The Disney Cruise Line Blog

Următoarea recenzie despre Remy, restaurantul doar pentru adulți de la bordul Disney Dream și Disney Fantasy, se bazează pe cina noastră la bordul Dream în octombrie 2018. Am menționat în raportul nostru de călătorie că această cină a fost cea mai bună experiență de cină Remy de până acum, cu un meniu recent schimbat care merita o recenzie adecvată. Ei bine, am lăsat recenzia să scape un pic și după ce Disney Cruise Line a anunțat o creștere a prețului pentru această experiență, m-am gândit că este timpul să ne așezăm și să împărtășim opinia noastră despre cea mai recentă cină la Remy.

Remy oferă oaspeților o experiență culinară specială elaborată de Chef Scott Hunnel de la Victoria & Alberts de la Walt Disney World și de bucătarul de 3 stele Michelin, Arnauld Lallement, al cărui restaurant, l’Assiette Champenoise, este situat lângă Reims, Franța. El este, de asemenea, o urmărire distractivă pe Instagram, dar ar trebui să vă avertizez, fotografiile sale cu mâncare sunt intoxicante.

Rezervările sunt necesare și există un cod vestimentar strict. Bărbaților li se cere să poarte o jachetă, o cămașă vestimentară, pantaloni vestimentari și pantofi. Cu toate acestea, cravatele sunt opționale. Doamnele trebuie să poarte o rochie de cocktail, o rochie de seară, un costum pantalon sau o fustă/ bluză. Nu sunt permise blugii, pantalonii scurți, pantalonii capri, sandalele, șlapii și pantofii de tenis. Codul vestimentar este de fapt aplicat, am văzut oaspeți cărora li s-a spus să se întoarcă în cabină pentru a se schimba, iar alteori li s-a dat o jachetă pe care să o poarte. Pur și simplu subliniez acest lucru, deoarece codurile vestimentare în alte părți ale navelor sunt rareori aplicate și bănuiesc că codurile vestimentare Remy și, într-o oarecare măsură, Palo sunt adesea ignorate atunci când se împachetează pentru o croazieră.

Am fost așezați în cabina de colț, pe care o iubim, oferind o vedere completă la mare și un loc în primul rând pentru concert. Este întotdeauna un deliciu atunci când un violonist este la îndemână pentru a interpreta câteva cântece pentru a crea o atmosferă; iată un videoclip de la o croazieră anterioară.

Cocktailul Collete gratuit, pregătit lângă masă, continuă să fie începutul ceremonial al experienței de cină Remy.

Este unul dintre singurele cocktailuri mixte pe care le aprob folosind șampanie în loc de vin spumant sau Prosecco. De asemenea, nu strică faptul că șampania, Taittinger Brut, folosită pentru acest cocktail este șampania oficială a familiei Sanders.

Servitorul nostru pentru seara, Jerome, ne-a prezentat câteva meniuri, inclusiv meniul de îmbunătățire cu selecții de caviar, carne de vită Miyazaki și asocieri.

Amândoi am fost puțin nehotărâți la început, așa că am aruncat o privire la meniul de vinuri. Am luat în considerare ideea de a face pairingul de vinuri, dar mă tot întorc la o recomandare anterioară de a sări peste pairing și de a lua doar o sticlă frumoasă.

Duncan, somelierul de serviciu, a prezentat meniul de vinuri de lux.În cele din urmă, fiecare dintre noi a optat pentru un pahar de Taittinger Brut Prestige Rosé. O mare parte din această decizie se datorează faptului că cina Remy este un maraton și, dacă nu vă ritmați, veți leșina într-o comă alimentară la jumătatea drumului prin căruciorul de brânzeturi.

Există două opțiuni principale de meniu, Saveur de la Chef Lallement, și Goût de la Chef Hunnel. În plus, există o listă de opțiuni a la carte. Așa cum am făcut și în trecut, i-am cerut lui Jerome și bucătarului să ne surprindă pe baza preferințelor noastre dietetice și a restricțiilor alergice. Este amuzant să nu știi ce va fi prezentat pentru fiecare fel de mâncare.

Serviciul de pâine a fost, de asemenea, schimbat, în loc de un coș cu diverse pâini lăsate pe masă, am fost serviți cu o alegere de pâine de pe o tavă. Pâine suplimentară a fost oferită pe parcursul serii și, așa cum v-ați aștepta, disponibilă la cerere.

Prima rundă a prezentat două perechi de tartine, Foie gras și conopidă cu zeamă de lime. Canapelele de conopidă au fost incredibile și am uitat cu totul de cubul de supă de roșii care a fost un element de bază al cinei Remy.

În continuare a fost un amuse-bouche de păstârnac crocant și cremă. Minunatul pumn de lămâie verde a fost chiar pe gustul meu.

Platoul King Crabe a prezentat King Crab într-un înveliș de varză cu un sos delicios adăugat la masă.

Gnoocchi! Gnochiul însoțit de sos de vin și chipsuri de spanac s-a topit literalmente în gura mea.

Lagosterul bucătarului Hunnel a fost însoțit de sfeclă.

