Un studiu din Illinois dezvăluie problemele dentare ale scroafelor și ridică noi întrebări cu privire la impactul asupra ratelor de sacrificare.
În cadrul unui studiu inedit, medicul veterinar de porcine din Illinois, E. Wayne Johnson, a acceptat provocarea de a afla mai multe despre starea dinților la scroafele de reformă.
Johnson, de asemenea, un student absolvent care lucrează cu specialistul în comportamentul porcinelor Stanley Curtis de la Universitatea din Illinois, a examinat dinții a zeci de scroafe din două fabrici de ambalare, precum și a efectuat examinări dentare în fermă la scroafele gestante.
Benchmarking Dentition
Pentru început, Johnson crede că este important să înțelegem că porcii nu au setul lor complet de dinți până la vârsta de aproape doi ani.
Și, este important să realizăm scopul incisivilor, premolarilor și molarilor și complicațiile care apar atunci când dinții de lapte (de lapte) sunt reținuți și când dinții sunt ciobiți sau fracturați, precum și consecințele bolii parodontale la scroafe.
Studiile de referință ale lui Johnson ajută la identificarea cât de răspândite sunt problemele dentare la animalele de reproducție și care sunt cauzele daunelor și, sperăm, oferă unele soluții.
El face referire la o fotografie L.E. St. Clair a craniului unei scroafe (redesenată ca Figura 1) pentru a arăta un set complet de dinți de scroafă. Tabelul 1 arată, de asemenea, când apar (erup) dinții porcilor pe parcursul vieții lor.
Cele de-al treilea incisiv (I3) și dinții canini (C) sunt prezenți la naștere. Aceștia sunt „dinții ac” pe care mulți îi taie la naștere. „Dacă nu îi clipăm, cad undeva în jurul vârstei de 3 luni. Dacă sunt tăiați, ciotul rădăcinii poate fi reținut timp de câteva luni sau mai mult”, explică Johnson.
Incisivii și majoritatea premolarilor erup în decurs de trei luni. Acești dinți sunt foarte asemănători cu dinții de lapte la om. Cei mai mulți sunt înlocuiți cu dinți permanenți până când porcii au între 8 și 20 de luni.
„După cum arată tabelul de dentiție de mai jos, primul molar (M1) nu iese până la vârsta de 4-6 luni. Există o perioadă în viața porcului în care acest dinte poartă sarcina și, deoarece nu există molari de lapte, M1, M2 și M3 trebuie să reziste întreaga viață a porcului”, spune el.
Este important să recunoaștem acest lucru, continuă el, deoarece „porcii au între 18 și 24 de luni înainte de a avea toți molarii și de a intra în uzură”. Scroafele sunt considerate „mature” atunci când toți molarii au erupt.
„Figura 1 arată un animal destul de matur. Incisivii (I1-3, maxilarul inferior) sunt concepuți ca dinți de scobit; dinții superiori sunt slab dezvoltați și aproape că nu există deloc. Ultimul molar (M3) abia își face apariția”, spune el.
„Porcii nu-și mestecă prea mult mâncarea”, explică Johnson. „Ei doar introduc hrana în gură și o sfărâmă cu dinții molari, apoi o învârt în jurul gurii și o lubrifiază suficient pentru a o putea înghiți.”
Studiul scroafelor de reformă
Johnson a examinat capetele scroafelor de reformă livrate de la efectivele din sud-est, Midwest și Canada la unitățile de abatorizare din Momence, IL, și Des Moines, IA. Inițial, craniile scroafelor au fost duse în laborator, unde el a desenat imagini pentru a documenta unde apăreau problemele dentare, la fel cum un dentist marchează o diagramă a dinților umani în timpul unui examen.
„După ce am făcut asta de câteva ori, am clasificat amploarea problemelor, apoi am dezvoltat un sistem de punctaj pentru a le putea puncta rapid”, explică el.
Scoresul reflectă uzura incisivilor, uzura molarilor și pierderea incisivilor folosind o scală subiectivă în cinci puncte. Scorurile mai mari reflectă o creștere a severității. Scorurile de 3-4 au fost considerate „semnificative.”
S-au înregistrat, de asemenea, dinții rupți, ascuțiți și zimțați care creează abraziuni ale obrajilor/buzelor, precum și lacerații și abcese ale gingiilor, buzelor și obrajilor.
Nivelurile de tartru și gingivita prezumtivă au fost notate, scorurile de 2-3 fiind considerate semnificative.
Având în vedere că au fost evaluate doar scroafele de reformă și că nu a fost disponibil niciun istoric cu privire la cele 82 de scroafe examinate, aproximativ 85% au prezentat leziuni dentare semnificative presupuse a provoca durere sau reacție locală a țesuturilor. Mai precis, 63% aveau uzura molarilor, 62% aveau uzura incisivilor, 34% aveau incisivi pierduți și 85% aveau mai mult de una dintre aceste afecțiuni.
