Instrucțiuni
Setați EGG pentru gătit direct (fără convEGGtor) cu o grilă din fontă la 650°F/343°C.
Grătarul până la temperatura internă dorită. 2 ½ minute, apoi întoarceți-le. 2 ½ minute, apoi întoarceți. Gătiți încă 3 minute.
Puneți deoparte și păstrați la cald.
Reduceți căldura la 350°F/177°C. (Vezi lista de ingrediente de mai jos pentru sos.) Așezați o tigaie din fontă sau un cuptor olandez pe grilă și lăsați-o să se încălzească câteva minute. Adăugați untul și gătiți-l până se rumenește ușor, apoi adăugați ciupercile și gătiți-le până se înmoaie. Adăugați prazul și usturoiul.
Adaugați încet whisky-ul, se va aprinde, așa că, serios, adăugați-l încet! Odată ce whisky-ul se arde, amestecați și închideți capacul EGG-ului. Gătiți până când whisky-ul se reduce cu două treimi. Adăugați smântâna și amestecați frecvent timp de 3 până la 4 minute. Sosul se va îngroșa și va acoperi o lingură de lemn, acesta este momentul în care știți că este gata! Adăugați puțin piper Cayenne și apoi adăugați sare și piper dacă doriți.
Puneți fripturile pe grătar și închideți capacul. Gătiți-le la grătar timp de aproximativ 4 minute pentru o friptură medie, întorcându-le o dată. Mutați fripturile pe farfurii. Turnați sosul peste fripturi și serviți … nu vor rezista mult timp.
.