Tort de cafea cu mere și scorțișoară cu streusel de scorțișoară

De Rachel // 22 septembrie 2020 // 6 comentarii //

Tort de cafea cu mere și scorțișoară, făcut în casă, cu topping de streusel cu zahăr brun și scorțișoară și o glazură dulce de vanilie. Un favorit garantat al familiei și un must make pentru orice mic dejun sau brunch de toamnă!

Prima zi fericită de toamnă! Pe lângă zilele superbe și însorite de vară, perfecte pentru înot… aceasta este probabil cea mai fericită perioadă a pandaniei mele de până acum. Pentru că, iubesc toamna, serios, o iubesc. Sunt destul de sigur că vorbesc despre dragostea mea pentru toamnă în fiecare an, dar este doar un fapt. Nu se poate nega faptul că este un anotimp uimitor, sau cel puțin în statele nordice. Frunze frumoase care se schimbă, zile însorite crocante și, foarte probabil, unele dintre cele mai gustoase alimente din întregul an. Mere, dovleci și toate cele mai confortabile mâncăruri care pot fi consumate. Atât de multe arome reconfortante. Și pentru că sezonul costumelor de baie a trecut, bunătățile carbogazoase pot fi savurate fără o parte de vinovăție.

Frunzele noastre încep încet să se schimbe în nord-est. Piscina este oficial închisă pentru acest sezon… chiar dacă plutitoarele și altele asemenea trebuie încă să fie împachetate. Și… anul școlar este în plină desfășurare. A fost o ajustare. Am avut suișuri și coborâșuri. Din fericire, a fost mai puțin ca un mare rollercoaster și mai mult ca o plimbare pentru copii când vine vorba de suișuri și coborâșuri. Nu prea multe drame, iar profesorii au fost destul de uimitori. Încă îmi țin degetele încrucișate pentru un an grozav, chiar dacă este semnificativ diferit de orice altă perioadă din educația copiilor mei de până acum. Îmi place să îi am aproape și știu că se bucură să nu trebuiască să se grăbească la autobuz dimineața. Dar preferatele mele sunt discuțiile noastre rapide din timpul pauzelor lor sau petrecerea timpului liber în timpul prânzului – ceva ce nu credeam că voi mai avea ocazia să experimentez cu cei doi mai mari, acum că au terminat școala primară. Voi prețui neapărat aceste momente.

Vorbind de bunătăți carbogazoase… Această prăjitură de cafea este nebunește de delicioasă și are un pop perfect de aromă de toamnă! A fost declarată „cea mai bună prăjitură cu cafea din toate timpurile” de către unul dintre degustătorii mei… cei mai duri critici ai mei! Va trebui să o încercați pentru a vă convinge singuri, dar sunt gata să pariez că va fi un câștigător și la voi acasă!

Tort de cafea de casă cu mere și scorțișoară, cu un strat fraged de mere cu scorțișoară, topping crocant de scorțișoară streusel și glazură dulce de vanilie. Un favorit garantat al familiei și un preparat absolut obligatoriu în această toamnă! Tortul nu este doar perfect umed, ci și incredibil de ușor și pufos. Are tot ce ți-ai dori la o prăjitură de cafea de toamnă.

Această prăjitură de cafea cu mere și scorțișoară super ușoară este o prăjitură pe care trebuie să o faceți pentru orice mic dejun sau brunch de toamnă! PS… ați putea să vă bucurați în totalitate de ea și la desert! Este super versatil!

Asigură-te că pregătești cât mai repede acest delicios tratament! Nu veți regreta!

Tips trucuri și întrebări la care s-a răspuns…

Nu am o tigaie pătrată. Ce altceva pot folosi?
Cel mai bun înlocuitor pentru o tavă pătrată de copt ar fi o tavă rotundă de 8 sau 9 inci. Zero ajustări de ingrediente ar fi necesare cu această metodă.

Pot face asta în brioșe?
Dacă sunteți în căutarea unei rețete de brioșe cu mere, v-aș recomanda să folosiți în schimb una dintre următoarele pentru cele mai bune rezultate:

Brioșe cu snickerdoodle din mere
Brioșe cu miez de ovăz din mere
Brioșe cu gogoși din cidru de mere
Brioșe cu turtă dulce din dovleac din mere

Pot să fac asta într-o tavă mai mare de 9×13?
Se poate! Cea mai ușoară opțiune este să dublați ingredientele și să monitorizați atent timpul, deoarece poate avea un timp de coacere ușor diferit față de o versiune mai mică.

Pot folosi o altă glazură?
Da! Dacă preferați un extract diferit, schimbați-l 1:1. Un strop de cremă de brânză ar funcționa, de asemenea, bine. Folosiți o versiune redusă a acestei glazuri de cremă de brânză.

Cum obțin un topping crocant?
Mixați împreună ingredientele uscate pentru toppingul streusel într-un bol. Adăugați untul, amestecând cu o furculiță până când rămân doar bucățele mici. Apoi, transferați mixerul pe o foaie de copt cu margini. Acest lucru permite streuselului să se usuce un pic în timp ce pregătiți umplutura. Nu adăugați unt suplimentar. Urmați exact rețeta pentru cele mai bune rezultate.

Pot face înlocuiri la ingrediente?
Da și nu. Coacerea este o știință. Această rețetă funcționează cu măsurătorile exacte enumerate. Modificarea uneia sau mai multora dintre acestea poate face ca rețeta să eșueze. Dacă sunteți familiarizat cu substituțiile de coacere, dați-i drumul! În afara modificărilor pe care le-am menționat deja, pentru întrebări specifice de substituție, întrebați în comentariile de mai jos.

Câte persoane va servi această rețetă?
Această rețetă va servi cu ușurință 9 sau până la 12 persoane.

Cum se păstrează?
Se păstrează la temperatura camerei timp de până la câteva zile într-un recipient etanș. De asemenea, poate fi păstrat în frigider și consumat la rece sau adus la temperatura camerei înainte de servire.