„În mod normal, incisivii decidui sunt pierduți înainte de erupția unui dinte permanent”, explică Johnson. „Retenția unuia sau mai multor incisivi decidui se proiectează adesea în unghiuri anormale, crescând vulnerabilitatea la boala parodontală și la ruperea dinților.”
Johnson a constatat că 15% aveau incisivi decidui reținuți.
Peste jumătate dintre scroafele examinate aveau tartru și gingivită semnificativă, care este asociată cu recesiunea liniei gingivale și expunerea rădăcinilor dinților, în special a molarilor.
Abscesele au fost găsite la 4% dintre scroafe, formând adesea buzunare parodontale și ducând la pierderea dinților.
Vezi fotografiile alăturate și descrierile (pagina 23) ale unora dintre problemele dentare găsite în eșantionul lui Johnson.
Ce cauzează daunele?
Cei care speculează că „mușcatul de bară” cauzează eșecul M1, dar problema există la scroafele care nu au nimic de mușcat, inclusiv la scroafele din pășuni. Șlefuirea dinților este o altă posibilitate.
Johnson intenționează să înregistreze video și să studieze modul în care scroafele interacționează cu fațadele diferitelor boxe de gestație. Scroafele se vor confrunta cu bare orizontale și verticale, cu fronturi drepte și înclinate (una severă, alta moderată).
„Credem că acest lucru ne va da o idee dacă designul grajdului și interacțiunea scroafei cu mediul ei este un factor”, spune el.
Acumularea de tartru, gingivita și boala parodontală cu regresia gingiei și expunerea rădăcinilor sunt factori majori care contribuie la pierderea dinților. Abcesele sunt frecvente.
Johnson a folosit o sondă parodontală a unui dentist pentru a măsura regresia gingiilor. Sonda măsoară 3,5 mm până la baza unui semn negru și 5,5 mm. până în partea de sus a semnului negru. Johnson spune că sonda a mers mult sub marcajul de 5,5 mm. la unele scroafe. Bacteriile coboară în cavitățile parodontale și erodează osul care ancorează dintele.
Gingivita, comună la câini, dezvoltă frecvent boli generale în organism. „Un câine cu un dinte stricat va dezvolta adesea probleme renale sau hepatice”, explică el. Placa infectată cu bacterii se dezvoltă și circulă în vasele de sânge și în inimă. Sunt aceleași bacterii care au fost găsite în dinții putreziți ai scroafelor, spune el.
Factori nutriționali
Johnson crede că ar trebui să fie studiate și dietele cu care sunt hrănite scroafele de înlocuire. Dezvoltarea molarilor este mai puțin îngrijorătoare la animalele de piață decât la scroafele de înlocuire. Se întreabă el dacă candidatele la înlocuire sunt hrănite cu o dietă normală de finisare sau cu o dietă de dezvoltare în perioada critică de 4-6 luni, când erup molarii permanenți.
„Există unele dovezi că persoanele care au anumite diete au dinți mai buni – chiar și din punct de vedere al durității”, explică el. „Unul dintre lucrurile care s-a demonstrat că îmbunătățește duritatea este molibdenul”. Borul este un alt mineral care merită luat în considerare. Echilibrul calciu-fosfor ar trebui, de asemenea, să primească o a doua privire, adaugă el.
Johnson speră, de asemenea, să studieze dacă deficitul de vitamina C ar putea contribui la boala parodontală la scroafe, așa cum o face la oameni. El admite că este dificil de demonstrat un efect semnificativ al vitaminei. Totuși, porcii cu o cantitate amplă de glucoză în sânge sunt capabili să-și producă singuri vitamina C. Johnson crede că este posibil ca scroafele slabe (cele care se află într-o stare de energie negativă) să dezvolte o deficiență de vitamina C.
Nu există restricții în ceea ce privește suplimentarea cu vitamina C, dar este scumpă – între 2 și 3 dolari/tonă pentru cantitatea recomandată. „Acest lucru nu este atât de mult pentru fiecare scroafă, dar cu un număr mare de scroafe, să zicem 5.000, înseamnă 15.000 de dolari pe an”, notează el.
Studiu în fermă
Pentru a înțelege mai bine orice corelație între starea dinților și ratele de sacrificare, Johnson a evaluat starea orală a 53 de scroafe vii, de la paritatea 1 la 10, dintr-o fermă comercială.
Scoafele au fost prinse cu un laț și notate. Ulterior, a fost comparat numărul de scroafe de reformă cu dinți buni față de cei răi.
„Uzura molară a avut un efect semnificativ asupra sacrificării”, relatează Johnson. „Scroafele cu molari stricați au fost de 17 ori mai susceptibile de a fi sacrificate decât cele cu molari buni. Chiar și atunci când au fost ajustate în funcție de vârstă, scroafele cu molari proști au fost de nouă ori mai susceptibile de a fi sacrificate.”
