- Share
- Tweet
- Pin
Acest sos de chili făcut în casă este un condiment fantastic pentru atât de multe feluri de mâncare. Savurați-l acum, vara, pe hot-dog și hamburgeri, cu un platou de brânzeturi sau mezeluri, și păstrați o parte pentru plăcinte, cum ar fi tourtierele, în lunile de iarnă. Este și un cadou grozav!
Sosul chili este diferit de alte condimente, cum ar fi salsa, deoarece are o căldură dulce cu mirodenii pământii, cum ar fi scorțișoara și cuișoarele, ceea ce îl face o garnitură foarte plăcută pentru atât de multe feluri de mâncare.
Elemente utile pentru acest post
Acest post conține link-uri afiliate. În calitate de Asociat Amazon, câștig o mică parte din achizițiile eligibile, fără niciun cost suplimentar pentru dumneavoastră.
Oală de conserve cu suport
Liberator de borcane
Borcane de conserve de 16 oz
Am primit acest sos de chili cu mulți, mulți ani în urmă de la o doamnă de la biserica soacrei mele. MIL a mea ne dădea câte un borcan în fiecare sezon de sărbători, la bizarul lor Crăciun.
O singură degustare și trebuia să îl avem în fiecare an. Apoi am fost îngrijorată că, pe măsură ce trece timpul, s-ar putea să nu-l mai primim, deoarece s-ar putea să nu-l mai facă, așa că i-am cerut rețeta. Nu am reținut numele ei și acum a fost o perioadă uimitoare de 21 de ani. Sunt foarte fericită să împărtășesc acum această rețetă cu voi!
Cum se face sosul de chili de casă de la zero?
În primul rând, doriți cele mai proaspete ingrediente, așa că mergeți la piața locală de fermieri, la magazinul alimentar sau folosiți produsele pe care le-ați cultivat. Asigurați-vă că nu sunt pătate, insuficient coapte, prea coapte etc.
Utilizarea celor mai bune produse pe care le puteți găsi vă va asigura că produsul final este cel mai bun.
Ingrediente
- Tomate, de câmp, beefsteak, orice vă place să folosiți
- Ardei verde
- Ceapă
- Ardei iute roșu uscat
- Sucru
- Vinețar
- Vinețar
- Semințe de celofan
- Canela
- Ceaiul de usturoi
. Sare picantă sau Kosher
Pentru început trebuie să decojiți mai întâi roșiile. Striviți-le pentru a îndepărta sucul și semințele și apoi tăiați-le. Puneți-le într-o oală de supă mare și înaltă.
Tăiați apoi ardeii verzi și ceapa și adăugați-le. Tăiați sau zdrobiți ardeii iuți roșii uscați și adăugați-i în ultimul rând în oală.
Să fierbeți acest amestec cu capacul scos până când se reduce la jumătate. Se amestecă ocazional.
Acum adăugați zahărul, oțetul și sarea. Continuați să gătiți până când amestecul se îngroașă ușor. Trebuie să amestecați frecvent în această etapă, deoarece nu vreți ca zahărul din el să se ardă.
Apoi pregătiți o pungă de condimente pentru semințele de țelină și cuișoare. Când sosul este redus la consistența pe care o doriți adăugați punga de condimente și scorțișoara. Gătiți timp de 30 de minute, amestecând frecvent. Îndepărtați punga de condimente.
Vărsați sosul de chili în borcane sterilizate, ștergeți marginile, fixați capacele și inelele doar până la strângerea cu vârful degetelor.
Prelucrați într-o conservă pe baie de apă pe un grătar timp de 15 min. plus conform timpilor de altitudine.
Lăsați să se răcească pe un blat tapetat cu prosop. Refrigerați și borcanele care nu s-au sigilat, altfel păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat timp de până la 1 an.
Beneficii ale preparării propriului sos de chili
Când vă preparați propriul sos de chili de casă puteți controla ce intră în el. Nu veți dori să adăugați sirop de porumb sau siropuri cu conținut ridicat de fructoză în sosul dvs. de chili, ceea ce au o mulțime de produse comerciale.
De asemenea, controlați zahărul și sarea și căldura de la chili roșu. Puteți adăuga oțet alb, oțet de cidru de mere sau o combinație de. Vreți să schimbați o parte din zahăr cu zahăr brun, atunci sigur. Ideea este să ți-l faci singur.
Nu am adăugat niciodată usturoi sau pudră de usturoi, voi lăsa acest lucru rezervat pentru alte tipuri de sos de chili. Dar ați putea obține căldura de la alte tipuri de ardei totuși sau de la fulgi de chili, dar vă las să măsurați asta dacă sunteți obișnuiți să adăugați căldură în rețete. Puteți crește cantitatea de ardei iute uscat de la 3 la 7 sau oriunde între ele pentru o versiune mai picantă decât cea pe care o facem noi.
PRINCIPE PENTRU CONSERVAREA ÎN BAIE DE APĂ
VĂ DORIM MAI MULTE REȚETE DE CONSERVĂ? VEZI NOUL NOSTRU uimitor nou EBOOK, THE BEST CANNING RECIPES!
