- Share
- Tweet
- Pin12967
Salata de smochine, brânză de capră și fistic la grătar este o salată delicioasă și de sezon pe care să o prepari în această vară! Smochinele la grătar dulci și ușor afumate, brânza de capră picantă, fisticul și o vinegretă balsamică de arțar, toate acestea completează această salată savuroasă.
Începe, băieți. Văd că apar rețete cu dovleac pe Pinterest și pe Facebook. Eu. nu pot. Handle. Nu mă pot descurca! Este încă iulie, nu-i așa? Nu am sărit ca prin minune câteva luni și deodată e toamnă? Nu înțeleg, vă rog să-mi explicați dacă înțelegeți.
Știu că oamenii încep să fie entuziasmați de toamnă atunci când a fost un val de căldură lung. Eu pot să înțeleg. Cu excepția acestei duminici trecute, Denver a fost cald și uscat timp de mai multe săptămâni. Cu toate acestea, iubesc vara și nu sunt nicidecum pregătită să-mi scot din nou puloverele.
Produsele de vară sunt la apogeu și toate preferatele mele încep să apară în magazine și în piețele noastre de fermieri. Am menționat luni că, în sfârșit, am găsit smochine proaspete la magazin și abia așteptam să le folosesc în câteva rețete noi.
Luni a fost prăjitură cu smochine și unt de migdale, care constituie un mic dejun sau o gustare excelentă. Astăzi vă împărtășesc rețeta pentru această salată de smochine, brânză de capră și fistic la grătar. Este dulce, savuroasă, picantă din cauza brânzei de capră și o modalitate minunată de a folosi smochinele proaspete de sezon!
Aceasta a fost prima dată când am prăjit smochinele la grătar și nu ar fi putut fi mai ușor. Tot ce trebuie să faceți este să le tăiați în două, să le ungeți cu ulei de măsline, să le presărați cu sare și piper, apoi să le frigeți cu partea tăiată în jos timp de aproximativ două minute. Rezultatul este o smochină delicioasă caramelizată, dulce și afumată, care se potrivește perfect cu ingredientele savuroase din această salată.
În timp ce smochinele la grătar sunt vedeta salatei, celelalte ingrediente sunt la fel de importante în crearea acelei mușcături perfecte. Brânza de capră cu miez picant, fisticul crocant, aroma piperată a rucola și o vinegretă balsamică dulce și acrișoară din arțar completează această salată de sezon.
Căutați o cutie de smochine proaspete și încercați această salată de smochine la grătar, brânză de capră și fistic!
Mai multe rețete cu smochine
Salată de feisbuc cu smochine și piersici
Bucățele de brie la cuptor și gem de smochine
Bucățele de brie coapte și gem de smochine
Caramelizat Crostini cu smochine și ricotta
Ingrediente
Salată
- 5 uncii de rucola
- 8 smochine proaspete, tăiate pe jumătate pe lungime
- ulei de măsline, sare kosher și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- 2 uncii de brânză de capră, fărâmițată
- 1/4 ceașcă de fistic fără coajă și nesărat
- Ingredient fără titlu
Vinaigrette
- 2 linguri de oțet balsamic
- 1 lingură de muștar dijon
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 lingură de sirop de arțar
- Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat după gust
Instrucțiuni
- Încălziți grătarul la foc mediu-mare și ungeți cu ulei grătarele. Ungeți partea tăiată a smochinelor cu ulei de măsline și presărați-le cu sare și piper. Frigeți smochinele cu partea tăiată în jos timp de aproximativ 2 minute sau până când au urme de grătar și se înmoaie ușor.
- Într-un bol mare de servire adăugați rucola și acoperiți-o cu brânză de capră fărâmițată, smochinele la grătar și fisticul.
- Batați împreună toate ingredientele pentru vinegretă și fie turnați-o peste salată chiar înainte de servire, fie serviți-o alături.
- Share
- Tweet
- Pin12967
.