Peștele Sable, de asemenea din meniul Goût al lui Hunnel, a fost scufundat în ulei de măsline cu ravioli de fenicul cu un sos de cremă Pernod.

Flétanul AKA halibut a fost servit cu un sos minunat de ceapă.

Poulet Rouge servit cu ciuperci. Poveste adevărată, nu-mi plac ciupercile, sunt unul dintre alimentele pe care de obicei refuz să le mănânc. Cu toate acestea, la Remy, pur și simplu le mănânc.

Când a sosit mielul, felul de mâncare a fost descris ca un foc de artificii de arome. Incredibil! Puncte de piure de spanac de păstârnac, citrice și rozmarin! Această descriere a fost la fix!

Plateau de Fromages!!! Remy mă prinde. Dacă vă place brânza, acesta este căruciorul pentru voi. În timp ce meniul pentru cină primește actualizări în mod regulat, ofertele din căruciorul de brânzeturi rămân relativ neschimbate.

În plus față de brânzeturi sunt câteva fructe uscate și miere. Pentru a însoți brânzeturile sunt oferite și chipsuri de pâine.

Acum, este timpul pentru șervețelul roșu, semnul revelator că desertul este pe drum.

Există două deserturi în meniul de cină de la Remy, unul de la fiecare bucătar. Cel mai bun curs de acțiune atunci când luați masa la Remy este să vă asigurați că le încercați pe amândouă, pentru că sunt la fel de delicioase pe cât sunt de arătoase.

În această seară, deserturile prezentate au fost Banana și Miel.

Desertul Miel (miere) a fost incredibil. Cui nu-i place să mănânce aur.

Este timpul pentru runda bonus de deserturi. Tartele au fost mai mult decât savuroase, iar rulourile de fructe au fost frumoase și tarte.

Consiliu profesional, în acest moment al experienței de cină Remy, este posibil să doriți să vă abțineți de la a mânca ciocolată. Concentrează-te pe articolele perisabile și păstrează ciocolatele pentru un tratament în cabină mai târziu în croazieră. Alternativ, ați putea să le mâncați pur și simplu dacă sunteți atât de înclinat.

Este timpul să plătiți piperul. După cum am menționat mai devreme, această cină a fost în octombrie, cu mult înainte de recenta creștere a prețurilor. De dragul de a păstra această postare actuală, voi pretinde că am plătit 125 de dolari fiecare în loc de taxa anterioară de 95 de dolari pentru cina Remy.

În 2016, când prețul a fost majorat cu 10 dolari la 95 de dolari, am făcut următoarea declarație:

Cina Remy a crescut cu 20 de dolari în ultimii doi ani, după o creștere de 10 dolari în aprilie 2015. Consider în continuare că cina merită prețul dacă vă bucurați de o cină rafinată, dar Brunch-ul cu șampanie, acum la 90 de dolari (inclusiv asocierea), este acum la limita înclinării spre a nu merita în mod regulat. Pentru mai multe despre experiențele de la Remy, verificați episodul 13 al Disney Cruise Line Blog Podcast.

După creșterea de săptămâna trecută a prețului cu 30 $ la Remy, nu mi-am împărtășit opinia. În parte pentru că nu eram sigur cum mă simt. Schimbarea prețului pentru Emily și pentru mine înseamnă că acum ne va costa cu 60 de dolari mai mult pentru cina la Remy. Nivelul de detaliu, calitatea mâncării și serviciul au fost întotdeauna excelente la toate experiențele Remy. Aceasta a fost, fără îndoială, cea mai bună experiență de cină Remy de până acum și nu aș avea nicio ezitare să plătesc încă 60 de dolari pentru această experiență. Cu toate acestea, este posibil ca majorarea să mă facă să mă răzgândesc în ceea ce privește paharele suplimentare de șampanie și apa spumantă. Am adus, de asemenea, propria noastră sticlă de Taittinger și am plătit taxa de plută, care este mai mică decât achiziționarea a 2 pahare de șampanie, și cred că vom face acest lucru în următoarea noastră croazieră.

Am făcut o mică cercetare, am vrut să văd cum meniul și prețurile se compară cu l’Assiette Champenoise. Meniul Saveur de la Lallement rulează 185 de euro, care este de aproximativ 211 USD. Pentru o experiență de cină curatoriată de un bucătar de 3 stele Michelin, cred că 125 de dolari este o afacere fantastică.

Meniul bucătarului Lallament cu prețurile (în euro) de la l’Assiette Champenoise – puteți argumenta că nu se află pe nave, dar pentru a obține un meniu la care participă la curatoriat pentru 125 de dolari este o afacere în cartea mea. pic.twitter.com/RDBLs0Accb

– Scott Sanders 🎃 (@TheDCLBlog) December 19, 2018

Mâncare, prețuri, nava preferată. Toate acestea sunt subiective și la fel și această recenzie a lui Remy. Voi spune că, chiar și cu recenta creștere a prețurilor, încă recomand cu mare plăcere cina Remy & vom continua să luăm masa acolo atunci când croazieră visul & Fantasy.

Recenzii anterioare despre cina Remy

• Mini Trip Report Review (2017)
• Mini Trip Report Review (2015)
• Remy Dinner Review (2013)

.