Ai o pasiune pentru conserve și ai nevoie de noi rețete grozave? Nu ați mai pus niciodată conserve până acum și sunteți intimidați de acest proces?
Care ar fi motivul pentru care vă aflați aici, lăsați-mă să vă ajut să vă bucurați de punerea în conserve a tuturor produselor minunate pe care le puteți găsi, fie că este vorba de bogăția verii de la o piață de fermieri, de articole de la magazinul alimentar local sau de produse proaspete din propria curte.
Ce este sosul de chili?
Sosul de chili este un condiment și are atâtea variante câte vă puteți imagina. Este popular în Europa, Asia, America de Sud, Africa, Noua Zeelandă și nu numai. Acesta variază de la un loc la altul și în funcție de căldură și dulceață. Am mâncat de multe ori sos Thai Sweet Chili Sauce și îmi place la nebunie.
Unul ingredient care este adevărat și rapid este ardeiul iute, dar variază enorm de mult cu căldura pe care o conferă. Aruncați o privire la scara noastră Scoville pentru a vedea.
De obicei, sosurile de chili sunt mai groase decât alte sosuri picante. Pastele de chili sunt, de asemenea, populare. Uneori au roșiile ca ingredient principal, așa cum o face și al nostru, dar în multe sosuri de chili din Asia și Asia de Sud-Est pot avea sau nu roșii, pot avea foarte puține ingrediente.
Un lucru care este totuși comun este că acestea vă vor spori plăcerea de a mânca, indiferent de bucătăria pe care o savurați. Încercați acest sos de chili astăzi, veți dori să mai faceți o altă porție în curând!
Prindeți-l AICI!
Prindeți-l AICI!!!
Ingrediente
- 10 lbs. roșii, de câmp, beefsteak, etc.
- 4 ardei verzi mari, tocați mărunt
- 1 ceașcă de ceapă, tocată mărunt
- 3-7 ardei iuți iuți uscați, tocați sau zdrobiți, evitați să vă atingeți ochii când îi manipulați sau purtați mănuși
- 4 căni de zahăr
- 5 căni de oțet alb
- 2 lingurițe de sare
- 1 lingură de semințe de țelină
- 1 linguriță. cuișoare întregi
- 1 lingură de scorțișoară măcinată
- Sac de condimente sau pânză de mestecat
- Biroane de 5 pinte (2 căni/500ml.) cu capace și margini
Suplimente pentru conserve (conservator pe baie de apă, ridicător de borcane, suport etc.)
Instrucțiuni
- Tăiați o cruce în partea de jos a fiecărei roșii. Pregătiți o oală mare cu apă clocotită și aruncați câte 4-5 roșii pe rând și fierbeți-le timp de 1 minut, apoi scufundați-le în apă cu gheață. Acest lucru va permite ca pielițele să se desprindă ușor. În continuare, striviți roșiile pentru a îndepărta sucul și semințele și apoi tăiați-le. Așezați-le într-o oală de supă mare și înaltă.
- Adaugați în oală ardeii verzi și ceapa, urmați de ardeii iuți roșii iuți.
- Încingeți acest amestec cu capacul scos până când se reduce la jumătate, amestecând ocazional.
- Acum adăugați zahărul, oțetul și sarea. Continuați să gătiți până când amestecul se îngroașă ușor. Trebuie să amestecați frecvent în această etapă, deoarece nu vreți ca zahărul din el să se ardă.
- Apoi pregătiți o pungă de condimente pentru semințele de țelină și cuișoare. Când sosul este redus la consistența pe care o doriți, adăugați în pungă condimentele și scorțișoara. Gătiți timp de 30 de minute, amestecând frecvent. Îndepărtați punga de condimente.
- Vărsați sosul de chili în borcane sterilizate, ștergeți marginile, fixați capacele și inelele doar până la strângerea cu vârful degetelor.
- Prelucrați într-o conservă pe baie de apă, pe un grătar, timp de 15 min. plus conform timpilor de altitudine. Aveți cel puțin 2,5 cm de apă deasupra borcanelor.
- Lăsați să se răcească pe un blat căptușit cu prosoape. Refrigerați borcanele care nu au fost sigilate, altfel păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat timp de până la 1 an.
Produse recomandate
Ca asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achizițiile eligibile.
-
Roots & Branches Home Canning Jar Lifter, Securely Grips, Red -
Granite Ware Covered Preserving Canner with Rack, 12-Quart
Informații nutriționale:
Rezultat:
40
Dimensiunea porției:
1 (2 linguri.)
Cantitate per porție:Calorii: 126Grăsimi totale: 1gGrăsimi saturate: 0gGrăsimi trans: 0gGrăsimi nesaturate: 1gColesterol: 5mgSodiu: 359mgCarbohidrați: 26gFibre: 2g Zahar: 24gProteine: 3g
Calculul rețetei a fost furnizat de Nutritionix și reprezintă doar o estimare. Dacă aveți nevoie de calcule nutriționale din motive medicale, vă rugăm să folosiți o sursă în care aveți încredere.
- Share
- Tweet
- Pin
.