Utah, pur și simplu nu vei pune mâna pe Marionberries, așa că rețeta de plăcintă perfectă cu razzleberry este următorul lucru cel mai bun.
Ce este o plăcintă perfectă cu razzleberry?
În regulă, poate vă întrebați, ce este o plăcintă cu razzleberry? Este exact același lucru ca și o plăcintă cu fructe de pădure amestecate. Este vorba de zmeură, afine și mure, toate coapte într-o plăcintă. Spre deosebire de alte plăcinte cu fructe de pădure care sunt amestecate cu un amestec de gelatină dulce, această umplutură de plăcintă este gătită cu puțin gel sigur sau amidon de porumb ca agent de îngroșare și apoi se termină în cuptor. Diferitele combinații de fructe de pădure se unesc și au un gust asemănător cu cel al unei merișoare, dulce și plin de aromă.
În general nu se folosesc căpșuni într-o plăcintă cu merișoare, dar nu voi spune dacă insistați.
Puteți folosi fructe de pădure congelate pentru plăcintă?
Evident, orice lucru proaspăt va avea o aromă mai bună, așa că eu încerc să cumpăr fructe de pădure proaspete pentru această plăcintă, dar dacă trebuie să mergeți cu fructe congelate, cu siguranță merge și asta. Doar asigurați-vă că cumpărați doar fructe congelate și niciodată fructe congelate cu un sirop simplu și dulce. Acesta este un joc de mingi diferit și nu avem nevoie de siropul suplimentar.
Cum să îngroșați o plăcintă cu fructe de pădure
Există câteva moduri diferite prin care puteți îngroșa o plăcintă cu fructe de pădure. Există amidon de porumb, făină, gel sigur și tapioca. Le-am testat pe toate atât de mult încât este aproape ridicol, dar m-a ajutat să iau o decizie clară cu privire la care este cea mai bună, așa că haideți să trecem în revistă aceste moduri. Derulați pe lângă rețetă și vom trece în revistă tot ce trebuie să știți despre cum să îngroșați o plăcintă cu fructe de pădure.
Începeți prin a cumpăra Cornaby’s Ultra Gel. Nu veți mai îngroșa niciodată o plăcintă fără el.
Rețeta de crustă magică de plăcintă Fail Proof a mamei
Întotdeauna folosesc Rețeta de crustă magică de plăcintă Fail Proof a mamei pentru că, pe cât de ușoară este crusta de plăcintă, pe atât de ușor este și destul de ușor de greșit. Rămân la rețeta care este mai ușoară pentru începători, dar la fel de fulgurantă și perfectă ca cea pe care ar folosi-o un plăcintar expert.
Mai multe deserturi cu fructe de vară apetisante:
- Peach Cobbler
- Peach Crisp
- Strawberry Shortcake
- Lemon Poppy Seed Bundt Cake
- Lemon Poppy Seed Bundt Cake
- Tarte cu afine
- Tarte de mână cu piersici
- Batoane de plăcintă cu piersici cu zahăr brun
- Tartă cu căpșuni
- Tartă cu căpșuni
- Tartă adâncă prăjită Piersici
- Croissante cu ciocolată și căpșuni la grătar
- Tortine cu căpșuni prăjite adânc
.
Copacaua perfectă cu căpșuni
Copacaua perfectă cu căpșuni Rețetă de plăcintă
34 zile
Precomandă noua noastră carte!
Această carte de bucate unică vă ghidează la fiecare pas, incluzând liste de mese și rețete ușor de urmat, și prezintă porții de povești de familie înduioșătoare.
Precomandă acum
Placinta cu zmeură
4.5 din 18 voturi
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătire: 45 minute
Timp total: 55 minute
Porții: 18 felii
Am căutat îndelung rețeta perfectă de plăcintă cu merișoare și acum am găsit-o. Plăcinta Razzleberry sau plăcinta cu fructe de pădure mixte are zmeură, afine și mure.
Ingrediente
- 1 crustă dublă
- 2 halbe de zmeură aproximativ 4 căni
- 2 halbe de mure aproximativ 4 căni
- 1 halbă de afine aproximativ 2 căni
- 1/2 – 3/4 ceașcă de zahăr
- 1/4 ceașcă
- 1 ou
- 1/2 linguriță de apă sau lapte
- Zahăr turbinat sau obișnuit aproximativ 1-2 linguri
Instrucțiuni
-
Pregătiți crusta de plăcintă și formați jumătate din aluat într-o tavă de plăcintă. Tăiați cealaltă jumătate în fâșii și acoperiți-le pe amândouă cu folie de plastic și puneți-le la frigider.
