Salată românească de vită (Salata De Boeuf)

Sharing is caring!

Salata românească de boeuf (Salada de boeuf) este considerată a fi o rețetă tradițională care se face de Crăciun, Anul Nou și de Paște.

Legumele rădăcinoase, carnea de vită sau de pui gătită amestecată cu legume murate și maioneză sunt ingredientele principale ale acestui fel de mâncare.

Nu aș fi un român adevărat dacă nu aș împărtăși cu voi această rețetă de salată. Salata românească de boeuf sau „salada de boeuf” este considerată a fi o rețetă tradițională care se prepară de Crăciun, Anul Nou și Paște.

Nu contează unde trăiesc românii din întreaga lume, această salată va fi pe masă la aceste sărbători.

Nu există un mod corect sau greșit de a face această salată. Fiecare familie are propria rețetă și toate sunt delicioase.

Ce intră în această salată românească de vită:

1. Carne- Carnea de vită, pui sau curcan sunt acceptate cu sălbăticie
2. Cartofi- Eu folosesc cartofi Russet sau Yukon
3. Cartofi
4. Parnip
5. Celeste
6. Mazăre- Mie îmi place să folosesc mazăre congelată și să o fierb puțin, dar ar merge și mazărea din conservă. Doar asigurați-vă că le scurgeți foarte bine înainte de a le adăuga în salată.
7. Murături- cum ar fi castraveți murați și ardei roșii în oțet
8. Maius
9. Muștar
10. Sare și piper

Alte ingrediente pe care le puteți folosi:

• oua fierte tari
• olive
• ham în loc de carne de vită, pui sau curcan fiert

Ce adaugă alte țări la această salată:

Salata este, de asemenea, foarte populară în Balcani/Europa de Est. Uneori, în rețetă se adaugă salam sau șuncă, ca în Bulgaria, de exemplu.

În Spania, această salată este extrem de populară și este adesea servită ca tapas. Se numește Ensaladilla Rusa și are ton, ouă fierte și ardei prăjiți. (Vedeți versiunea mea a rețetei aici)

Apropo, nu sunt un artist, așa că vă rog să fiți amabili cu bradul meu de Crăciun din vârful salatei (vezi poza de mai jos). Nu este cel perfect, dar a fost comestibil, așa că am fost mulțumiți de el! 🙂

„Boeuf” înseamnă carne de vită în franceză, din acest motiv salata se numește salată de vită. Cu toate acestea, am mai observat că mulți români folosesc în schimb carne de pui, care este sălbatic acceptată.

Când am crescut însă, vremurile erau grele și carnea era rară, așa că nu-mi amintesc ca mama mea să fi adăugat vreodată carne la această salată, dar îmi amintesc că am mâncat această salată cu carne de vită în alte ocazii, în afara casei.

Dacă aveți nevoie de o salată vegetariană, puteți cu siguranță să renunțați la carne și să folosiți doar legume.

Cum vedeți avem aici o vedetă care merită atenția dumneavoastră. Este versatilă, ușor de preparat și atât de delicioasă.

Secretul unei salate românești de vită reușite este să tăiem ingredientele foarte mărunt. Acestea trebuie să fie tăiate în cubulețe.

Fiica mea adoră această salată de sărbători și este fericită să ajute la tăierea ingredientelor, dar are încă această amintire din anii tinereții, când a ieșit la iveală atitudinea mea autoritară și i-am cerut să taie din nou legumele pentru că erau prea mari.

Știu, nu sunt perfectă. Pe măsură ce îmbătrânesc, înțeleg că nu prea contează cum arată legumele în salată.

Când le înăbușiți în maioneză, nu vă puteți da seama. Cu toate acestea, fiica mea încă se străduiește foarte mult să le taie în cubulețe cum trebuie și acum, că e adultă și ne place să ne distrăm împreună în bucătărie, mă ceartă dacă morcovii nu sunt de mărimea potrivită!!! 🙂

Dacă ar trebui să compar această salată cu o salată americană, această rețetă ar fi cea mai apropiată de salata clasică de cartofi.

Am folosit castraveți murați din borcanele pe care le-am pus la conservă în toamnă, castraveți pe care îi cumpăr de obicei de la Farmers Market.

Am folosit și ardei roșii pe care i-am pus la murat în această vară, dar nu am reușit încă să scriu rețeta.

Oh, teancul de rețete pe care vreau să vi le împărtășesc pare să crească în fiecare zi, spre disperarea mea! Cu toate acestea, privind partea pozitivă a lucrurilor, împărtășirea rețetelor cu voi ne poate ține pe toți distrați pentru mult timp! 🙂

Aceste frumoase legume murate sunt un mod minunat de a conserva bunătățile de la piața fermierilor.

Ardei dulci, conopidă, morcovi, hrean stau fericiți într-un suc de oțet combinat cu mirodenii și ierburi, așteptând ziua în care să vadă lumina zilei în această frumoasă salată de carne de vită.

Dacă vă place această rețetă și, mai ales, dacă o faceți voi înșivă, vă rog să-mi spuneți. Faceți o poză și etichetați-o cu #thebossykitchenggk pe Instagram ca să o putem vedea cu toții. Întotdeauna îmi place să văd cu ce ați venit!”

Și nu uitați să mă urmăriți pe Facebook, Pinterest și Twitter. Acesta este cel mai simplu mod de a rămâne conectat cu munca mea. Puteți, de asemenea, să vă alăturați grupului comunității The Bossy Kitchen, unde toată lumea poate împărtăși creațiile realizate de pe acest blog sau rețetele lor preferate!

Ne vedem data viitoare!

.