Supă cremoasă și DELICIOASĂ de dovleac de ghindă prăjită – această supă vegană este simplu de făcut și perfectă pentru lunile reci de iarnă 🙂 Este un favorit al familiei noastre, cu siguranță.
Am promis poze cu pisoiul (încă nu m-am decis asupra unui nume) ieri și apoi am fost prea ocupată cu lucrurile vieții pentru a posta deloc. Iar acum am de gând să îmi încalc și mai mult promisiunea. Am decis că voi începe aventurile mele nebunești de doamnă cu pisici făcând o întreagă postare despre ea, care va apărea probabil fie sâmbătă, fie duminică. Așa că, fiți cu ochii în patru pentru asta!
Ok, ce-ar fi să împărtășesc doar o poză și apoi puteți vedea mai multe în weekend???
Știu. Abia pot face față drăgălășeniei și abia mă pot abține să nu vorbesc despre ea acum. DAR am autocontrol, într-un fel.
Pentru că!!! Vreau neapărat să vorbesc despre această supă astăzi. Această supă este o rețetă pe care am dezvoltat-o în cadrul unui parteneriat cu Almond Breeze Almondmilk pentru a promova noul lor amestec de Almond Cashew Milk. Având în vedere că sunt complet obsedată de caju, sunt foarte încântată de acest lucru!
Sunt, de asemenea, complet obsedată de supe în general în această perioadă a anului. Practic, nu vreau să mănânc nimic altceva, pentru că sunt un copil uriaș în legătură cu frigul și supa o face un pic mai bună.
Laptele de migdale din această supă o face atât de cremoasă și delicioasă și PLINĂ. Serios, între laptele de migdale, și dovleac, și celelalte legume, această supă chiar te umple în felul în care durează destul de mult timp. Îmi place asta la ea.
Am făcut supe similare cu aceasta în care am gătit dovleacul în oală cu celelalte legume. Cu toate acestea, pentru aceasta am decis că ar fi mai ușor să prăjesc dovleacul în cuptor în timp ce supa se gătește și apoi să-l adaug în amestecul de supă spre sfârșit.
Cum se prepară supa de dovleac de ghindă:
Vegetalele se taie mărunt și se sotează în puțin ulei înainte de a se adăuga bulionul.
Se adaugă bulionul de legume și supa se fierbe puțin în timp ce dovleacul se prăjește.
După ce legumele sunt fragede și dovleacul este scos din cuptor și se răcește, nu mai rămâne mult până când supa este gata.
Se amestecă laptele de migdale. Puteți fi la fel de generoși sau conservatori cu laptele, după cum doriți. Eu, de obicei, adaug puțin în plus 🙂
În continuare, se adaugă dovleacul decojit.
Nu mă deranjez să tocesc dovleacul, deoarece oricum totul merge în procesul alimentar.
Pentru o supă cremoasă, trecem totul printr-un blender sau robot de bucătărie. Eu fac acest lucru în 2 reprize pentru ca robotul meu de bucătărie să nu se sperie de mine.
După ce este complet amestecată și omogenă, ați terminat! Puteți să-l puneți înapoi pe aragaz pentru câteva minute dacă doriți să-l reîncălziți, dar de obicei acest lucru nu este necesar.
Am făcut sosul de caju folosind această rețetă SUPER SIMPLĂ de la Pinch of Yum și apoi l-am stropit deasupra pentru un plus de aromă și o cremozitate delicioasă. Vă recomand cu căldură să faceți acest sos pentru a merge împreună cu supa ȘI pentru a avea rezerve pentru mai târziu.
Ar trebui mai mult ca sigur să adăugați această supă la lista dvs. de rețete de iarnă de încercat! Este pur și simplu atât de cremoasă și delicioasă și vreau să o mănânc până când primăvara se va întoarce în sfârșit.
Nu uitați să vizitați AlmondBreezeBlendabilities.com pentru a participa pentru o șansă de a câștiga pachetul de premii Ultimate Kitchen Prize Pack și pentru a afla totul despre noul lor minunat amestec Almond Cashew!
Imprimă
Ingrediente
Scară1x2x3x
- 1 dovleac mediu de ghindă
- 1/2 ceapă albă, tocată
- 1 lingură de ulei de măsline
- 4 căței de usturoi, tocați mărunt
- 4 morcovi, decojiți și tocați
- 3 tulpini de țelină, tocate
- 2 lingurițe de salvie uscată
- 1 linguriță de praf de ceapă
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat
- 2 lingurițe de ghimbir proaspăt, ras
- 4 căni de bulion vegetal
- 1/2 ceașcă de pătrunjel slab ambalat, tocat
- 1 1/2- 2 căni de lapte de migdale
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350 grade F.
- Tăiați dovleacul de ghindă în fâșii (vezi imaginea de mai sus) și așezați-le pe o foaie de copt bine unsă. Se presară cu sare pe ambele părți și se prăjesc timp de 20-25 de minute sau până când o furculiță străpunge dovleacul foarte ușor.
- Într-o oală mare, se încinge uleiul până se încinge și se sotează ceapa timp de 5 minute. Adăugați usturoiul și lăsați să se gătească încă un minut.
- Adaugați toate ingredientele rămase, mai puțin laptele de migdale și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute sau până când morcovii sunt moi. Lăsați să se răcească ușor.
- După ce dovleacul a terminat de prăjit, lăsați-l să stea până când este suficient de rece pentru a fi atins. Scoateți pielea de pe dovleac și aruncați-o.
- Adaugați dovleacul și laptele de migdale în supă și amestecați ușor pentru a se combina.
- Secționând supa, turnați aproximativ jumătate din ea într-un robot de bucătărie sau blender și procesați-o până când devine cremoasă și netedă. Acest lucru ar putea dura câteva minute. De asemenea, puteți face acest lucru folosind un blender cu imersie.
- Adaugați S&P suplimentar dacă este necesar.
- Top cu sosul de cremă de caju (link către rețeta de mai sus) și DISTRACȚIE!!!
.