-
Încălziți cuptorul la 375 grade.
-
Adaugați fructele, zahărul și Ultra Gel într-o cratiță și ușor, cu ajutorul unei spatule de cauciuc, încorporați fructele de pădure. Începeți cu doar 1/2 ceașcă de zahăr, dar dacă fructele de pădure sunt foarte acrișoare ar trebui să adăugați mai mult zahăr, câte o lingură pe rând. Dați focul la mediu-jos și gătiți până când fructele de pădure își eliberează sucul și încep să se îngroașe. Amestecați doar ocazional, deoarece nu doriți să spargeți fructele și să le transformați în gem.
-
Adaugați amestecul fierbinte de fructe direct în crusta de plăcintă. Așezați fâșii de-a lungul plăcintei și apoi ridicați un capăt al fiecărei fâșii și așezați o nouă fâșie în partea cealaltă. Acum, repetați dar cu celelalte fâșii care nu au fost ridicate inițial. Continuați până la jumătatea plăcintei, apoi întoarceți plăcinta și repetați din cealaltă parte pentru a face un grilaj pe întreaga plăcintă.
-
Băgați împreună oul și apa și apoi pensulați partea de sus a plăcintei și presărați imediat cu zahăr.
-
Coaceți plăcinta timp de 25 de minute, apoi acoperiți-o cu o folie de aluminiu și continuați să o coaceți pentru încă 20-30 de minute, sau până când umplutura are bule și crusta este aurie.
-
Scoateți-o din cuptor și răciți-o în întregime pe tejghea. Noi preferăm să lăsăm plăcinta să se odihnească peste noapte pentru ca umplutura să se întărească și să nu curgă. Refrigerarea poate face ca umplutura să se scufunde și să se desprindă de crustă.
Note
Piacinta poate fi asamblată și congelată înainte de a fi coaptă. O plăcintă congelată se va păstra timp de 3-6 luni.
Factorii nutritive
Tarte cu mure
Cantitate per porție (1 felie)
.
Calorii 114Calorii din grăsimi 27
% din valoarea zilnică*
Grăsimi 3g5%
Grăsimi saturate 1g6%
.
Grăsimi polinesaturate 2g
Colesterol 11mg4%
Sodiu 52mg2%
Glucide 20g7%
Carbohidrați 20g7%
. Fibre 5g21%
Zahăr 10g11%
Proteine 2g4%
>* Valorile zilnice în procente se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.
Autor: Busuioc dulce
Curs: 500+ Cele mai bune rețete de deserturi
Cuvinte cheie: Rețete de desert: fructe de pădure, mure, afine, plăcintă, crustă de plăcintă, zmeură
Cum se îngroașă o plăcintă cu tapioca
Aceasta este de fapt opțiunea mea cea mai puțin preferată. Nu, nu are gust de făină sau de cretă, așa cum veți citi mai jos, dar am avut unele plăcinte care au ieșit perfecte și altele care nu s-au mai înfiripat cu Tapioca, este prea riscant pentru gustul meu.
Pentru a îngroșa o plăcintă cu tapioca va trebui să folosiți o temperatură mai scăzută pentru a deschide amidonul și a permite gelatinizarea.
Cum se îngroașă o plăcintă cu făină
Făina nu are nevoie de temperaturi ridicate pentru a se îngroșa, așa că este în regulă să o gătești puțin mai jos și să nu transformi fructele de pădure în dulceață, dar ai nevoie de mai multă făină pentru a se îngroșa, cam de 1 1/2 ori mai mult decât alți agenți de îngroșare, motiv pentru care, cu excepția cazului în care este vorba de supă, nu sunt un fan al făinii pentru a îngroșa lucrurile. Când trebuie să adaugi atât de mult agent de îngroșare, iar agentul de îngroșare este unul care tinde să aibă un efect gumos asupra alimentelor, poate strica cu adevărat o plăcintă. În special nu-mi place că de multe ori poți simți gustul făinii în plăcinte, mai ales în plăcinte cu fructe de pădure.
Acum, o plăcintă cu mere sau pere se descurcă de fapt destul de bine cu făină, așa că nu vă stresați prea mult că v-am stricat făina.
