Istoria Sear’s Fine Food
Hilbur și Ben Sears au fondat Sears în 1938, în blocul de pe Powell Street. Ben era un clovn de circ pensionat care a folosit rețeta de familie a soției sale pentru clătite suedeze ca „atracție principală” pentru noua sa afacere. Vestea s-a răspândit repede și oamenii au făcut coadă pentru a încerca aceste minunate 18 mici clătite suedeze. Astfel a început legenda…
La începutul anilor 1950, restaurantul a fost vândut doamnei Quita Brenner, care a păstrat meniul și numele. Inițial, avea o capacitate de aproximativ 70 de persoane și avea două Cadillac-uri roz pe care le-au dotat cu încălzitoare pentru a le ține clienții la căldură în timp ce așteptau să ia masa la restaurant. În 1964, restaurantul s-a mutat în locația actuală, la 439 Powell Street, iar doamna Brenner, ginerele ei, Al Boyajian și, mai târziu, fiul acestuia, Lee, au condus afacerea. În decembrie 2003, restaurantul a fost închis, în parte din cauza scăderii veniturilor după 11 septembrie. Au căutat un cumpărător care să poată continua afacerea, îndrăgită de generații întregi de locuitori din San Francisc și de turiști din întreaga lume. Au găsit acel cumpărător în Man J. Kim, un restaurator cu experiență și proprietar al restaurantului Lori’s Diner.
Astăzi, restaurantul este înfloritor. Micul dejun, cu cele 18 clătite suedeze, este la fel de popular astăzi ca în 1938, când a început. Copiii, nepoții și strănepoții clienților inițiali vizitează Sears și mulți dintre ei au o poveste de spus. Un client a povestit recent personalului că au avut prima întâlnire la Sears; au revenit de multe ori de-a lungul anilor și acum sărbătoresc cea de-a 50-a aniversare. Ei au adăugat că au adus trei generații din familia lor la Sears și la toți au povestit povestea curtării lor.
Celbrietăți, politicieni, inclusiv un fost președinte al Statelor Unite, au luat masa la Sears, dar niciunul nu este mai special decât clienții care ne-au vizitat la micul dejun și acum ni se alătură la cină.
În fiecare zi, la ora 16:00, restaurantul se metamorfozează într-un local de cină fină, cu fețe de masă albe, sub îngrijirea expertă a doi bucătari. Există un nou meniu de cină cu specialități zilnice și un bar complet pentru a spori experiența culinară.
Trimite pe telefon
Send to Friend
.