Acest eșantion a fost prea mic din punct de vedere statistic pentru a face proiecții definitive despre impactul dinților asupra nivelurilor de sacrificare, spune Johnson, „dar știm că cele cu dinți proști au avut tendința de a fi sacrificate.”
În total, Johnson a consultat patru turme comerciale și toate aveau probleme cu uzura molarilor și dinții rupți, confirmând problema destul de răspândită pe care o văzuse în activitatea sa de la fabrica de ambalare.
Făcând pasul următor
Recunoașterea problemei este primul pas pentru a o rezolva. „Când am început să mă uit la aceste scroafe în fabrica de ambalare, m-am simțit atât de prost”, recunoaște Johnson. „Lucrez în industrie de peste 20 de ani și nu știam că se întâmpla acest lucru.”
Realistic, producătorii și medicii veterinari nu vor prinde scroafele și le vor examina dinții cu o sondă parodontală. Prin urmare, sfatul dat de medicul dentist se potrivește și aici – prevenția este cea mai bună soluție.
Studierea interacțiunii scroafelor cu mediul înconjurător și o privire mai atentă la cerințele nutritive în ceea ce privește sănătatea dentară pot aduce unele soluții.
„Amintiți-vă, dacă primul molar apare la vârsta de 4-6 luni, acel dinte este deja dezvoltat în momentul în care o scroafă este plasată în bazinul de scroafe. Asta înseamnă că ar trebui să ajustăm o dietă de creștere târzie și timpurie pentru a avea vreun efect”, spune el.
„Sau, așa cum este cazul oamenilor, genetica poate afecta calitatea dinților. Poate că și asta face parte din formula longevității”, adaugă el.
„În efectivele cu rate mari de sacrificare, poate că ar trebui să facem controale de sacrificare a scroafelor, să ne uităm la căile de reproducere, dar să ne uităm și la capete și la dinți, pentru că se pare că există o mulțime de patologii, sau boli, acolo”, spune Johnson.
„Știm că rata de sacrificare și rata mortalității sunt prea mari, iar longevitatea este prea scurtă în industria noastră”, continuă el. „Se pare că o dantură proastă este asociată cu rate de sacrificare mai mari. Acest lucru ar trebui să facă parte din cercetarea privind longevitatea scroafelor și cred că este important ca producătorii de carne de porc să recunoască acest lucru. Ar trebui să fie pe ecranele lor radar.”
Figura 1. Dentiția la porci
| Dinte | Deciudat | Permanent | |
|---|---|---|---|
| Incisor 1 | 2-.4 săptămâni | 12 luni | |
| Incisor 2 | 2-3 luni | 16-20 luni | |
| Incisiv 3 | Pre-naștere | 8-10 luni | |
| Canin | Pre-naștere | 9-.10 luni | |
| Premolar 1 | 5 luni | 12-15 luni | |
| Premolar 2 | 5-.7 săptămâni | 12-15 luni | |
| Premolar 3 și 4 | |||
| superioare | 4-8 zile | 12-.15 luni | |
| superioară | 2-4 săptămâni | 12-15 luni | |
| Molar 1 | 4-6 luni | ||
| Molar 2 | 8-12 luni | ||
| Molar 3 | 18-20 luni | ||
O multitudine de probleme
Pentru a oferi producătorilor o imagine mai bună a ceea ce se întâmplă în interiorul gurii scroafelor, cercetătorul din Illinois E. Wayne Johnson trece în revistă un set de maladii ale dinților pe care le-a descoperit:
#1
Utilizarea și ruperea severă a incisivilor; pierderea osului alveolar este înlocuită de țesut conjunctiv; săgeata arată incisivul deciduu reținut (RDI).
#2
Incisivii decidui reținuți (săgeți) au făcut ca incisivii permanenți să alunece în spatele „dinților de lapte” și i-au forțat să intre în unghiuri ciudate; incisivii permanenți au fost fisurați și o mișcare repetitivă a făcut ca aceștia să se ciobească treptat. În cele din urmă, osul va fi înlocuit cu țesut cicatricial și se va dezvolta un tampon.
#3
Incisivii rupți au fost examinați la scroafe vii și s-a constatat că sunt dureroși. Bacteriile pătrund în alveolă, determinând retragerea osului, care este înlocuit de țesut cicatricial. Observați pierderea osoasă și craterizarea.
#4
Acest dinte rupt era înfipt prin gingia scroafei; probabil că această scroafă a încetat să mai mănânce, așa că producătorul a sacrificat-o.
#5
Acest dinte foarte rău avea păr și fragmente de dinți înfipte în cavitate. Părul este cel mai frecvent element găsit în pungile parodontale.
#6
Perforația buzei inferioare a fost destul de frecventă la scroafele sacrificate. Dinții rupți sunt atât de zimțați încât le străpung buzele. Vindecarea la marginea rănii superioare indică faptul că aceasta nu este o rană nouă.
.