Cum să îngroșați o plăcintă cu amidon de porumb
Amidonul de porumb se îngroașă puțin mai bine decât făina, dar are nevoie de temperaturi mai mari pentru a îngroșa umplutura de fructe de pădure. Asigură-te că îl amesteci mai întâi cu zahăr și apoi îl adaugi în fructe de pădure pentru a-l ajuta să se disperseze mai bine când se gătește. Amidonul de porumb nu lasă o textură la fel de gumoasă și nu veți avea gustul de făină, așa că este alegerea noastră nr. 2 pentru plăcinte.
Avem un avertisment rapid, amidonul de porumb își poate pierde de fapt puterea dacă este supraîncălzit, așa că nu este o metodă 100% pentru prepararea plăcintelor. Și poate fi puțin calcaros, așa că asigurați-vă că nu adăugați prea mult.
Cum să îngroșați o plăcintă cu Ultra Gel- CEL MAI BUN îngroșător
Ultra Gel este un amidon de porumb fără gluten, nemodificat genetic, care poate fi adăugat direct în orice lichid, cald sau rece, pentru îngroșare instantanee, fără gustul de amidon și calcaros al făinii sau amidonului de porumb. Pentru plăcinte cu mere veți dori să folosiți aproximativ aceeași cantitate de Ultra Gel ca și făina sau amidonul de porumb, în timp ce o plăcintă cu fructe de pădure are nevoie de o cantitate de Ultra Gel mai mult de două ori mai mare din cauza lichidului implicat.
Ultra Gel este, fără îndoială, cea mai bună modalitate de a îngroșa plăcintele. Este un gel transparent care este arma secretă a fiecărui brutar. Fructele vor avea un aspect clar și strălucitor, în timp ce alți agenți de îngroșare vor avea un aspect tulbure. Cea mai bună parte este că funcționează de fiecare dată. Spre deosebire de alți agenți de îngroșare care pot fi supraîncălziți și nu reușesc să funcționeze sau să se aglomereze pe măsură ce amestecați fructele, acest gel este neted și ușor.
Este cam la același preț pe Amazon ca și în magazin, așa că, pentru a economisi timp și benzină, am început să cumpăr doar online. Așadar, deși puteți folosi cu siguranță unul dintre agenții de îngroșare de mai sus, acesta este cu adevărat cel mai bun din zonă!
Sour Cream Peach Pie
Pline de piersici suculente, această plăcintă cu smântână și piersici este cremoasă și delicioasă!
.
Precomandă noua noastră carte!
Această carte de bucate unică vă ghidează la fiecare pas, incluzând liste de mese și rețete ușor de urmat, și prezintă porții de povești de familie înduioșătoare.
Precomandă acum
Placinta cu zmeură
Ingrediente
- 1 crustă dublă
- 2 halbe de zmeură aproximativ 4 căni
- 2 halbe de mure aproximativ 4 căni
- 1 halbă de afine aproximativ 2 căni
- 1/2 – 3/4 ceașcă de zahăr
- 1/4 ceașcă
- 1 ou
- 1/2 linguriță de apă sau lapte
- Zahăr turbinat sau obișnuit aproximativ 1-2 linguri
Instrucțiuni
-
Pregătiți crusta de plăcintă și formați jumătate din aluat într-o tavă de plăcintă. Tăiați cealaltă jumătate în fâșii și acoperiți-le pe amândouă cu folie de plastic și puneți-le la frigider.
-
Încălziți cuptorul la 375 grade.
-
Adaugați fructele, zahărul și Ultra Gel într-o cratiță și ușor, cu ajutorul unei spatule de cauciuc, încorporați fructele de pădure. Începeți cu doar 1/2 ceașcă de zahăr, dar dacă fructele de pădure sunt foarte acrișoare ar trebui să adăugați mai mult zahăr, câte o lingură pe rând. Dați focul la mediu-jos și gătiți până când fructele de pădure își eliberează sucul și încep să se îngroașe. Amestecați doar ocazional, deoarece nu doriți să spargeți fructele și să le transformați în gem.
-
Adaugați amestecul fierbinte de fructe direct în crusta de plăcintă. Așezați fâșii de-a lungul plăcintei și apoi ridicați un capăt al fiecărei fâșii și așezați o nouă fâșie în partea cealaltă. Acum, repetați dar cu celelalte fâșii care nu au fost ridicate inițial. Continuați până la jumătatea plăcintei, apoi întoarceți plăcinta și repetați din cealaltă parte pentru a face un grilaj pe întreaga plăcintă.
-
Băgați împreună oul și apa și apoi pensulați partea de sus a plăcintei și presărați imediat cu zahăr.
