Să fii primul pe piață cu un produs nou este întotdeauna o mișcare bună, iar Herradura este, fără îndoială, destul de mulțumită de faptul că a fost prima care a lansat pe piață o tequila Reposado în 1974. Marca în sine există din 1870, când Felix Lopez a înregistrat oficial San Jose del Refugio ca Hacienda producătoare de tequila. Produsă folosind 100% agave Weber albastre recoltate cu vârsta cuprinsă între 7-10 ani, pina este aburită în cuptoare de cărămidă timp de până la 26 de ore înainte de a fi zdrobită, iar sucul rezultat (musto) este turnat în rezervoare în aer liber pentru a colecta drojdiile naturale din aer. După 4-7 zile, musto este distilat de două ori înainte de a fi maturat în butoaie ex-Bourbon timp de până la 11 luni.
Nar: O notă plăcută de agave proaspătă se ridică mai întâi din pahar pentru a face o introducere moale și netedă în această băutură spirtoasă. Urmează popcornul uns cu unt și o notă de piper. Există o notă de oțet de cidru și o dulceață aproape artificială care oferă o mare cantitate de note înalte cu relativ puțin la nivelul bazei.
Gust: Prospețimea aromelor inițiale se transpune în caracteristicile acestui spirtoase pe limbă, care este inițial plăcut de ușoară și plină de acel popcorn cu unt evident în nas. Stejarul începe în curând să se arate cu vanilie netedă și un element piperat care continuă până la finalul de lungime moderată. O mulțime de caramel se combină cu o ușoară urmă de paprika afumată și o doză sănătoasă de agave pentru a se adăuga la palatul excelent rotunjit și plin de savoare. O tequila foarte plăcută.
Mixare: Herradura Reposado este un ingredient de cocktail interesant, dar uneori frustrant. De obicei, consider că tequila reposado se pretează în mod deosebit la o gamă variată de cocktailuri, dar se pare că Herradura știe ce-i place și nu are intenția de a se schimba! În clasicul Margarita, de exemplu, se comportă excelent, profunzimea aromei producând o libație complexă și cu un gust bogat. Un succes similar se înregistrează și în alte cocktailuri pe bază de citrice, unde aciditatea pătrunde și înviorează aromele din Tequila. De asemenea, se potrivește destul de bine cu aromele fructate, cum ar fi în Buena Vida sau în semnătura Ruby Margarita (rețeta de mai jos). Cu toate acestea, aromele amare, cum ar fi cele întâlnite într-un Manhattan mexican sau Rosita, nu fac deloc dreptate acestui produs. Rezultatul este adesea o băutură în care influența butoiului de stejar este prea puternică și multe dintre atributele pozitive ale acestei băuturi spirtoase se pierd. Aceasta este o surpriză, având în vedere că stejarul nu este deloc dezechilibrat atunci când este degustat pur. În ciuda acestui fapt, există multe lucruri de lăudat la această tequila, iar băuturile mai simple, cum ar fi un Tequila Smash sau un Old Fashioned, permit ca întreaga gamă de arome să strălucească și se asigură că aceasta rămâne o tequila pe care veți dori să o aveți în barul de acasă.
Signature Cocktail – Ruby Margarita
1.5oz Herradura Reposado, 0.5oz Suc de rodie, 1.5oz Nectar de Agave, 1.5oz Suc de lime
Shakeți ingredientele cu gheață și strecurați-le într-un pahar răcit..
Herradura Reposado este un exemplu de excepție în această categorie. Plin de savoare și suficient de fin pentru a fi o băutură plăcută, se amestecă extrem de bine în majoritatea cazurilor, de asemenea. Reticența sa de a se amesteca bine cu ingrediente amare este ușor de trecut cu vederea având în vedere restul punctelor sale forte.
Rating: ★★★★
Herradura Tequila este disponibilă pentru a fi cumpărată de la Master of Malt.
★: Teribil, se bea doar pentru o provocare.
★★★: Meh, nu este de nebăut, dar este mai bine să fie lăsată în pace.
★★★★: Rațional, la mijloc de drum.
★★★★: Chestii gustoase, merită căutate.
★★★★★: Incredibil, băutura nu poate fi mai bună decât asta. Ai nevoie de o sticlă în viața ta.