După ce a ratat prima sa încercare de a renunța la un mod de servire a mesei în curtea de mâncare, mall-ul reînnoit din Roseville își redeschide centrul de mese cu două etaje cu o mână de nume familiare din Twin Cities. Acum se numește Potluck, acest colectiv de standuri alimentare se sprijină puternic pe talentul restaurantelor din Minneapolis, cu Justin Sutherland de la Top Chef, Josh Thoma de la Smack Shack, icoana înghețată Grand Ol’ Creamery, Nordic Waffles de la State Fair și personalitatea populară din mass-media Jason Matheson.
Noua listă de restaurante include un rulou de homar care servește ieșirea Smack Shack, precum și colaborarea lui Thoma cu bucătarul Nick O’Leary Burger Dive. Poate cea mai prolifică deschidere de restaurant din 2019, Justin Sutherland va conduce O Bachan Noodles, numit în onoarea bunicii sale japoneze, care servește tăiței făcuți manual și pui prăjit. Sutherland colaborează cu Leo Judeh pentru Chickpea, un stand vegetarian centrat pe hummus.
Poate cel mai interesant lineup este Betty & Earl’s un loc de biscuiți care, sperăm, va umple golul gol în restaurantele de biscuiți mari care afectează în prezent Twin Cities. Standul vine dintr-un loc surprinzător: prezentatorul de televiziune și radio Jason Matheson. Aparent, rețeta de biscuiți a bunicului său este ceva ce a ținut aproape de inima lui Matheson de la moartea lui Earl. Asociindu-se în mod inteligent cu experimentatul bucătar-patiser Adrienne Odom pentru a realiza perspectiva unui restaurant care să servească biscuiți dulci și sățioși.
Încă se așteaptă să fie anunțate mai multe restaurante.
Perioada trecută a spațiului, Revolution Hall, a fost supravegheată de o companie cu sediul pe coasta de est. Standurile au variat de la tacos la sushi făcut de un robot și o brutărie a celebrului bucătar-patiser Zac Young. Revolution Hall a explodat pe scenă, dar a dispărut rapid din cauza serviciilor incoerente și a calității mediocre a mâncării. Revolution Hall s-a închis în primul an de existență, în luna iulie a acestui an.
- Încercarea mall-ului de a răsturna Food Court Dining se închide după doar opt luni
- Noul Food Hall de la Rosedale: Potluck
- Toată acoperirea Justin Sutherland
- Tony Jaros, acasă la Greenie, este acum acasă la Burger Dive