-
Coaceți plăcinta timp de 25 de minute, apoi acoperiți-o cu o folie de aluminiu și continuați să o coaceți pentru încă 20-30 de minute, sau până când umplutura are bule și crusta este aurie.
-
Scoateți-o din cuptor și răciți-o în întregime pe tejghea. Noi preferăm să lăsăm plăcinta să se odihnească peste noapte pentru ca umplutura să se întărească și să nu curgă. Refrigerarea poate face ca umplutura să se scufunde și să se desprindă de crustă.
Note
.
.
Cum se îngroașă o plăcintă cu tapioca
Aceasta este de fapt opțiunea mea cea mai puțin preferată. Nu, nu are gust de făină sau de cretă, așa cum veți citi mai jos, dar am avut unele plăcinte care au ieșit perfecte și altele care nu s-au mai înfiripat cu Tapioca, este prea riscant pentru gustul meu.
Pentru a îngroșa o plăcintă cu tapioca va trebui să folosiți o temperatură mai scăzută pentru a deschide amidonul și a permite gelatinizarea.
Cum se îngroașă o plăcintă cu făină
Făina nu are nevoie de temperaturi ridicate pentru a se îngroșa, așa că este în regulă să o gătești puțin mai jos și să nu transformi fructele de pădure în dulceață, dar ai nevoie de mai multă făină pentru a se îngroșa, cam de 1 1/2 ori mai mult decât alți agenți de îngroșare, motiv pentru care, cu excepția cazului în care este vorba de supă, nu sunt un fan al făinii pentru a îngroșa lucrurile. Când trebuie să adaugi atât de mult agent de îngroșare, iar agentul de îngroșare este unul care tinde să aibă un efect gumos asupra alimentelor, poate strica cu adevărat o plăcintă. În special nu-mi place că de multe ori poți simți gustul făinii în plăcinte, mai ales în plăcinte cu fructe de pădure.
Acum, o plăcintă cu mere sau pere se descurcă de fapt destul de bine cu făină, așa că nu vă stresați prea mult că v-am stricat făina.
Cum să îngroșați o plăcintă cu amidon de porumb
Amidonul de porumb se îngroașă puțin mai bine decât făina, dar are nevoie de temperaturi mai mari pentru a îngroșa umplutura de fructe de pădure. Asigură-te că îl amesteci mai întâi cu zahăr și apoi îl adaugi în fructe de pădure pentru a-l ajuta să se disperseze mai bine când se gătește. Amidonul de porumb nu lasă o textură la fel de gumoasă și nu veți avea gustul de făină, așa că este alegerea noastră nr. 2 pentru plăcinte.
Avem un avertisment rapid, amidonul de porumb își poate pierde de fapt puterea dacă este supraîncălzit, așa că nu este o metodă 100% pentru prepararea plăcintelor. Și poate fi puțin calcaros, așa că asigurați-vă că nu adăugați prea mult.
Cum să îngroșați o plăcintă cu Ultra Gel- CEL MAI BUN îngroșător
Ultra Gel este un amidon de porumb fără gluten, nemodificat genetic, care poate fi adăugat direct în orice lichid, cald sau rece, pentru îngroșare instantanee, fără gustul de amidon și calcaros al făinii sau amidonului de porumb. Pentru plăcinte cu mere veți dori să folosiți aproximativ aceeași cantitate de Ultra Gel ca și făina sau amidonul de porumb, în timp ce o plăcintă cu fructe de pădure are nevoie de o cantitate de Ultra Gel mai mult de două ori mai mare din cauza lichidului implicat.
Ultra Gel este, fără îndoială, cea mai bună modalitate de a îngroșa plăcintele. Este un gel transparent care este arma secretă a fiecărui brutar. Fructele vor avea un aspect clar și strălucitor, în timp ce alți agenți de îngroșare vor avea un aspect tulbure. Cea mai bună parte este că funcționează de fiecare dată. Spre deosebire de alți agenți de îngroșare care pot fi supraîncălziți și nu reușesc să funcționeze sau să se aglomereze pe măsură ce amestecați fructele, acest gel este neted și ușor.
Este cam la același preț pe Amazon ca și în magazin, așa că, pentru a economisi timp și benzină, am început să cumpăr doar online. Așadar, deși puteți folosi cu siguranță unul dintre agenții de îngroșare de mai sus, acesta este cu adevărat cel mai bun din zonă!
Sour Cream Peach Pie
Pline de piersici suculente, această plăcintă cu smântână și piersici este cremoasă și delicioasă!
.