Thai Shrimp & Pineapple Curry – creveții & ananasul sunt cele mai bune combinații pentru acest curry uimitor și super delicios. Se prepară în doar 15 minute!
La începutul acestei săptămâni am testat o rețetă cu ananas, pentru festivalul de street food de la ChoLon Denver din 22 august, unde voi prezenta două feluri de mâncare pentru invitați (click aici pentru a cumpăra bilete la eveniment).
Am cumpărat un ananas mare și am avut resturi.
Când am resturi de ananas, aș face orez prăjit cu ananas sau curry de creveți și ananas.
Există două versiuni de curry de creveți și ananas care îmi plac.
Una este versiunea Nyonya (click aici pentru rețetă) și cealaltă este curry thailandez de creveți și ananas.
Ambele sunt absolut delicioase și apetisante.
Ananasul adaugă o aromă plăcută și dulce la curry-ul general, iar creveții și laptele de cocos completează practic felul de mâncare.
Pot mânca două porții complete de orez alb la aburi cu acest fel de mâncare.
Ce-mi place la acest curry thailandez cu creveți și ananas este că pot folosi doar pasta de curry roșu cumpărată din magazin, deci nu este nevoie să fac pasta de condimente de la zero, spre deosebire de Nyonya Udang Lemak Nenas.
Să mă cunoașteți, când vine vorba de gătit, nu mă deranjează toate scurtăturile, atâta timp cât rezultatul final are un gust grozav.
Știu că majoritatea oamenilor nu cumpără ananas proaspăt și nu îl consumă ca „fruct” zilnic, așa că puteți opta oricând pentru ananasul din conservă.
Dacă folosiți ananas din conservă, asigurați-vă că le alegeți pe cele tăiate în inele.
Iată rețeta mea de curry thailandez cu creveți și ananas, foarte probabil curry-ul meu thailandez preferat dintotdeauna!
Este atât de gustoasă încât îmi veți mulțumi după ce veți încerca să o preparați voi înșivă.
Câte calorii pe porție?
Această rețetă are doar 354 de calorii pe porție.
5 Secrete pentru cine de 20 de minute
Obțineți trucuri pentru mese ușoare și rapide &!
Ingrediente
- 1 1/2 linguri de ulei
- 2 linguri de pastă de curry roșu thailandez, cumpărată din magazin
- 1/2 ceașcă de lapte de cocos
- 1/2 ceașcă de apă
- 3 – 4 frunze de lime kaffir, ușor pisate, opțional
- 8 oz. (226 g) de creveți fără coajă și dezgoliti, cu coada în sus
- 1 cană de cuburi de ananas
- 1/2 lingură de sos de pește
- 1/2 lingură de zahăr/ zahăr de palmier
- 1 strop de suc de lime
Instrucțiuni
- Încălziți o oală cu uleiul de gătit. Când uleiul este încins, adăugați pasta de curry și amestecați pentru a elibera aroma. Aveți grijă să continuați să amestecați și să nu ardeți pasta de curry. Adăugați laptele de nucă de cocos, apa și frunzele de kaffir lime și aduceți curry-ul la fierbere. Toate creveții și ananasul și se lasă să fiarbă timp de aproximativ 5 minute la foc mediu spre mic. Adăugați sosul de pește, zahărul și sucul de lime, amestecați pentru a se combina bine. Opriți focul și serviți imediat cu orez alb aburit.
Note
Puteți folosi ananasul din conservă pentru a face acest fel de mâncare. Alegeți inelele de ananas și tăiați-le în cuburi.
Informații nutriționale
2
Dimensiunea porției
2 persoane
Cantitate per porțieCalorii 354Grăsimi totale 24gGrăsimi saturate 12gGrăsimi nesaturate 0gColesterol 142mgSodiu 1012mgCarbohidrați 17gFibre 1g Zahar 11gProteine 17g
- Share
- Tweet
- Pin257
.